බොහෝ ගෘහනියන් දිවා කාලය සමඟ කටයුතු කිරීමට උත්සාහ කරන අතර වර්තමානයේ ලුණු හෝ සීනිවලින් ආහාර සුරක්ෂිත නොකෙරේ. ඉතිරිකිරීම් සඳහා අයිස්ක්රීම් භාවිතා කරයි. මෙම ප්රදේශයෙහි පර්යේෂණ විද්යාඥයන් ක්ෂණිකව ශීත කළ ආහාර වඩාත්ම සංරක්ෂණයට වෙනත් ක්රම භාවිතා කළහොත් වඩා විටමින්, රසය සහ සුවඳ වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කරයි. එසේ නොවේ - එය මුල් ආකෘතිය තබා ඇත.
අස්වැන්න නෙළීමේදී සරළම ක්රමය වන්නේ කැටි කිරීමයි. ශීත ඍතුවේ දී අඩුපාඩු ඇති සියල්ලම පාහේ සියළුම නිෂ්පාදන කැටි කළ හැක. ඒවා සාරය සහ මුල් එළවළු සංස්කෘතියයි. එය ඔක්සයික් අම්ලය සහ කාබනික ද්රව්ය ගොඩක් ඇත. විටමින්: යකඩ, කැරොටින්, පොටෑසියම් සහ විටමින් සී. ඖෂධයේ දී එය පොදු ශක්තිමත් ගුණාංග වලින් සංලක්ෂිත වේ, ජීර්ණය වැඩි කරයි.
සෝරල කැටි කිරීමේ තාක්ෂණය
ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සිරස් කෙසේද? මෙය විශේෂයෙන් අපහසු වනු ඇත. මල් ඊතල හා තෘණ බ්ලේඩ් නොමැති නිසා නැවුම් sorrel හොඳින් සොයා ගත යුතුය. තවදුරටත් එය සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වේ (ශාක බොහෝ විට බිම සමඟ සම්බන්ධතා පැමිණේ). සෑම ආකාරයකම පාචනය පතුලේ පසෙකට විසිකර ඇත (ශීතකරණයෙන් පසු එය තව දුරටත් කළ නොහැකිය). කොළ විශාල නම්, ඒවා කුඩා කැබලිවලට (3-4 සෙ.මී.) හරහා පොඩි කළ හැකිය. ඊට පස්සේ, විනාඩි 1 ක් වතුරේ උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ. සාරයේ දීප්තිමත් හරිත වර්ණය අඳුරු ඔලිව් බවට පත්ව ඇත. මේ සඳහා වැඩි වැදගත්කමක් අවශ්ය නොවේ - වර්ණ වෙනස් කිරීම නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපෑවේ නැත.
උණු වතුරෙන් ඔවුන් එය ඉවතට ගෙන එය සාස්පේන් පතුලේ කාන්දු වනවා. සමහර අවස්ථාවලදී, පැය 1 ක් ඇතුළත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය, අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම, එය ටිකක් වියළීම (එසේ නොකැළඹීම පිපිරීමක් සිදු නොවන බව හැරී නොසිටින්න), පසුව ප්ලාස්ටික් බෑග් මත කුඩා කොටස් තුළ ව්යාප්ත විය යුතුය. මෙම sorrel හිරිමට පෙර, පැකේජයෙන් අතිරික්ත වායු නිදහස් කරන්න. බිත්තර පරිමාව සඳහා බිම් කොටස් සැලසුම් කළ යුතුය. තවත් උපදෙස්: ඔබ ආහාර පිසීමට පෙර sorrel ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. නිෂ්පාදිත අවශ්ය වන විට, පැකේජයේ අන්තර්ගතය ශීත කළ තත්ත්වය තුළ තාපාංක බර්ච් දක්වා පහත වැටී ඇත. මේ කාලය වන විට ඉතිරිව ඇති එළවළු සූදානම් කර තිබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, පෙනුමෙන් සුවඳ නිශ්පාදනයේ පෙනුම දෙස අවධානය යොමු කරන්න, නැවුම් ගිම්හානයේ සිට පහත් නොවේ. දැන් සුවඳ විලවුන් කෑමක් මේසය සමඟ සේවය කළ හැකිය.
සරල් කැටි කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම
සෝරෙල් කැටි කිරීම සඳහා තවත් ක්රම තුනක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ආරම්භයේ දී, සියල්ල සාමාන්ය දෙයක් ලෙස: පීල්, පොල් බීඩින් ලිහිල්, සේදීම, ටූල් මත වියළි. එවිට, එක් අවස්ථාවක දී, බ්ලින්ඩර් ඉස්කුරුප්පුවක් බවට හැරවිය හැකිය, පසුව එය බහාලුම් මත පැතිර හා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. තවත් අවස්ථාවක - සිහින් ව කැඩුණු නිෂ්පාදනයක් බහාලුම් හෝ බෑගයකින් තදින් පිරී ඇති අතර (පැත්තේ, පැකේජයක පැටවීමේදී ඉඩ ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, සෙ.මී. 1 කට නොඅඩු ස්ථරයක් තැබිය යුතුය). ශීතකරණය තුළ තබන්න. තෙවන කාලයේදී, සිහින් ව කැඩුණු සෝරුවල කන්ටේනර් මත තබා, සිසිල් නිවාගත් ජලය පිරී ඇත. එවකට පමණි - ශීතකරණය තුළ.
ඇතැම් අවස්ථාවලදී, කම්මැලිකම ක්රමයේ තේරීම පිලිබඳව සැක කරන අතර, සමහර විට "නිසි පරිදි නොගැලපෙන ආකාරය" පිළිබඳ ප්රශ්නයක් ඔවුන් සාමය දෙනවා නොවේ. නිෂ්පාදිතය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා යෝජිත විකල්ප එක් එක් සුදුසු ය.
ඔබ සශ්රීලිපි, අනෙකුත් පැඟිරි වර්ග, කොටස්: parsley, ඩිල්. Sorrel සමග pies පංකා එය එය කැඩී නොගෙන ශීතකරණය තුළ නිෂ්පාදනය තබා තබා සම්පූර්ණයෙන්ම එය කැටි කිරීම.
සියළුම ප්රයෝජනවත් වන පරිදි, සෙරල් සතියකට දෙවරකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතු නැත. මුත්රාකාර පත්රිකාවට අහිතකර බලපෑමක් ඇති ඔක්සයික් අම්ලය අඩංගු වේ. මෙම සංස්කෘතිය වෙනත් එළවළු සමග ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය.