ෆෲක්ටෝස් යනු සරල කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මිනිස් සිරුරට ශක්තිය ලබා ගත යුතු සීනි මූලික ක්රම තුනෙන් එකක් පමණි. සාමාන්යයෙන් සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමේ අවශ්යතාව මානව වර්ගයා දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ක්රම සොයමින් සිටියහ. වර්තමානයේ ෆෲක්ටෝස් සීනි වෙනුවට සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය වේ. නමුත් එහි ප්රයෝජනවත් බව හා හානිය මෙම ලිපියෙන් ඉගෙන ගත හැකිය.
සීනි වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් භාවිතය
සීනි සහ ෆෲක්ටෝස් ප්රමාණයෙන් සමාන කැලරි ප්රමාණයක් වුවද - ග්රෑම් 100 ක් පමණ වන ග්රෑම් 400 ක් පමණ වේ. එනම් සාමාන්යයෙන් සීනි හැන්දකින් සීනි දෙකක් වෙනුවට තේ කෝප්පයක් ෆ්රෙක්ටෝස් කහට හැන්දක් ලබා ගත හැකි අතර වෙනස දකිනු නොලැබේ. නමුත් කැලරි පරිභෝජනය කරන ප්රමාණය අඩකින් අඩු කරයි. බර අඩු වීමෙන් සීනි වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ එබැවිනි. ඊට අමතරව ග්ලූකෝස් ඉන්සියුලින් නිපදවීම උත්තේජනය කරයි. ෆෘකොටෝස්, එහි ලක්ෂණ නිසා, අග්න්යාශයේ අධික ලෙස පටලැවීම සහ ග්ලයිසෙමික් වක්රය තුල ප්රබල උච්චාවචන නොලැබීම සෙමින් සෙමින් අවශෝෂණය කර ගනී.
මෙම ගුණාංගයට ස්තුතිවන්ත වන විට, ෆෲක්ටෝස් දියවැඩියාවට බිය නොවී භාවිතා කළ හැක. තවද, එය දිගු කාලයක් පුරා රුධිරය තුලට අන්තර්ග්රහණය කරනු ඇත, වහාම සන්තෘප්ත හැඟීම දැනෙන පුද්ගලයාට ඉඩ දීමෙන්වත්, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම එතරම් ඉක්මණින් හා නාටකාකාර ලෙස නොපැමිණේ. දැන් සීනි වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් ප්රයෝජනවත් වේදැයි යන්න පැහැදිලි ය. මෙන්න එහි ධනාත්මක ගුණාංග ගණනකි.
- තරබාරුකම හා දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර භාවිතය සඳහා ඇති හැකියාව.
- දිගු කලක් තිස්සේ මානසික සහ කායික ක්රියාකාරිත්වය සඳහා බලශක්ති ප්රභවයකි.
- තෙහෙට්ටුව ලිහිල් කිරීම සඳහා ටොනික් බලපෑමක් ඇති කිරීමේ හැකියාව.
- කැරලි අවදානම අඩු කිරීම.
ෆෲක්ටෝස් වල හානිය
එය සීනි වෙනුවට ෆෲක්ටෝස් භාවිතා කළ හැකිද යන්න ගැන උනන්දුවක් දක්වන අයට එය හැකි බව උත්තර දිය යුතුය. එහෙත් මෙය පළතුරු සහ බෙරි වලින් ලබාගත හැකි පිරිසිදු ෆෲක්ටෝස් වන අතර වර්තමානයේ ප්රධාන කුඩු තරබාරුකම සහ එක්සත් ජනපදයේ පදිංචිකරුවන්ගේ බොහෝ රෝග. මීට අමතරව, මෙම සිරප්වල සංයුතිය බොහෝ විට සෞඛ්යයට වඩා විශාල තර්ජනයක් වන ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද බඩ ඉරිඟු වලට එකතු වේ. එය පළතුරු සහ බෙරි සිට ෆෲක්ටෝස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඒවා ස්නැක් ලෙස භාවිතා කිරීම, නමුත් ඔවුන් හයිපොග්ලිසිමීයා සමග කටයුතු කිරීමට නොහැකි වන පරිදි, එනම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටමේ පහත වැටීමක් ලෙස ඔවුන් තියුණු සන්තෘප්තියට නොහැකි බව මතක තබා ගන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, මිහිරි දෙයක් කන්න වඩා ප්රයෝජනවත්, උදාහරණයක් ලෙස, කැන්ඩි.
ෆෲක්ටෝස්වල ඇති අහිතකර ගුණාංග හඳුනාගත හැක:
- රුධිරයේ සෛල ඇසි්රක් මට්ටම වැඩි වීම හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රක්තවාතය සහ අධි රුධිර පීඩනය වර්ධනය වීමේ අවදානමක් ඇත.
- මධ සාරමය නොවන අක්මාවේ රෝග සංවර්ධනය කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම ඉන්සියුලින් ක්රියාකාරීත්වය යටතේ රුධිරය තුළට අවශෝෂණය කිරීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් ශරීරයේ ඇති පටක වෙත යවනු ලැබේ. ඉන්සියුලින් ප්රතිග්රාහක බොහෝමයක් මාංශ පේශී, ගර්භාෂ පටක සහ අනෙකුත් අයගේ ද, ෆෲක්ටෝස් පමණක් අක්මාව වෙත යොමු වේ. මේ නිසා, මෙම සිරුර සැකසීමේදී, එහි සිරුරේ ඇමයිනෝ අම්ල සංචිත අඩුවී ඇති අතර, මේද අස්ථි වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- ලෙප්ටින් ප්රතිරෝධය සංවර්ධනය කිරීම. එනම්, බඩවැල්වල ඇතිවන බඩවැල්වල හැසිරීම් පාලනය කරන හෝමෝනය, "කෲර" ආහාර රුචිය සහ සියලු සන්තෘප්ත ගැටළු උසිගන්වයි. මීට අමතරව, සුක්රෝස් සමඟ නිපැයුම් කිරීමෙන් පසු වහාම පෙනී යන සාරවත් හැඟීම, ෆෲක්ටෝස් සමඟ ආහාර ගැනීම ආහාරයට ගැනීමෙන් තවත් "කන්න" කාවැදී ඇති පුද්ගලයකුට "ලජ්ජාවක්" ඇති වේ.
- රුධිරයේ ඇති ට්රයිග්ලිසරයිඩ හා "නරක" කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම.
- තරබාරුභාවය වර්ධනය කිරීමේ සාධකයක් වන ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධය, දියවැඩියාව 2 ක් සහ පිළිකාවක් දක්නට ලැබේ.
එබැවින්, ෆෲක්ටෝස් සමඟ සීනි වෙනුවට ආදේශ කිරීම සඳහා, සෑම දෙයක්ම හොඳ මට්ටමක පවතින බව මතක තබා ගත යුතුය.