සුදු කරන්ට් සිට Jam - රසවත් මිහිරි බුලට් රසවත් වට්ටෝරු

සුදු කරන්ට් වලින් කැළෑගයක්, සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව හෝ ව්යායාමයේ සරලත්වය සහ රසවත් නවත්වය ඒකාබද්ධ කරමින් මුල් අදහස් ප්රායෝගිකව අනුගමනය කළ හැකිය. ලැබුණු ප්රණීත ආහාර රසවිඳින්නන් සමඟ විවිධ වයස් කාණ්ඩවල පාරිභෝගිකයින්ගේ විමසීම්වලට සපුරා ගත හැකිය.

සුදු කරන්ට් වලින් ජෑම් පිසීමට කෙසේද?

පළමු වරට සුදු කරන්ට් ජෑම් සකස් කිරීමට සූදානම් වන අයුරු, සරල සහ ප්රවේශය ලබා ගත හැකි නිර්දේශයන් උපරිම ආකාරයෙන් කටයුතු කිරීමට පහසු වන අතර නවීන තාක්ෂණයෙන් යුත් නවෝත්පාදක තාක්ෂණ ශිල්පීන් නව තාක්ෂණික අත්දැකීම් අවබෝධ කර ගැනීමටත්, පසුව ඊළඟ ආහාර පිසීමේදීත් වැඩිදියුණු කිරීම සිදු කරනු ඇත.

1. ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඉදුණු තත්ත්ව බෙරි තෝරා, පයින්කූන් සහ සෝදා ඉවත් කරන්න.
2. සීනි හෝ සීනි සිරපයක් සමඟ මිශ්ර වී බෙරී ස්කන්ධය විවාද කරන්න, පැය ගණනක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් යුෂ වෙන් කරන තුරු හෝ නියමිත වේලාවට කැපිය යුතුය.
3. සුදු කරන්ට් වල ජෑම් ආහාර පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක් වට්ටෝරුව තාක්ෂණික ක්රමවේදය, නිමි භාණ්ඩයේ අපේක්ෂිත වයනය සහ මූලික නිෂ්පාදනයේ ආරම්භක juiciness මත රඳා පවතී. තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය විනාඩි 5 සිට පැය එකහමාරක් දක්වා වෙනස් විය හැකි අතර, වැඩපොත සිසිලනය සමඟ සෘජුව වෙනස්වන විට එක් පියවරක් හෝ අවස්ථා කිහිපයකදී සිදු කළ හැකිය.
4. ආහාර පිසීමෙන් තොරව සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ඇත. මේ අවස්ථාවේදී, සීනි ප්රමාණය මීට පෙර මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් තුල බිත්තර බෙරි කොටසකට එකහමාරකට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. සිසිල් ස්ථානයක මෙය හිස්ව තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා සුදු ඌරු මස්ජම් ජෑම් "පතියiminutka"

සුදු කරන්ට් ඇතුළු ව්යංජන "Pyatiminutka" නැවුම් බෙරී රසය සහ උපරිම වටිනාකමින් යුතු නිපැයුම් වටිනාකම් සහිත වටිනා විටමින් හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයන්ගෙන් සමන්විත ආකර්ෂණීය අවි ගබඩාව පවත්වා ගනී. ඔබ භාවිතා කරන ලද ග්රැෆූල් සීනිවල ප්රමාණය අඩු වුවද, උෂ්ණත්වය රඳවා තබා ඇති ආකෘතිය කාමරයේ කොන්දේසි යටතේ පරිපූර්ණව ගබඩා කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ජලය - 200 ml;
• ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සීනි සහ ජලය සිට, සිරප් පිසින ලද අතර, බෙරි එය රෝපණය, එය උනු කිරීමට ඉඩ, තහඩුව සිට ඉවත්, එය සිසිල් කිරීමට නිවාඩු.
2. බෙරී ස්කන්ධ නැවත රත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ දී ඇත.
3. අවසාන උණුසුම තුළ සුදු කරන්ට් සඳහා රසවත් ජෑම් විනාඩි 5 ක් තම්බා, වියළි, ​​පෙර-විෂබීජහරණය කළ බඳුන්, තම්බන පියන් සහිත මුද්රා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව යටට හැරී.

