මස් පිඟන් මැටි බඳුනේ සහ නිර්මාංශ ආහාර වේලෙහි අංගයක්. ඔවුන්ගේ ආහාර වර්ගයන් එකිනෙකට වෙනස් භුක්ති විඳිය හැකි පරිදි, සූපශාස්ත්ර නිර්මානය භුක්ති විඳින්න, එකිනෙකාගේ වාසි ඇගයීම සහ අවශ්ය නම් ඔබේම ගැලපීම් සිදු කළ හැකිය.
මස් තොරව කන්නේ කුමක්ද?
දිනපතා ආහාර ගැනීම සඳහා මස් තොරව වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම රසය සංයෝජනවල සහජීවනයෙන් පමණක් නොව ආහාරවල ශේෂය හා පෝෂණය පිළිබඳ අවධානය යොමු කළ යුතුය. ශාරීරික සුවඳ සමග එක්ව සිරුරට අවශ්ය සියලු මූලද්රව්ය හා විටමින් අවශ්යය.
- පළතුරු මස් නැති රසවත් කෑමට අවශ්ය වන්නේ ප්රෝටීන් බෝංචි, බෝංචි, මස්, කඩල, මච්, පරිප්පු හෝ හතු වැනි පොහොසත් ප්රෝටීන් බෝංචි.
- දෙවන මත මත එළවළු හෝ බිම්මල් මිටි වඩා හොඳ garnirovat ධාන්ය ධාන්ය සීරියස්.
- භාජන මෙනුවේ අත්යවශ්ය නොවන මස්, එළවළු, ගම්මිරිස්, ගෝවා රෝල්වලින් පිරුණු ආකාරයේ එළවළු සලාද, මස්, රගුටු, සෝනි කෑම වර්ග වේ.
මස් තොරව borscht ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මස් තොරව Borsch, පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව, මස් අනුවාදවල රසය ලක්ෂණ අඩු නොවේ. බීට්, නැවුම් හා ඇඹුල් රසකාරක යොදා ගත හැකිය. පෝෂණය සඳහා, සංයුතිය බොහෝ විට පෙර පිසින ලද බෝංචි වලින් පරිපූර්ණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, ලූනු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ජලය - 2-2,5 L;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ගෝවා - 1/3 ෆෝක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය.
සකස් කිරීම
- බීට් සමග බීට් ෂිං, විනාඩි 10 උනු.
- අර්තාපල්, අර්ධ කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු
- විනාඩි 5 පසු, ලූනු හා තක්කාලි පාප්ප සමග ඉතිරි කැරට් සිට ගෝවා, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයිට් ඉවතට.
- උණු ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල් සමග කන්නය, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පෑන් හරිතයන්, සුදුළූණු, ගින්න නිවා දමන්න සහ පිසීමට ඉඩ දෙන්න ඉඩ දෙන්න.
මස් තොරව පීඩා සුප් - වට්ටෝරුව
මස් තොරව රසවත් සුප් ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට හෝ රාත්රී කාලයට පෙර පොඟවා ගන්නා ලද ඇට කැබලි මත පිසිනු ලැබේ. විශේෂිත රසවත් රසයක් කුළුබඩු සහ වියලි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාර පිසීමේ අවසානයේ එකතු කර ඇති පිෂ්ඨ තෙල් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇට - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- කුරුමානම්, පැපිකා, අසෆෝඊටීඩා සහ ඉතාලි පැළෑටි - පොල්ලක්;
- ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- පොඟවා ඇට වතුරෙන් වත් කර මෘදු වන තෙක් උයන්න.
- අර්තාපල් සහ කැරට් එකතු, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- කුළු බඩු කපන තෙල්, කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි, විනාඩි සඳහා එය උණුසුම්, සුප් බවට වත්.
- හරිතයන් එකතු, විනාඩි 5 උණුසුම් උනු.
මස් තොරව Pilaf - වට්ටෝරුව
මස් තොරව පිලාෆ් යනු ඔබේ අභිමතය පරිදි ආහාරවල පෝෂණය සහ වඩවඩාභාවය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වෙනත් කුළුබඩු, වියළි පලතුරු හෝ ඇට වර්ග එකතු කරගත හැකි වට්ටෝරුවකි. අමුද්රව්යවල අඩංගු ලූණු, කැරට් හෝ එළවළු තෙල් ප්රමාණය වැඩි හෝ අඩු විචල්යයන්ට අනුකූල වේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 2 කෝප්ප;
- ජලය - 3 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- ලූණු සහ කැරට් - 3 කොළ.
