ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාදයක් සෑදීමට ඇති ආශාවක් තිබේ නම්, එවන් සැපපහසුවකින් යුත් වට්ටෝරු එහි අදහස වටහා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, තක්කාලි ත්යාගශීලී අස්වැන්නක් සාර්ථකව සවිමත් කිරීමටත්, පවුලේ සුපෝෂිත ශීත ඍතුවේ අස්වැන්නක් ලබා දීමටත් හැකි වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් වඩාත් රසවත් සලාද සකස් කිරීම අපහසු නොවනු ඇත. දිගුකාලීනව කෑම බීම සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී පහත සඳහන් කරුණු උපකාරි වනු ඇත.
- ඝන තලපයක් සහිත සලාද තක්කාලි, හානි, කුණු හෝ ඉරිතැලීම් වලින් තොරව තෝරාගනු ලැබේ.
- පෙතිවලට පලතුරු කපා හෝ, බෙහෙත් බඳුනක හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක දී පතුරු ලබා ගන්නා තුරු, බෙහෙත් සැපයීම සපයනු ලැබේ.
- පෙතිවල අඛණ්ඩතාවය වැදගත් වන ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලිවලින් ශීත සලාද සකස් කිරීම සඳහා, අනෙකුත් පෙති සමග එක්ව පෙති සාදන ලද කෑන්ස් වැනීමෙන් පසුව සිදු කෙරේ.
- පොදු තටාකයක ආහාර පිසීම තලා දැමූ තක්කාලි භාවිතා කිරීම හෝ අලංකාර පෙනුමක් ඇති කෑලි සංරක්ෂණය කිරීම මූලධර්මයක් නොවේ.
- කෑන් කපන විට, ඒවා පියන වෙතට පෙරළා දමා සිසිලන පෙර පරිවරණය කර ඇත.
පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි ශීත සලාද
පිපිඤ්ඤා සමඟ තක්කාලිවල ජයග්රාහී සංයෝජන බොහෝ විට ශීත සෘතුවේ සැඳෑරුම් නිර්මාණය කිරීමට යොදා ගනී. ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාදයක් පිළියෙල කළ හැකිය. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා එළවළු උනු සහ ඇලවේ ඇබයෙන් කෝප්පයක් හෝ මෙම වට්ටෝරුවෙන් නිර්දේශයන් භාවිතා කර වඩාත් ඵලදායී පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 5 kg;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ලෝරල්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලිවල තට්ටු, පිපිඤ්ඤා තට්ටුවලින් තදින් තැබූ පිපිඤ්ඤා.
- තක්කාලි වලින් වෙන් කර ඇති යුෂ සමග වතුර තම්බා.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි, බටර් මත brine වත්.
- 8-10 විනාඩි කන්ටේනර් ස්තරීකරණය කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සරල සලාද, සෝයා තොරව සේවය කර, ළූනු සහ බටර් සමග කුළුබඩු දැමීම.
ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමඟ තක්කාලි සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි රසවත් සලාදයක් තෝරා, ලූනු සමඟ වට්ටෝරු ඉහළම ස්ථානගත කළ යුතුය. එවන් එළවළු සංයෝගයක් විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙයි. පළමුව ප්රණීත ආහාරයක් ගැනීමට උත්සාහ කරන ඕනෑම අයෙකු නොසැලී සිටිය හැකිය. කුළු බඩු, ලුණු, සීනි, තෙල් සහ විනාකිරි ප්රමාණය ලීටර් භාගයක් බරින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 4 kg;
- ලූණු - 2 කිලෝ;
- ලෝරල් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ආරුක්කු පොහොට්ටු - 2 කෑලි;
- ලුණු, සීනි සහ තෙල් එක් එක් තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්
සකස් කිරීම
- සෑම භාජනයක් තුළම කුළු බඩු දමා තිබේ.
- තක්කාලි හා ගම්මිරිස් පෙති.
- එළවළු මිශ්ර, බහාලුම් බෙදා හරින්න.
- එය ඉහළට ලුණු, සීනි, තෙල්.
- පියනක් සහිත භාජන ආවරණය, මිනිත්තු 15 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම.