ජෙලි සුදු කරන්ට්රි ජෑම්

බෙරි වල පෙැක්ටින් ඉහළ අන්තර්ගතය අනවශ්ය කරදරයකින් තොරව සුදු පැහැති කරත්තයක් සිට රසවත් ජෙලි වැනි ජෑම් උයන්නත්, ජීර්ණය කරන ද්රව්යයන් එකතු කිරීමත් සිදු කරයි. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, බෙරී මිහිරි ද්රව්යයක් නභිගත කිරීමක් ගෙන නොයන්න, නමුත් ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් තොරව මහා ස්කන්ධය උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ග්රෑම් සීනි 0.5 kg.

සකස් කිරීම

1. සුදු කරන්ට් බෙරි බ්ලෙන්ඩර් හෝ මැසි ඇඹරුම් යන්තයක ආධාරයෙන් බිමට දමා, ඉන්පසු ගෝස්වල ස්ථර කිහිපයක් වටා පෙරනයක් හෝ මිරිකා යුෂ හරහා ඇඹරීමට.
2. උඳුන තුල සාස්පේන් තුල සාස්පේන් තුල ඇතිවන සමජාතීය පිපිඤ්ජන අර්තාපල් සැකසීම, සීනි එකතු කිරීම සහ ලී රතු සහ ආලේපයක් සමඟ ඝණවීම, උනුට උෂ්ණත්වය තාපය, නමුත් උනුසුම් නොකිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
3. වියළි හා විෂබීජ නළල්වල සුදු කරන්ඳන් සිට ජෑම්-ජෙලි , මුද්රා තබා, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු සුපරීක්ෂාකාරීව පරික්ෂා කරන්න.

තැඹිලි සහිත සුදු කරන්ට් වලින් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ රසවත් සම්භාව්ය රසයෙන් පෝෂණය වන අතර නව දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, තැඹිලි සමග සුදු කරන්ට් බවට ජෑම් සූදානම්. ඔබ citrus මාස්ක් පමණක් එකතු කළ හැකි අතර, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සමස්ත පළතුරු වසා හෝ පවා ස්කන්ධය සමඟ බෙරී පදනම අතිරේකයක් එකතු කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ලොකු තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මෙම බෙරි සූදානම්, සීනි සමග වත් හා යුෂ වෙන් කිරීමට පැය කිහිපයක් පිටත්.
2. සිසිල් කිරීම සඳහා බෙරී ස්කන්ධ උණුසුම් කිරීම, සිසිලන තුරු තබන්න.
3. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය සකසන ලද තැඹිලි එකතු කරන්න.
4. සිසිලන භාජන මත තැඹිලි සහ සුදු කරන්ට් සිට ජෑම් සකස් කරන්න, සිසිලන පෙර විසුරුවා.

සුදු කරන්ට් ඇතුළු සහ gooseberry සමග වට්ටක්කා ජෑම්

අසාමාන්ය ලෙස රසවත් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ඔබ එය පිසිනවා නම් gooseberry සහ සුදු කරන්ට් සිට ජෑම් සිටුවීමට. සිරප් වල ඝනත්වය ඝනකමට නිරාවරණය වන අතර, බඩවැල් සිසිල් කිරීම හා ඉන්ෆියුෂන් මගින් පසුව ආහාර පිසීමේ වේගය අනුව පාලනය කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• gooseberries - 1 කිලෝ;
• ග්රෑම් 2 ක්.