- barberry - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- Curcuma සහ zira - රස;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමග ලූනු ළූණු ෆ්රයි.
- කුළු බඩු සහ කුළුබඩු එකතු, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ලුණු zirvak හා ගිහිල්ලා බත්.
- සුදුළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගෙන පියනක් සමග බහාලුම් ආවරණය කරයි.
- තෙතමනය අවශෝෂණය වන තෙක් මධ්ය තාපය මත මස් සූදානම් කරන්න.
- මස් නැති සහල් සහ සමාන නැවුම් ආහාරයක් මෙන්, නැවුම් එළවළු හෝ අච්චාරු දැමීමේදී පීනන පයිලුවලට සේවය කරන්න.
මස් තොරව සෝස්
ඔබ විසින් මස් කෑම නොමැතිව ආහාර පිසීමට හැකි ආහාර ගැන ඊළඟට. කදිම විසඳුමක් වන්නේ සෝයා, හුදෙක් එළවළු කළ හැකි සංයුතිය හෝ මේ හතු සමග හතු සමග පරිපූර්ණ විය හැක. හරිත බෝංචි වැනි හරිත බෝංචි වැනි මිශ්ර, හෝ නොකෙරෙන තුරු පෙර පිසින ලද බෝංචි මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ළූණු, කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- හරිත මස් සහ කොළ පාට බෝංචි - ග්රෑම් 100;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 300 ml;
- ලෝරල්, parsley, සුදුළූණු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
- හතු එකතු කරන්න, විනාඩි 10, ඇට, බෝංචි සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් එකට ෆ්රයි ෆ්රයිට් වත් කර, පේස්ට් දැමිය යුතු අතර ජලය තුළ වත්.
- ලූසල්, සුදුළූණු, parsley ලුණු හා ගම්මිරිස්, pripuskayut 5-7 විනාඩි එකතු, ආහාර පිසීමට.
- ඕනෑම පැත්තක කෑමට මස් තොරව සූදානම් කළ උණුසුම් සෝස් සේවය කලේය.
මස් තොරව ගෝවා රෝල්
විශිෂ්ට ස්වයං පෝෂිත පෙනුමක් සහිත ආහාරයක් සම්භාව්ය හෝ කම්මැලිනම් මස් තොරව ගෝවා රෝල්ස් වේ. පසුකාලීනව, කොළ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මුළුමනින්ම මැලවී ඇති අතර නිෂ්පාදන සකස් කර ඇති පිරවුම් පදනමේ මැදිහත් වේ. නිෂ්පාදනයේ සාම්ප්රදායික අනුවාදය නිර්මාණය කිරීම සඳහා පහත සඳහන් උපදෙස් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සහල් හෝ අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලොම්, තුරාම්, මිරිස්;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා මයික්රෝවේව්වේ පැකේජයක් තුල රත් කර ඇති අතර මෘදුකමින් යුත් කොළ සෑම මිනිත්තු 3-5 ක් ම ඉවත් කරයි.
- ළූනු හතු සමග ෆ්රයිඩ් සමග මිශ්ර කරන්න.
- ගෝවා සමග පිරවීම පුරවා, ලියුම් කවරයක් අඹන්න, අච්චුවක එය තබා.
- කැරට් සමඟ ලූනු ෆ්රයි.
- පේස්ට්, වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න, විනාකිරි 2 විනාඩි, පඳුරු රෝල් බවට වත්.
- 180 සිට 40-50 විනාඩි උඳුන තුල තීරු යටතේ සකස් කරන්න.
මස් තොරව තක්කාලි
මස්පිළුල් කෑම - ආහාර ගෝවා නිවා දැමීමට අපේක්ෂා කරන වට්ටෝරු, ස්වයං-ආහාර ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි, අර්තාපල් හෝ ධාන මිටියක් අතිරේකව හෝ ෙබ්කිං දී පිරවීම ලෙස පවා භාවිතා කළ හැකිය. රස, සීනි, විනාකිරි හෝ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කර ගත හැකි රස දැන ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 ෆෝක්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- එළවළු ෙහොදි හෝ ජලය - 100 ml;
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා ගෝවා, ෆ්රයි එකතු කරන්න, පැස්ටා, ජලය, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා එළවළු ස්කන්ධය වත් හෝ අපේක්ෂිත මෘදු වීම තෙක්.