- ශීත ඍතුව සඳහා රතු තක්කාලි සලාද කෑලි සහ ඇබයෙන් විනාකිරි වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් සාදන ලද ශීත සලාද වැනි වෙනත් සූපශාස්ත්රයක් මෙන් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග ද විවිධ රසයක් සහ විශේෂ සුවඳකින් යුක්ත වනු ඇත. අවශ්ය නම්, තක්කාලි හා ගම්මිරිස්වල ලැක්නික් සංයුතිය කැඩුණු සුදුළූණු, ඩිල් හා parsley වලින් හෝ සිහින් ලූනු සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් සමඟ පරිපූර්ණ කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 6 පෑම්;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 2 අතුරුපස හැඳි;
- ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි.
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු සමග ජලය බඳුනකට, මිනිත්තු 5 ක උයන්න ඉඩ දෙන්න.
- කෑන් තුළ ස්ථර වල තක්කාලි හා ගම්මිරිස් ගිහින්.
- විනාඩි කිහිපයක් කුළු බඩු සමග තම්බා, ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- භාජනවල එළවළු සමග marinade පුරවන්න.
- තක්කාලි සිට ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සලාද යොදන්න විනාඩි 20, ඇබය.
Zucchini සහ තක්කාලි ශීත සඳහා සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාද සූදානම් කරන්න, සෑම විටම රසවත් හා විවිධාකාර වට්ටෝරු, ඔබට zucchini සමග කළ හැක. බොහෝ ගෘහනියන්ට නිසැකවම වාසියක් වනු ඇත. තක්කාලි ගෙඩියෙන් පසු තක්කාලි එළවළු ස්කන්ධය අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය, ඉතා මෘදු ආලෝළනය විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- zucchini - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5 කොළ;
- තෙල් - 1/3 කුසලාන.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් සඳහා තෙල්, ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම සඳහා භාවිතයට ගන්නා ලද zucchini ඉරීම සහ කුළුබඩු දැමීම.
- ළූනු පෙති, තක්කාලි පෙති, විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 උණුසුම් එළවළු කරා ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු බඳුනක්.
- තක්කාලි හා zucchini සිට උණුසුම් ශීත සලාද මුද්රා.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සමග වම්බටු සලාදයක්
වම්බටු හා තක්කාලි වලින් තවත් ශීත සලාද ඉක්මනින් හා වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සකස් කළ හැකිය. ඔබට ලැබුණු සුපිරි සාප්පු සම්භාව්ය රසයක් භුක්ති විඳින්න, කුණාටුව අවසානයේ සිට ටිකක් කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් කුඩු එක් කිරීම මගින් අමතර තියුණු ලෙස ලබා ගත හැකිය. ගණනය කිරීම සඳහා එක් ලීටර් භාජනයක් සඳහා වේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 250-300 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි විශාල පෙති කපා ඇත.
- වම්බටු ජාවාරම් වලින් පිරී ගියේය.
- අර්ධ වෘන්ත සමග පෙති ලූනු සහ ගම්මිරිස්.
- තෙල්, ලුණු, සීනි, විනාකිරි එකතු කරන්න, සහ සාස්පාන් එළවළු දමා.
- විනාඩි 40 ක් පියනක් හා ඉස්ටුවක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
- ජීවානු භාජන තුළ උණුසුම් සලාද මුද්රා, ආවරණ මුද්රා.
ගෝවා හා තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා සලාද
ඔබ තවමත් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් තක්කාලි සලාදය තවමත් තීරණය කර නොමැති නම්, ගෝවා සමඟ සරළ වට්ටෝරු, ඔබ වඩාත් කුතුහලය විය හැකිය. එවැනි කාර්යසාධනයක් ඇතිව, කුට්ටි ඉතා පෝෂණීය වටිනාකමකින් යුක්ත වේ. සුදු ගෝවා සමඟ ඇති අනුවාදය බ්රොකොලි සහ අනෙකුත් එළවළු වර්ගවල පුෂ්ප මංජරිය සහිත ආහාර වර්ග සෑදීමේ පදනම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලෝරල් - 5 කෑලි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- තෙල් - 120 ml.