සකස් කිරීම

1. සුදු කරන්ට් බෙරි සහ gooseberries සෝදා, සීනිවලින් ආවරණය කර ඇති පෙති සහ ටේල්ස් ඉවත් කර, ශීතකරණයක් මත දිනක් සඳහා ඉතිරි වේ.
2. වරින් වර ඇවිස්සීමකින් සිට, බෙරී ස්කී උණු කර, උනු, මිනිත්තු 5 සඳහා ආහාර පිසීමට, සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
3. අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගන්නා තෙක් චක්රය නැවත සිදු කරන්න.
4. සිසිලන භාජන තුළ gooseberry සහ සුදු කරන්ට් සිට උණුසුම් ජෑම් සීල් තබන්න, සිසිලන පෙර හැරී.

කළු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි සිට ජෑම්

ඔබ සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සුදු කරන්ට් වෙතින් සම්භාව්ය තදබදය වර්ණයෙන් රසවත් හා ඒකාකාරී නොවන අතර, සුදු පැහැති බෙරි සමහරක් කළු සහ හිස් වර්ණයන්ගෙන් නව වර්ණ සමඟ සෙල්ලම් කරනවා නම්, විකේන්ද්රියතාවය හා සුපෝෂණයෙන් සතුටු වනු ඇත. ජෑම් එක් පැත්තකින් උනු හෝ සිසිල් කිරීම සමග සන්තතිකව බැසීම් භාවිතා කළ හැකි අතර, බෙරි වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• කළු කරන්ට් ඇතුළු 0.5 kg;
• ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.

සකස් කිරීම

1. සූදානම් කරන ලද බෙරි සීනි සමඟ පැය කිහිපයක් සඳහා නිදා වැටේ.
2. උඳුන මත වැඩ කොටස සකස් කරන්න, උනු, ඇවිස්සීම සහ 30-50 විනාඩි උයන්න.
3. සිසිලන බහාලුම් මත සුදු කරන්ට් මත දීප්තිමත් ඝන ජෑම් හැඩය, මුද්රාව, සිසිලන පෙර හැරී.

රතු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි වලින් සාදන ලද ජෑම් - වට්ටෝරුව

රතු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි සිට ජෑම් හැරුණු විට අඩු රසවත්, සුවඳ සහ වර්ණවත් වේ. පහත සඳහන් තාක්ෂණික ක්රම මඟින් බෙරි කපා හැරීමෙන් සහ සිරුරේ ප්රෝටෝන හරහා ප්රෝටෝනය මගින් ප්රසාරණය කළ හැකිය. එමඟින් ඇටකටු සහ පීල් මිශ්රණයකින් තොරව නිමි ඇඳුම් සාදන ලද ස්වීට් වර්ගයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• රතු කරන්ට් ඇතුළු - 1 කිලෝ;
• ජලය - 0,5 l;
• ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.

සකස් කිරීම

1. සකස් කරන ලද බෙරි ජලයෙන් පිසින ලද සිරප් සහ පොටිනුයිට් සීනි වීදුරුවක පොඟවා තැලූ අතර උනුට උනුසුම් වේ.
2. ඉතිරි සීනි ඉතිරි, විනාඩි 30 සිට පැයක් දක්වා තදබදය උනු, භාජනයේ මුද්රා කිරීමට අවශ්ය අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගැනීම.

මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා සුදු කරන්ට් ජෑම්

බ්ලැක් කරන්ට් වලින් සාදන ලද යීස්ට්, පසුව විස්තර කරනු ලබන වට්ටෝරුව ඝන, සංතෘප්ත, පාන් හෝ පෙති කපන පෙත්තක් මත මුළුමනින්ම ස්පෙකියුලම් වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වන්නේ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ බෙරි පෙර-ඇඹරීමෙනි. අවශ්ය නම්, ඇඹරුනු බෙරී ස්කන්ධය, සිරුරේ කොටස් සහ සම කොටස් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා සිර කර ගත හැක.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ග්රෑම් සීනි - 700 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සකස් කරන ලද බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සීනි සමඟ මිශ්ර කර මධ්ය තාපය මත තබා ඇත.
2. පැයට උෂ්ණත්වය, ඇවිස්සීම සහ බඩවැල් සඳහා වැඩ බිම් කොටසක් අවම වශයෙන් පැයකට අඩු කර ගැනීම.
3. ස්වාභාවික කන්ටේනර්වල කෝව් රසයක්.