සොසේජස් සහ මස් තොරව
බොහෝමයක් මස් හෝ සොසේජස් නොමැතිව කෑම වර්ග සමහරක් නියෝජනය නොකරයි. මෙම ජනප්රිය ඔලිවියර් ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, කුළු හරකාෙයහි භාජනය කර බැලූ විට ආහාර සහ මුල් පිටපත අතර සමානකමක් දක්නට ලැබේ. ක්ෂණික සංරචක බෙහෙවින් හොදින් රටකජු වෙනුවට ආදේශ කරනු ලබන අතර මෙය ඉන්ධන නියැදි මෙයොනීස් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ෂැම්පේන් - 5 යි.
- ඇට - 1 වීදුරු;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 3-4 කඩදාසි;
- රටකජු - ¼ ක කුසලාන;
- රතු ලූනු - 0.5 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, ලේන් මෙයොනීස්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල්, කැරට්, පිරිසිදු, කැට කපා.
- වියළි කබලෙන් යුත් තෙල් හතු සහ රටකජු වලින් බැදපු එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා, ලූනු, මස් සමග , ඔලිවියර්ට එකතු , ඇට, මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු සමග ඉවතලන්න .
මස් තොරව cutlets - වට්ටෝරුව
නිදසුනක් ලෙස, කට්ලට් වැනි සිතුවිල්ලක් සිතීම දුෂ්කර ය. මස් පදනමක් හොඳට ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, බොහෝ විට කැඩුණු හතු හෝ බිම්මල් බිත්තර එකතු කරන ඕනෑම ධාන්ය වර්ග වානේ දැමිය හැකිය. ඊළඟට, ඔබට බත්, ඕට් මස්, මෙනේරි, වෙනත් ධාන්ය වර්ග ලබා ගත හැකිය වෙනුවට යෝගට් ආහාර වේලක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පාන් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, ප්ලාස්ටික් සඳහා යමඟ.
සකස් කිරීම
- අම්බෙලිෆර්, සිසිල්.
- ළූනු සමග ෆ්රයිඩ් හතු එකතු, කැරට්, සුදුළූණු, පොඟවා පාන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් සමග රස කිරීමට ස්කන්ධය කන්න.
- මාළු නොමැතිව ග්රීක් ස්වරූපයෙන්, යමඟෙන් පුලුස්සනු ලබන අතර දෙපස දෙපැත්තම තෙල් බදිනු ඇත.
මස් නැති ගම්මිරිස්
මස් නොමැතිව බොහෝ දෙවන පාඨමාලා ආහාරයට ගත හැකි අතර, ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් සමඟ සානුකම්පිත ලෙස සුවඳින් විය හැකිය. එක් ආකාරයක් පිරවූ ගම්මිරිස් , එය පිරවීම සඳහා ඔබ එළවළු මිශ්රණයක්, තම්බා රයිස්, අම්බෙලිෆර් හෝ හතු සමග මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තක්කාලි සෝස් - 300 ml;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්.
- සමට තොරව වම්බටු හා තක්කාලි කැට එකතු කරන්න, මෘදු තෙක්.
- පිසූ බත්, රසය සමග කන්නයේ සහ පිසින ලද ගම්මිරිස් ස්කන්ධයකින් පිරවීම.
- 30-40 විනාඩි පියන යටතේ පියනක් යටතේ ඉස්ටුවක්, සුදුළූණු, ලෝරල්, ගම්මිරිස් එකතු, සෝස් වත් කරන්න.
මස් හා සොසේජස් නොමැතිව පීසා
රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය වට්ටෝරු පිසීමක් වැනි මස් තොරව කෑම වර්ග පිරිනමනු ලැබේ. පිරවුමේ අන්තර්ගතය අපේක්ෂිත භාවිතය මත රඳා පවතී: නිර්මාංශ ප්රභේදවල දී චීස්, මුහුදු ආහාර, සහ ක්ෂණික ආහාර එකතු කළ හැකි සෝස් වර්ග, ශාකමය අමුද්රව්ය සහ හතු සමග පමණි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 160-200 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- නැවුම් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- ඉරිඟු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි සෝස් සහ ලුනු මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චීස් (විකල්ප);
- ලුණු, ඉතාලි පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය, යීස්ට්, ලුණු, බටර් සහ පිටි ගුලිය ඇනීම අනුභව කිරීම, පැයක් සඳහා තාපය තබන්න.