සකස් කිරීම
- ලුණු, ලූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස් ඉරීම.
- විශාල තක්කාලි පෙත්තක්.
- බටර් සහ ලුණු සමග සාස්පේන් එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, හරිතයන් එකතු, ලොරේල් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වත් 10-15 විනාඩි මස්.
- පරිවරණය නොකරන ලද තක්කාලි තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සලාද මුද්රා.
බෝංචි හා තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සලාද
බෝංචි හා තක්කාලි සමඟ ශීත සලාද රස විඳින්න. ගෑරුප්පු හා මස් සුකැලි සඳහා ස්වයං-සේවය සඳහා අමතරව සුප්, බර්ෂ්ට් හෝ වෙනත් බහුකාර්ය ආහාර පිසීම සඳහා සුපරීක්ෂණ ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් රසවත් බිත්තර ලීටර් 6 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ළූණු හා කැරට් - එක් කිලෝ එකක්;
- බෝංචි - 700-900 ග්රෑම්;
- සීනි සහ තෙල් - 1.5 කෝප්ප;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. ස්ලයිඩ සහිත හැඳි;
- විනාකිරි - 80 ml.
සකස් කිරීම
- බෝංචි රාත්රියේ පොඟවා තම්බා තම්බා තම්බා.
- ලූනු සමග කැරට්, ගම්මිරිස් සහ අර්ධ මුදු කපා.
- තක්කාලි තම්බා ඇති බෝංචි සමඟ එළවළු එකතු කරන ලද මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරුම් ඇත.
- පැය 1 සඳහා ලුණු, සීනි, තෙල්, ස්ටූ එකතු කරන්න.
- විනාකිරි තුළ විනාඩි 5 කට පසුව සලාද පාන් පෙති වල මුද්රා කර ඇත.
හරිත තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා "Dunajsky" සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාදයක් සෑදීමේ ආශාවක් තිබේ නම්, එම පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු උපරිම ආකාරයෙන් කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස, සියලු ලක්ෂණ වල විශිෂ්ට වූ රසකාරක ආහාරයක් ලබා ගත හැකි වනු ඇත, නමුත් තක්කාලි බෝග සම්පූර්ණයෙන්ම නොකෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- කැරට් සහ ළූණු - 750 ග්රෑම්;
- තෙල්, සීනි සහ විනාකිරි - 150 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ලෝරල් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, ළූණු සහ කැරට් කපා.
- ලුණු සීනි, තෙල් හා විනාකිරි එකතු කිරීම, සාමාන්ය බහාලකයක එළවළු මිශ්ර කිරීම, පැය 3-5 නිවාඩු.
- බඳුන් මත ස්කන්ධය තබා විනාඩි 30 ක් වන්ධ්යාකරණය කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සාරවත් සලාද මුද්රා මුද්රා කරන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සලාද
පෙරදිග රසය සමග ආහාර පිසීමට ආදරය කරන්නන් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් තක්කාලි සලාද ගම්මිරිස්, මිරිස්, සුදුළූණු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කිරීමත් සමඟ එය සුවිශේෂී කොරියානු අවධාරනයක් ලබා දෙයි. අවශ්ය නම්, ආහාරවල සංයුතිය ඔවුන්ගේ රස බැලීම් වලට අනුව සකස් කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ කැරට් - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- තෙල් සහ විනාකිරි - එක් එක් මිශ්රණය 50 ක්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- ගම්මිරිස්, ලුණු, හරිතයන් මිශ්රණයක් - රස.
සකස් කිරීම
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි කැබලි 4 කට කපා.
- කැරට් දැලක.
- බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ සුදුළූනු, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් ගසන්න.
- හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්.
- එක් කන්ටේනරයක එළවළු මිශ්ර, ලුණු, සීනි, තෙල්, විනාකිරි, කොත්තමල්ලි සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සලාද මිශ්රණයක් සමග කන්නය, විෂබීජ භාජන මත එය ව්යාප්ත, සහ නයිලෝන් කැප් යටතේ සීතල ගබඩා කිරීමට යවා ඇත.