අපි බෙරී කේක් සඳහා වට්ටෝරු පිරිනමනු ලැබේ, මෙම නිෂ්පාදන ඉතා අසමසම, සැහැල්ලූ හා සරලව දිව්ය රසයි.
සරළ සූරිය සහ බෙරී කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 110 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලීව තෙල් පිරිපහදු කළ - 55 මිලි;
- ග්රෑම් 60 ග්රෑම්;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 30 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
චීස් හා බෙරී සවුෆල් සඳහා:
- ගෘහ චීස් - 420 ග්රෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු අනෙකුත් බෙරි වර්ග - 320 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 400 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් කුකුළු බිත්තර - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ කේක් තුනේ ස්ථර සහ ත්රී වර්ණ ලබා ගනී. පළමු ස්තරය හා නිෂ්පාදනයේ පාදය ගෘහස්ථ චීස් ඇනූ වලින් සාදන චොකලට් කේක් එකක් වනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපි සීනි, සූරියකාන්ත-බීජ ෙතල් සහ ෙම්දය සමඟ බිත්තර සමග එය අඹරන ලද අතර, ඉන්පසු ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධගත පිටි, කොකෝවා කුඩු සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. දැන් තෙතමනය සහිත දෑතින් අපි ඇනූ හැඩයෙන් යුත් හැඩයක් බවට පත් කර තබන්නෙමු. එහි පතුලේ පාච්මන්ට් කොළයකින් ආවරණය වී ඇති අතර, දෙපස තෙල් ආලේප කර ඇති අතර, මායිමේ සිට මි.මී. 5 සිට 10 දක්වා කුඩා බිත්ති මත පිහිටයි. මෙමගින් කේක් පිටියෙන් වැඩි මතුපිටක් මතුපිටට ගෙන ඒමට හැක. අපි පොටෑසියම් සමග පරීක්ෂණයට ලක්කරමින් කිහිප වතාවක්ම සිදු කරමු. උෂ්ණත්වය 185 ක් දක්වා තාපය උෂ්ණත්වයේ පහළොවක් බවට පත් කරන්න.
මෙම කාලය තුළ කේක් සඳහා වෙනත් ස්ථර දෙකක් සකස් කරන්න. ප්රෝටීන වලින් කහ මදය වෙන් කර කිරි කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර විනාකිරි කිරි වලින් අඩක් මිනිත්තු හතකට අපි ලබා ගත් මිශ්රණයට ප්රෝටීන ගන්නවා. වෙනම යාත්රාවක, ඒවායේ ලුණු එකතු කිරීම, ක්රියාවලිය තුළ ලුණු එකතු කිරීම.
තෙවන ස්ථරය සඳහා, කබන්ඩෙන් කිරි දෙවන කොටස සමඟ බෙල්ජර් බෙරි බෙදුවේය. එමගින් ප්රෝටීන බවට පත් කර ඇති ප්රතිඵලය බවට පත් කර ඇත.
සූදානම මත අපි කේක් මත මස් ස්කන්ධය දමා, එය බෙරී-ප්රෝටීන් මිශ්රණය මත සහ එම උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සා ගැනීම සඳහා තවත් විනාඩි පනහ විනාඩි සඳහා කේක් එවන්න.
සූදානමේ සිට අපි එකවරම උඳුනෙන් පිටතට නොගෙන උඳුනෙන් පිටතට ගෙන යන්නෙමු. නමුත් උඳුන තුල පළමු කාමරයේ උෂ්ණත්වය, කාමරයේ උෂ්ණත්වයට පසුව, පසුව ශීතකරණය තුළට පෙරාතුව පිඟන් කෝප්පයට පෙර එය අළුත්වැඩියා කරමු.
සේවය කිරීමට පෙර, ඔබේ රුචිකත්වයට කේක් සැරසීම, කොටස් කපා හා විනෝද වන්න.
කේක් බිස්කට් «ෙබ්රි ග්ලයිඩ්» ෙබ්කිං වලින් තොරව
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් කේක් එකක් - 1 කොක්;
- බෙරී මිශ්රණය - 650 ග්රෑම්;
- වැනිලා පුඩිං - 1 පැකට්;
- කිරි - 510 මිලි;
- ජෙලටින් - 65 ග්රෑම්;
- මෘදු කරල්, මැස්කර්පෝන් - 255 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 280 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේද - 510 ml;
- පල්ප් නොමැති බෙරී හෝ පලතුරු - 510 ml;
- සීනි වැනිලා - 25 ග්රෑම්;
- කේක් පිරවුම් සූදානම් - 1 පැකට්;
සකස් කිරීම
කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි ප්රථමයෙන් උපදෙස් පරිදි සිසිල් ජලය තුළ ජෙලටින් ශිලා ග්රෑම් වලට පොඟවා ගැනීම. අපි කූඩුවලට උචිත භාජනයක ක්රීම් පරාජය කර පුඩිං සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. පැකට්ටුවෙහි අන්තර්ගතය සීනි තුහෙන් අඩක් සමඟ මිශ්ර කිරි භාගයක් කිරි එකතු කිරීම සහ බදින ලද පැල්ලම් කැඩී යාම. කිරිවලින් ඉතිරි කිරි උනුට රත් කර ඇත, කිරි සහ සීනි සමඟ පුඩිං සකස් කළ මිශ්රණය වත් කර අඛණ්ඩ මැස්සා ගැනීමත් සමග, නැවත ස්කන්ධය නැවත පිපිරීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා සූදානම් කළ පුඩිං සහිතව කන්ටේනර් තබන්න.
දැන් අපි ඉතිරිව ඇත්තේ කුඩු සමග මැස්කර්පෝන් හෝ මෘදු වයින් සම්බන්ධ කිරීමයි. එය ටිකක් වේවා, පසුව පුඩින් හදුන්වා දෙමු. නැවත වරක් මිශ්ර කරන්නා සමජාතීය භාවය හා අලංකාරය දෙබෑ කරමු. අපි ජල ස්නානයක ජෙලටින් දියවන අතර පුපුරා යාමෙන් පුෂ්පයෙන් මිශ්රණයට මිශ්රණයට වත් කරමු. ක්රීම් වලින් ලැබෙන ප්රතිඵලය අපි දෙවරක් එකතු කරමු
කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි අවසන් බිස්කට් කේක් භාවිතා කරමු. ඕනෑම ප්රධාන සුපිරි වෙළඳසැලක එය මිලදී ගත හැකිය. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් පැකේජයක් තුළ දෙකක් හෝ තුනක් කෑලි අලෙවි කරනු ලැබේ, අපට අවශ්ය වන්නේ එක් එකක් පමණි. එය අර්ධ ස්වරූපයෙන් එය පිසින ලද ක්රීම් සමග පුරවන්න. අපි ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතු අතර, ඒ අතරතුර අපි පුරවන්නෙමු. යුෂ සමග කේක් රොටි පුලුස්සන ලද සාස්පාන් මිශ්ර කරන්න. උණුසුම්, මිශ්ර, ඇවිස්සීමකින්, නභිගත කිරීමට සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
දැන් කේක් ඉහලට බෙරි දමා, පිරවිය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන වන තුරු ශීතකරණය තුළ තබා.