මස් ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ - ඔබට එය උනු කළ හැකිය, එය ඔබට එය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය දැමිය හැකිය. මෙය අවසාන අනුවාදය වන අතර දැන් අප කතා කරනු ඇත. එළවළු ආහාරයට ගන්නා හරක් මස් පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු. මෙම වර්ගයේ මස් වර්ග සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ මෙම වර්ගයේ මස් වර්ගයකි. මන්ද එය ඉතා දැඩි බැවින් එය මෘදු හා රසවත් කිරීමට නම් එය දිගු කාලයක් පුරා පිසීමට සිදු වේ. එපමණක් නොව, ඔබ එය සාම්ප්රදායික ආකාරයකින් කසනක් හෝ කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, බහුසංස්කෘතික හෝ අවන්. මීට අමතරව, හරක් මස්වල කැලරි අන්තර්ගතය, එළවළු තැම්බූ තරමක් කුඩා වන බැවින්, මෙම ආහාරය ආහාර වේලක් ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය සහ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අය එය විශිෂ්ට ය.
එළවළු සමග ස්ටූඩ් හරක් මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් 800 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බීෆ් බිම්, වියලූ හා පෙති කපා. ඒවා ඉතා කුඩා නොවේ නම් හොඳයි. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මස් දී හා උතුරන වතුර සමග (1 වීදුරු) සමග වත් කරන්න, බේ කොළ හා මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු, නභිගත ගෙන එයි. පියන යටතේ සෙමින් ගිනි, මිනිත්තු 40 පමණ ඉස්ටුවක්. අර්ත මුදු හා ලූනු කූරු කූරු - brusochkami.
මස් සිට සියලු ද්රව වාෂ්ප වී, එළවළු තෙල් වත්, ලූණු සහ කැරට් දමා. හොඳයි, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ගින්න වැඩිහිටි හා එළවළු සමග මස්, විනාඩි 10 ක් පමණ, ඇවිස්සීමත්,. ඊට පස්සේ, රොටි, ලුණු, ගම්මිරිස් 200 ml පමණ එකතු කරන්න. නැවතත්, ගින්න අඩු වී ඇති අතර මස් මිනිත්තු 1.5 ක් පමණ වසා තබන පියනක් යටතේ තැම්බී යයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ හරක් මස් මිශ්ර හා ඉස්ම සහිතයි. සෝස් ඝන අනුකූලතාවයක් ඇති අතර ලූනු ප්රායෝගික වශයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරේ.
බහුකාර්යයක් තුල එළවළු සමග ගවමස් ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 0,5 kg;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය - 800 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, පැපිකා - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයේ පෑනෙහි, එළවළු තෙල් වත් කර කෑලි කපා හරක් මස් ගස්. අපි "ෙබ්කිං" මාදිලිය තෝරා ගන්නා අතර පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 කි. පළමු විනාඩි 10 මස් ෆ්රයි, එවිට උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත්, විනාඩි 10 විනාඩි ආහාර පිසීම. රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් සහ සියල්ලම එකට තවත් විනාඩි 5 ක් සූදානම්. දැන් ශීත කළ එළවළු මිශ්රණයක්, සියලු දේ මිශ්ර සහ වැඩසටහන අවසන් වන තෙක් උයන්න. පසුව, තක්කාලි පේස්ට්, සියලු කුළු බඩු හා සුදුළූණු, තහඩු කපා. අපි "Quenching" වැඩසටහන සහ ආහාර පිසීමේ කාලය අපි පැය 1.5 යි. මෙම වැඩසටහන අවසානයේදී මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "උණුසුම" සක්රිය කරන්න. එතැන් සිට මල්වාරයේ එළවළු සහිත හරක් මස් පමණක් සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල එළවළු සහිත ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 600 ග්රෑම්;
- කැරට් (මධ්යම) - 2 පෑම්;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- තක්කාලි සෝස් - 220 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 700 ග්රෑම්;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
උඳුනක අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වේ. පෙර-සෝදා හා වියළි ගවමස් කුඩා කැබලිවලට කපා.
ටූස් ෆෝටස් තවත් රසවත් වට්ටෝරු පිරිනමනු ලැබේ: එළවළු තැම්බූ චිකන් බ්රෙස්ට් සහ බිත්තර කම්බි .