අපි බීට්රූට් සහ බර්ච්ච්ට් අතර ප්රධාන වෙනස තමයි පළමු වන්නේ බොහෝ විට සීතලයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම ජනප්රිය බීට් සුප් දෙක අතර තවත් වෙනසක් තිබේ: ගෝවා බටර් මත තබා නැත, සහ සුප් මස් සාමාන්යයෙන් මස් සහ එළවළු වඩා සුප් හොද්ද තුළ වඩා පොහොසත් වේ. මෙම ලිපියෙන් අව්යාජ වට්ටෝරු අනුව මස් සමග බීට්රූට් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරන්නෙමු.
මස් සමග උණුසුම් බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම කන්නයට අදාළ වන බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් පටන් ගනිමු. නැවුම් එළවළු සමාගමක පොහොසත් මස් සුප් හොද්ද නොමැතිව සූදානම් කර ඇති අතර මුළු පවුලටම සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් පිරවීමට හැකි වේ.
අමුද්රව්ය:
- බටර් බීෆ් - 360 ග්රෑම්;
- බීට් - 370 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- parsnip මුල් - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ බීට්රූට් පිසීමට පෙර, කුඩා කැට කපා, හරක් මස්, ලුණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ හා එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සරල මිශ්රණයකින් මිශ්ර කරන්න. හරක් මස් තරමක් තියුණු බව සහ පැය 40 ක වැඩිපුර විවිධාකාර වූ රතු පාටින් රස කර ගැනීම සඳහා පැය දෙකක කාලය ප්රමාණවත් වනු ඇත.
අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා. කැරට් හා බීට් කුළුණු හෝ දැලක කපා. ඒ හා සමානවම parsnip සමග සමාන වේ. ඔබ සූප උනු කිරීමට යන්නේ ආහාර පිසීමේ දී සෘජු එක්ව සකස් එළවළු එකතු කරන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට එළවළු හා එළවළු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම කපාගන්න. ජලය මිලි මීටර් 800 ක් වත් කර නභිගත කිරීමෙන් පැය භාගයකට පමණ සුප් ආහාර පිසීමට.
දරුවා සඳහා මස් සමග බීට්ට්රෝට් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, හුදෙක් මස් මස් නොකියන්න, ඉතිරි ද්රවණය එකතු කිරීමට පෙර එළවළු සමග එළවළු සමග එය තබා ගන්න.
මස් සමග බීට්රූට් සුප් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමේ සුප් බර්ච්ට් සහ සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයන් විසින් ප්රකට කරනු ලැබේ. ඔහු වෙනුවෙන්, අපි සුප් හොද්ද සූදානම් කර පසුව එළවළු එකතු කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 440 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 330 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 480 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
වතුර ලීටර් 2.5 ක් සමග සෝදා මස්, ලෝරල් කොළ දැමීම හා මතුපිට ශබ්දයෙන් මිදෙන්නට පැය එකහමාරක පමණ කාලයක් උයන්න. හරක් මස් ගෙන එය අත්තනෝමතික ලෙස කපන්න. එළවළු කපන්න සහ කැරට් හා අර්තාපල් සමඟ ළූනු බේරා ගන්න. රෝස්ට් අර්ධ සූදානම් කර ඇති විට, විනාකිරි සමඟ එළවළු ඉසිය සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මස් සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ගෙන එළවළු මෘදු වන තෙක් සුප් ආහාර පිසීමට.
ඔබ බහු-කරකැටියේ මස් සමග සම්භාව්ය බීට්ට්රෝට් සඳහා වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පළමුව ඔබ සුප් එකේ සියලු අමුද්රව්ය සුරක්ෂිත කර ගත යුතුය, පසුව ලේබලය සහිතව ලේබලය සහ "සුප්" ස්වයංක්රීයව සැකසීමට කාලය සඳහා.
මස් සමඟ සුප්රකට සීතල බීට්රූට් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් 390 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- ග්රෑම් සීනි - 5 ග්රෑම්;
- රාබු - 110 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 145 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 6-8 පෑම්;
- ඩිල් ග්රීන් ටික අතලොස්සකි;
- හරක් මස් - 430 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4-6 pcs.
සකස් කිරීම
ගවමස් බඳුනක් සහ සුප් හොද්ද හැර දමන්න. බීට් ෙහොදි භාවිතා කරන්න. බීට් සූදානම් වන විට, එය පෑන් සිට එය ඉවත් හා එය කපා. සුප් හොද්ද සිසිල් කළ පසු, බීට්රූට්, පෙති කපන ලද රාබු සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා සීනි සමඟ බිස්කට් කෑලි දැමිය යුතුය. තම්බා බිත්තර සමඟ සීතල සුප් පොටෑසියම්, ඉරා දැමූ හරිතයන්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් සහ ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් පිරිනමන්න.