බහුකාර්යය තුල සුදු කරන්ට් ජෑම්

ශීත ඍතුව සඳහා සුදු කරන්ට් ඇතුළු රසවත් ජෑම් බහු විජිත උපාංගයක් සමඟ ආහාර පිසීමට පහසුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, යුෂ වෙන් කිරීම හෝ ආහාර පිසීම සඳහා ජලය සමග සිරප් භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබ රැඳී සිටිය යුතු නැත: අනවශ්ය කරදරයකින් තොර තෝරාගත් ප්රකාරය මෘදු තාපනය සහතික කිරීම, සීනි කැට රත්කිරීම සහ ප්රණීතයේ තාපාංකය සහතික කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. බෙරි සහ සීනි උපාංගයේ පාත්රය නින්දට පැමිනි පැයක් සඳහා "Quenching" වැඩසටහන ඇතුළත් කරන්න.
2. වඩා හොඳ ඝනත්වයකින් යුත් ද්රව්යයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, "උණුසුම්" තවත් පැය කිහිපයකට වැඩපොලේ තබා ගන්න.
3. පැස්ටල් මත තැම්බූ තැටි මත තබන ලද "Steam on Cooking" වැඩසටහනේ මිනිත්තුවකට පැණි රසවත් උණුසුම් කර තබන්න.

පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ සුදු කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෑම්

සුදු කරන්ට් අතුරින් වඩාත් රසවත් ජෑම් සූදානම් වන්නේ පාන් නිෂ්පාදකයාගේ සහභාගීත්වයෙනි. ඔබේ උපාංගයේ ආකෘතියට සමාන මල සැකසීම සඳහා ක්රමලේඛයක් සතුව තිබේ නම්, එම කාර්යය පරීක්ෂා කිරීමට නිර්භීතව ආරම්භ වේ. අවම වශයෙන් ශ්රමය හා රසයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ග්රෑම් සීනි - 900 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. බෙරි සීනි සමග මිශ්ර, බාල්කට් උපාංගයක් දමා.
2. "Jam" හෝ "Jam" වැඩසටහන තෝරන්න, සංඥා උපාංගය සඳහා රැඳී සිටින්න.
3. පැරැණි ඇසුරුමකින්, පතුලෙන් පෝෂණය කරන්න.

අමු සුදු පැහැති ජෑම්

බඳුනක් යට වත්, සිසිල් බඳුනක් හෝ ශීතකරණයක් මැදිරිය තුළ නොමිලේ තැනක, පිසීමෙන් තොරව සුදු කරන්ට් සිට ජෑම් සකස් කිරීම යෝග්ය වේ. එවන් අස්වැන්නක් සමඟ, බෙරි ඔවුන්ගේ අනපේක්ෂිත වටිනා ගුණ හා විටමින් සම්පූර්ණයෙන් රඳවා තබා, රසය හා සුවඳ නැවුම්ව තබා ගැනීමට. සුන්දරත්වය යනු අසමසම වාසියක් වන සුන්දරත්වය සඳහා වූ අතිශයින්ම පැණිරසයි.

අමුද්රව්ය:

• සුදු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ග්රෑම් සීනි - 1.5-2 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සෝදා පිරිසිදු, හොඳින් වියලන ලද බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සීනි සමඟ මිශ්ර වී පැය කිහිපයක්ම ඉතිරිව ඇති අතර, ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට අවස්ථාව ලබා දීම.
2. වියළි, ​​විෂබීජ සහිත භාජනයක, කෘතිම ආවරණයකින් ආවරණය කර, සිසිල් ගබඩා කර තබන්න.