- තක්කාලි හා මෙයොනීස් මිශ්රණයක් සමඟ ග්රීස්, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
- එක් පැත්තක් පිටතින් ඉරිඟු සමග ගම්මිරිස් කැඩුණු, සහ අනෙක් අතට ලූනු සහ තක්කාලි සමග හතු ටෙස්ට්.
- නිර්මාංශ අනුවාදයන් චීස් සමග හපන්න.
- අංශක 200 ක මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මස් තොරව පීට්සා පිළිස්සීම.
මස් තොරව වට්ටක්කා සමග Manty
මස් තොරව මන්ටී අවශ්ය නම්, වට්ටක්කා පිරවුමකින් සකස් කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම් ළූනු සහ කුළු බඩු මනාව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. මෙම නඩුවේ ඇනූ ජලය මත නැවුම් ජලය සමඟ මිශ්ර වන අතර, පිටි සහ පිටි එකතු කරනු ලබන්නේ පිටි හා ඝනක නොවන ඝනත්වයෙන් යුත් පැල්ලම් වර්ගයකි. පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ නැගී සිටීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වතුර මත නැවුම් ඇනූ - 700 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- zir සහ කොත්තමල්ලි - ¼ ටොප් ටු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ knead.
- තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි.
- කුඩා කැට කපා ඇති වට්ටක්කා, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග කන්නය, භාගය නිම වන තුරු ස්පීච්.
- ඇනූ හා පිරවුම් සිට manti, තෙල් හා තෙල් පොම්ප කිරීම හෝ mantovarki පැකට් මත ව්යාප්ත වේ.
- මිනිත්තු 30 සඳහා නිෂ්පාදනය සූදානම් කරන්න.
උඳුන තුල මස් නැති අර්තාපල්
මස් තොරව රසවත් වට්ටෝරු සැලකිල්ලට ගනිමින්, ලැක්නිකේන් සංරචකවලින් සියලු වර්ගවල කැසල් මැහුම්වලට ආකර්ශනය වේ. ඉන් එකක් නම් අර්තාපල් වලින් සාදන ලද කෑමක්. ඔබ රාත්රී ආහාරයට පසු ටිකක් පිසූ අර්තාපල් පසු පිටත්ව ගියහොත්, දෙවනුව සඳහා ගොනු කිරීම සඳහා රසවත් හා පෝෂ්ය ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා එය ආරක්ෂිත ලෙස යොදා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ගෝවා වෙනුවට හතු මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- 200 ග්රෑම්, වට්ටක්කා හෝ බ්රොකොලිවල පුෂ්ප මංජරියේ;
- හරිත ළූණු සහ හරිතයන් - 1 කදම්බයක්;
- පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මිලි 50;
- ඔලිව් - 5 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය, බැසිල්, ව්යංජන, බටර්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය බඳුනකට ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න.
- පිෂ්ඨය හා ජලය සමග පිදුරු අර්තාපල් මිශ්ර, ගෝවා, හරිතයන්, ඔලිව් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් තුළ අංශක 180 ක පුළුස්සා දමන්න.
බහු පරිමාණයෙන් මස් නැති අර්තාපල් අර්තාපල්
සරල සහ එදිනෙදා රසවත් දිනපතා කෑමක්, ඔබට පෝස්ට් එකක් කන්න හෝ නිර්මාංශ මෙනුවක ඇතුළත් කළ හැකි - හතු එකතු කිරීමට අවසර නැති මස් තොරව අර්තාපල්, වෙනත් එළවළු. ආහාර පිළියෙල කළ හැකි ඊළඟ වට්ටෝරුව ලෙස, උදුනෙහි හෝ උමං තුල ඝන පතුලේ බඳුනේ විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් හා ළූණු - 1-2 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- වතුර - 150 මිලි;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ඉතාලි පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙල් බෙරි ලූනු, කැරට් හා හතු දී "Bake" මත.
- ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් ගිහින්, ජලය, කුළුබඩු එකතු කරන්න, පැය 1 ක් "Quenching" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට.