ගිම්හාන එළවළු භාජන අතර වම්බටු රුවන් යනු වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු වලින් එකකි. එහි විශිෂ්ඨ රසය හා පෝෂණ ගුණාංගයන් දිගු කලක් මුළුල්ලේ ආදරය හා ගෞරවය දිනා ඇත. ඔබ විවිධ වර්ගවල දී ආහාර පිසීමට හැකි, සාම්ප්රදායික හෝ වඩාත් පිරිසිදු හා මුල් වට්ටෝරු කාර්ය සාධනය.
වම්බටු ආවරණ පිහිනන්නේ කෙසේද?
වම්බටු ආගන්තුකයක් යනු ප්රාථමික වට්ටෝරුවකි. නමුත් එහි ඇති පුද්ගල ලක්ෂණයන් ඇත, එය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සපුරාගත නොහැකි ය.
- වම්බටු වසාලන ලද, වියලන ලද, වෙනත් ස්වරූපවල කැට කපා හෝ පෙති කපා ඇත.
- අවශ්ය නම්, තිත්ත මිළෙන් මිදීමට නම් වම්බටු සැරසිලි තරමක් ලුණු දැමූ අතර මිනිත්තු 15 ක් ඉතිරි වී පසුව එය සේදීමට සහ වියලනු ලැබේ.
- ගිනුම අවසන් වන තුරු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම නිර්දේශ නොකරයි - ඒ නිසා පෙති සුරක්ෂිතභාවය සුරකිනු ඇත, සහ ආහාරය වැඩි වැඩියෙන් ආහාරයට ගන්න.
වම්බටු සහිත එළවළු ඉස්ටුවක්
Zucchini සහ වම්බටු මත මස් මාංශපේශී, මාළු වලින් ආහාර පිසීමට පරිපූර්ණ ලෙස මස්, ස්වාභාවික මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. මෙම ආහාරය සැරසීමට, කුකුළන්, ගැඹුරුම කපුරු පෑන් හෝ ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එය අනුභව කිරීම සහ නිවා දැමීමට පහසු වනු ඇත, සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ zucchini - 1 කොක්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- තෙල්, දුඹුරු, විකල්ප මත තැබීම, වම්බටු, කැරට්, ලූණු, zucchini.
- සම් තොරව තක්කාලි එකතු කරන්න, අන්තර්ගතය කන්න.
- ප්ලාස්ටික් යටතේ විනාඩි 15 වම්බටු වම්බටු පුළුස්සන්න, සුදුළූණු එන්නත්, මිශ්ර, එය බීර ඉඩ දෙන්න.
වම්බටු සහ අර්තාපල් සමග ඉසින්න
වඩාත් පෝෂ්යදායී වනුයේ වම්බටු සහ අර්තාපල් සහිත ගිම්හාන එළවළු ඉස්ටුවක් වනු ඇත. සාම්ප්රදායික ආහාරය මුලින්ම බැදීමක් නොතිබුණද, එය ඉතා රසවත් හා සම්පූර්ණයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු තෝරාගැනීමට කැමති ඕනෑම වෙනත් අය විසින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 මස්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ඉතාලි පැළෑටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- රත් වූ තෙල් ලූනු, ලෝවර්ල්ස් සහ මිහිරි ගම්මිරිස්වල ගතිය.
- ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් සමග ස්ථර එකතු කිරීම සඳහා වම්බටු, අර්තාපල්, සීනුමම ගම්මිරිස්, තක්කාලි හා සුදුළූණු එකතු කිරීම එකතු කරන්න.
- පැය 1 ක අවම උෂ්ණත්වයේ දී වම්බටු හා අර්තාපල් සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් ගස් තබන්න.
වම්බටු, සීනුම ගම්මිරිස්, තක්කාලි
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග පිසින ලද වයින් සහ තක්කාලිවල රතු පැහැති, උණුසුම් හා ශීත හොඳයි. ජෝර්ජියන් කුළු බඩු හා සුවඳ ද්රව්ය පිරවූ ඖෂධ පැළෑටි, ආහාර පිසීමට විශේෂ කුළුබඩුවක් ලබා දෙනු ඇත. සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් ඝනත්වය වැඩි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 4-6 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- මිරිස් - 0,5-1 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- කොත්තමල්ලි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි මාරු කරන ලද වම්බටු, කැරට් සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සමග ළූනු, ස්ථරයක් කපා සාරය පෑන් බවට දමා ඇත.
