පරිප්පු ඉතා ආහාරයට ගත හැකි රනිල වර්ගයකි. එය විශිෂ්ට ප්රෝටීන නිෂ්පාදනයක් වන අතර, වෙනත් දේ අතර එළවළු තන්තු. ඒ කියන්නේ පරිප්පු වලින් ඔබ සුප් හොද්ද ඇතුලත්ව රසවත් සුවඳ ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය.
එහෙයින් වෙළඳසැලට හෝ බසාර් වෙත ගොස් ඕනෑම ආකාරයක හා වර්ණයකින් හොඳ පරිප්පු තෝරන්න. විවිධ වර්ගවල පරිප්පු (සාමාන්යයෙන් වර්ණයෙන් වෙනස්ව), එකම අවස්ථාවේදීම සූදානම් වන තෙක් පිසින ලද නමුත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, විනාඩි 20 සිට 60 දක්වා එය පිසිනු ලැබේ.
පරිප්පු වලින් සැන් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අනිවාර්යයෙන්ම සලාක ආදිය වෙන් වෙන් වශයෙන් සෝදා දිය යුතු අතර, සමහර විට, සෝදා ගැනීමට (සුලබවීම ශක්තිමත් කිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා) වඩා හොඳයි.
පරිප්පු, අර්තාපල් හා හතු සමග පොස්පේට් ආහාර සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 1-1.5 කෝප්ප;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- සුදු හතු හෝ ෂැම්පේන් - 5-8 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල්;
- හරිතයන් (luchok, parsley, dill, ආදිය);
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු වියළි බිම්.
සකස් කිරීම
අධික තාපාංක ජලය තුල විනාඩි 20 සඳහා පොඟවා පරිප්පු, පසුව මෙයට පිළියමක්, පිරිසිදු වතුර වත් කර, සහ ඉඩකඩ සහිත සෝස්පෙනේ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
විනාඩි 20 ක් සඳහා කැරට් කැරට් හතු හා අර්තාපල් කැඩුණු (ජලය ලීටර් 1.5 කට වඩා අඩු නමුත් අඩු) වෙනම සාස්කෑනුවා ආහාර පිසීමේ දී. කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය දැනටමත් එළවළු සුප්.
පරිප්පු සුදානම් කළ පසු, නිවාගත් ජලය සමග (හෝ සෝදා නැත) එය දෙවන පෑන් සිට එළවළු සුප් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ අවශ්ය නම්, කුඩා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, - තක්කාලි පාප්ප 2 හැදි සමග සුප් කන්න.
අපි කැඩුණු හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්නෙමු. පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් සඳහා සුප් පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
රළු ආහාර රොටි අපි සේවය කරමු.
ලයිට්ල් සුප් වතු - ඉන්දියානු විලාසිතාවේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු (වඩා රතු හෝ කහ) - 2 කෝප්ප;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- වට්ටක්කා මස්කතියින් - 200 ග්රෑම්;
- මහදුරු - 1 පළතුරු;
- වියළි කරිවල කුළු බඩු මිශ්රණයක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- හරිතයන් (luchok, parsley, කොරියර්, රෝස්මරී, බැසිල, ටෙරාගන්);
- තල බීජ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
තාපාංක ජලය තැම්බූ පරිප්පු, සෝදා, පිසින ලද (සුප් හොද්ද වෙනම බඳුනකට වත් කළා).
වට්ටක්කා මස්, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ මහදුරු මිශ්ර කර තිරිඟු හා තක්කාලි සමඟ තෙල් සහිත තෙල් ගතියෙන් යුත් තෙල් ගතියෙන් යුත් තෙල කපන විට මෘදුයි. අපි මෙම මිශ්රණය සිසිල්, ලෙමන් හා ජලය ටිකක් යුෂ එක් කරන්න.
සූදානම් කරන ලද පරිප්පු, සුදුළූණු සහ කබලෙන් ලිපට පොලි තම්බන ලද, බ්ලාන්ඩර් සමජාතීයතාවයකට ගෙන එයි. ඝණකම ඝනත්වය අධික නම්, පරිප්පු කුඩා කසාය එකතු කරන්න.
සූදානම් කළ උණුසුම් සුප් භාජනයක පැළෑටි හා තල ඇට කුඩු කර දැමීම. පරිප්පු වැනි නැවුම් සුප් නැවුම් පැතලි පැතලි කේක් හෝ ලාවාස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
පාට-ආසියානු විලාසිතාවේ වට්ටෝරුවක් වූ කොළ පරිප්පු සමග සුප් පොහොට්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - 1 වීදුරු;
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි ඉදුණු රතු - 2-3 කොළ.
- ඉඟුරු root - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන්ගෑස්, කොත්තමල්ලි, බැසිල්; සුදුළූණු;
- තල මාළු;
- සුදුළූනු සහ කුළු බඩු - අභිමතය පරිදි;
- සෝයා සෝස්.
සකස් කිරීම
ලයිටිල් දෙවරක් උතුරන වතුර සමග ආහාර පිසීමට සහ සෝදා, පසුව සූදානම් වන තුරු, පිපිඤ්ඤා ජලය බැහැර නොකළ යුතුය.
කැට කපා වම්බටු, මිනිත්තු 10 ක් සීතල වතුරේ තබා colander තුල.
කබලෙන් තම්බා තම්බා තෙලෙන්ස් තෙල්. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමග පෑන් සහ ෆ්රයිස් වම්බටු. කැඩුණු විශාල තක්කාලි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ගින්න අඩු කර එය දැවී ය.
කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. සෝයා සෝස්වලින් සුප් කන්න. ඔබ සහල් කෝලොක්ස් හෝ බාර්ලි කේක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.