පහත සඳහන් වට්ටෝරු තම අස්වන්නෙන් කොම්පෝස් පොහොට්ටුවේ හැසිරීමට සරල ප්රශ්ණවලට පිළිතුරු සපයනු ඇත. කුඩා කාලයේ සිටම අපි භාවිතා කරන එතරම් සරල බීමක්, කොම්පෝවේ රසය රඳා පවතින්නේ ආහාර පිසීම සඳහාමයි. එය චෙරි සිට කොම්පෝට් උයන්න, කොපමණ උෂ්ණත්වය හා මොන අමුද්රව්ය දී, අපි පහත සඳහන් වනු ඇත.
චෙරි වෙනුවට ශීත කළ සංයුක්තය
ශීත කළ බෙරිවල චෙරි කොමෝට් ආහාර පිසීමට ඔබට විනාඩි කීපයකින් පැවසිය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි කිසිවක් අපහසු නැත. එහි වාසිය වන්නේ, ශීත කළ චෙරි සෑම විටම වෙළඳසැල්වල විකුණන බැවින් එවැනි බීම වර්ගයක් අවුරුද්දේ ඕනෑම කාලයකදී පිසීමට හැකි බවය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ශීත කළ - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, ඔබ ගැඹුරු පෑන් බවට ජලය වත් කළ යුතුය, වහාම ශීත කළ බෙරි, සීනි සහ ගින්න මත ආහාර පිසීමට. වතුර උනු විට, අඩු තාපය මත 5-7 විනාඩි සඳහා compote ආහාර පිසීමට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
තම අස්වන්න හා ඇපල් ගෙඩියක්
තම අස්වන්න සහ ඇපල් ගෙඩි කට්ටලයක් පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ උපදෙස් ද ඉතා කෙටි වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ නැවුම් සහ ශීත කළ චෙරි දෙකම භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 300 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර ඇපල් මිරිකා සහ කුඩා පෙති කපා. නැවුම් නම්, ඇටකටු වලින් වඩාත් හොඳින් වෙන් වී ඇති නමුත් එවන් ශල්යකර්මයකට මුහුණ දී ඇති ශීත කළ බෙරි පැකට්ටුවක් මිලදී ගත හැකිය.
ඊළඟට, ඔබ විසින් වතුර හා සීනි සමඟ ආහාරයට ගෙන ගෙඩි සහ ඇපල් ගෙඩි හා ගින්න මත තැබිය යුතුය. කොම්පෝනය තාපාංකය වුවත්, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. වතුර උනුසුම් වන විට ගින්න අඩු කර පියනක් ආවරණය කළ පසු, තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා පලතුරු පිසිනු ලැබේ.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඇපල් තම අස්වන්නට වඩා දිගු පිසූ ආහාර පිසීමේ කාලය වැඩි වේ. ආහාර පිසීමට පෙර සූදානම් කළ යුතුය.
සීනි චෙරි කොම්පෝට් - මින්ට් සමග වට්ටෝරුව
අස්වැන්න සහ මින්ට් කොම්පෝස්ට් සකස් කලින් වට්ටෝරු වලින් තරමක් වෙනස් වේ. එහෙත්, එහි රසය, ඊට වෙනස්ව, එය කිසිවක් පෙනෙන්නේ නැත, එය එකම අවස්ථාවේ ආම්ලිකතාවය සහ නැවුම් බව ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ශීත කළ - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- ලෙමන් පීල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් මින්ට් - 2 sprigs;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
පෙර මෙන් ම, පළමු කාර්යය වන්නේ පෑන් වෙත සියලු අමුද්රව්ය යැවීමට, මින්ට් අතු පමණක් ඉතිරි කළ යුතු ය.
වතුර උනු විට, ඔබ තාපය අඩු කිරීම හා පානයට මින්ට් එකතු කරන්න, පසුව එය තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට. එවන් කොම්පෝනයට නැවුම් ලෙමන් හා මින්ට් පෙත්තක් සමග ඔබට සේවය කළ හැකිය, නමුත් අවශ්යයෙන්ම සිසිල් ආකාරයෙන්.
තම අස්වන්න හා ස්ට්රෝබෙරි සංයුක්ත
ස්ට්රෝබෙරි සමඟ ආහාර පිසීමේ චෙරි කොමැකිය පෙර පානයන් තරම් සරලයි. මෙම කොම්පෝට් එකේ ඇති වාසි එය ගිම්හාන මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය විට ශීත ඍතුවේ දී පිස ගත හැකිය, ශීත කළ බෙරි වසර පුරාම ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමට තරම් හොඳ වේ.
අසාමාන්ය රසයක් සහිත චෙරි කොමෝටෝ සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව කියන්න.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි (ශීත කළ හෝ නැවුම්) - 200 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
විශාල බඳුනක දී ඔබ ජලය, වත්, සීනි, චෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරන්න සහ ගිනි තබා ගිනි තැබිය යුතුය. ජලය රත් කරන අතරතුර, ඔබ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති නිසා, ඔබ පළතුරු මිශ්ර පළතුරු කල යුතුය.
Compote දඟලන විට, එය තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා එය උනු කිරීමට අවශ්ය වේ, නැතහොත් 5-7, පසුව ගින්න නිවා දැමීම, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ පානය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඔබ එය අයිස් හා ස්පීග් සමග එය සේවය කළ හැකිය, හෝ ඔබට විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් ආකාරයෙන් එය පානය කළ හැකිය.
සූදානම් කළ කොම්පෝට් බ්ලෙන්ඩ් එකට බීම කළ හැකිය, නමුත් ජෙලි සෑදීමට එය භාවිතා කළ හැකි අතර ඉතිරි බෙරි චෙරි පයිටත් එකතු කරන්න.