ප්රංශ නාමය නමැත්තාට මෙම ආහාරය ලබා දුන්නේ මිනිසුන්ගේ ස්තුතියටය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරයේ ප්රභවය, රස හා සරල බව, එහි මූලයන් අහෝසි නොවේ. ප්රංශයේ තක්කාලි සමඟ මස් ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, සහ ඔවුන් එක් එක් විශේෂ අවධානය යොමු කරනු ඇත.
තක්කාලි සමඟ ප්රංශ භාෂාවෙන් මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි - 3 කෑලි;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කෑල්ල සෙන්ටිමීටර ඝනකම කපා ඇත. ලුණු සහ මස් ගම්මිරිස් එය අල්ලා ගන්නා තුරු එය කබලෙන් ලිපට වාඩි කරමු. මෘදු ළූනු දක්වා ඝන මුදු හා ෆ්රයි කපා ළූණු.
අපි එළවළු තෙල් සමග තීරු හා ග්රීස් සමග ආවරණ තැටි ආවරණය, එය මත ලූනු අර්ධ දැමිය යුතුය, මීලඟ ස්ථරය, ටැසෝටෝ මුදු සහ ලූනු අවසන් ස්ථරය මත. අපි මෙයොනීස් දැලක් සමග පිඟාන දමනවා, එය කන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 200 සෙන්ටිමීටර 10-15 විනාඩි මස් පිළිස්සීම.
ප්රංශයේ මස් බහුකාර්යයක් තුළ පිසූ කළ හැකි අතර, අපි ඒ හා සමාන ක්රමයක් අනුව ස්ථර තුල අන්තර්ගතය රඳවන්නෙමු. නමුත් මූලික තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව, සහ "බීඩිං" ආකාරයෙන් විනාඩි 50 ක් සහ උණුසුම මත විනාඩි 10 ක් සකස් කරමු.
උඳුන තුල තක්කාලි හා අර්තාපල් සමඟ ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 70 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මෙයොනීස් සමාන ප්රමාණවලින් ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර වේ. කුකුළුමස් ෆිලට් ලුණු කැබලි, ගම්මිරිස් සහ අර්ත මිශ්රණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස් මිශ්රණයක් කොටස් කරමු.
ඝන කවච සමග තුනී තහඩු, ළූණු සහ තක්කාලි අර්තාපල් කපා. එක් පැත්තකින් තත්පර 30-40 ක් සඳහා මිරින් ලද චිකන් ෆිල්ට් ෆ්රයි සහ ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. මස් උඩට අපි අර්තාපල්, තක්කාලි, ළූණු තට්ටුවක් හා සෝස් ඉතිරි ඉතිරි වත්. ගාන ලද චීස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආහාරය ඉසිය යුතු ය. අපි චිකන් 200 ° දී විනාඩි 7-10 ක් විනාඩි කරමු.
තක්කාලි සහ හතු සමග ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- හතු (බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පේන්) - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- බටර්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් (preferably කැපීම) කොටස්වලට කපා හා කුස්සියක් සමග සැහැල්ලුවෙන් පහර. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් මාළු ඉසිය, ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු සහ තලන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි ඌරුමස් පැය එකකට මාරු කරමු.
මේ අතරතුර, අමුද්රව්ය සියල්ල සූදානම් කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තුරු ලූනු සමග, බටර්වල මෘදු බටර් දක්වා විශාල වළලු සහ ෆ්රයි කපා. අපි විශාල වළලු සමග තක්කාලි කපන්නෙමු.
එක් පැත්තක තත්පර 40-50 තත්පර 40 කින් යුත් මිරින් මස් ෆ්රයි. එළවළු තෙල් ආලේප කළ තාපාංක ආකෘතියකින් මස් දමා ඇත. මස් මුදුනේ සමතුලිතව, ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් හතු වලින් අර්ධ වශයෙන් බෙදා හරිනු ලැබේ. ඉන්පසු තක්කාලි වලද ඉතිරි
අපි ආහාර පිසීමේ අවසානයේ ඉක්මනින් ආහාර පිසිනු ලැබුවා. මෙම කෑමට පැණිරස කෑමක් අවශ්ය නොවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට මෙම ඇඳුම අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, තම්බා අර්තාපල්, පීට් අර්තාපල් , සහල් හෝ පැස්ටා පරිපූර්ණ වේ. ලිනන් යුෂ හා එළවළු තෙල් සරල මිනිත්තුවක් සමඟ නැවුම් එළවළු හා සලාදයක් නොකළ යුතුය.