- තක්කාලි, සුදුළූණු, මිරිස් එකතු, විනාඩි 20 ක් සඳහා පියන යටතේ simmer එකතු කරන්න.
- වම්බටු හරිතයන් සිට ඉස්ටුවක් රයිස්, ඔවුන් උයන්න ඉඩ දෙන්න.
මස්, වම්බටු සහ අර්තාපල් සමඟ මස්
දිවා ආහාරය සඳහා රාත්රී ආහාරය සඳහා හෝ ආහාර ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන ආහාරයක් පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් සමඟ සම්පූර්ණ කළ හැක. මස් හා බිත්තර සහිත එළවළු ඉස්ටුවක් බඩගින්නක් පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් කරයි. ඒ අතරම අවශ්ය වන ශක්තිය, විටමින් සහ මූලද්රව්ය සමඟ ශරීරය පුරවා බර අධික ආහාර දිරවීමක් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් - 1 කිලෝ;
- වම්බටු - 4-6 කෑලි;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 4-6 කෑලි;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- එළවළු තෙල් - 80 ml;
- සූප - 0,5 l;
- කුළුබඩු රස - රස;
- හරිතයන් - 2 පැකට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බැටළුවෙකු කුඩා තෙල් තෙල් වත් කර ලූනු පැතිරී ය.
- ඊලඟට, ස්ථරවලින්, මස්, වම්බටු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි හා අර්තාපල් කැපූ අතර රසකාරක හා පැළෑටි සමඟ ඉසීමෙන්.
- සියලු සුප් හොද්ද පුරවා මස් සහ වම්බටු පැය භාගයක් ගුලිය.
වම්බටු සහ ගෝවා සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
පුදුම හිතෙන සුවඳ හා අසාමාන්ය රසයක් වන්නේ වම්බටු සහ zucchini සමග ගෝවා ස්ටර්න් වේ. මේ වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වනුයේ, වට්ටක්කා සහ ස්කොෂ් පලතුරු, අඩුවෙන් කපන ලද, මෘදු වන තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සා දමා, දැනටමත් මිරිකානු ගෝවා සමග කපා හා ඒකාබද්ධ කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 4 පෑම්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- zucchini සහ ලූණු - 2 පෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු - රස;
- කුළුබඩු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මෘදු තෙක් ෙබ්කිං පත්රය මත වම්බටු සහ zucchini තෙල් සහ රවුම් කේක් කපා.
- සමේ සිට වම්බටු ඉවත් කර zucchini ඉරිතැටු කැට කපා.
- තෙල් මත කැරට් සමඟ ළූනු, ගෝවා, තක්කාලි, කුළු බඩු එකතු, මෘදු තෙක් කපා.
- මිනිත්තු 5 ක් රස හා උණුසුම් කිරීමට zucchini සහ වම්බටු සමග ගෝවා ෆ්රයි ඒකාබද්ධ කරන්න.
හතු සහ වම්බටු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
රසයෙන් පිරි රසකාරක සහ රසය සමග පොහොසත් වන ශාකිසිනියන් සහ වම්බටු සහිත එළවළු ඉස්ටුවක් වනු ඇත. එහි සූදානම බොහෝ වේලාවක් ගත නොවනු ඇති අතර, ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් අභිබවා ඇත. වෙනත් එළවළු එකතු කිරීම මඟින් පිඟානේ සංයුතිය, වට්ටක්කා හෝ බ්රොකොලි, තම්බා කළ බෝංචි හෝ බෝංචි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- කැරට් සහ ළූණු - 2 කොළ;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් හා සෝයා සෝස් - එක් එක් මිලි ලීටර 50 ක්;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමග ෆ්රයි ලූනු, හතු එකතු, එය විනාඩි 10 සඳහා ඉඩ.
- Lay eggs, zucchini, පැස්ටා, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, රස කිරීමට ස්කන්ධය සමය.
- විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ හතු හා වම්බටු ස්වල්පයක් පෝෂණය කරන්න .
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු
අවශ්ය නම්, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා eggplants සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කළ හැකිය. වෙනත් සංඝටක එකතු කිරීමෙන් හෝ එකිනෙකින් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය. විනාකිරි 1 තේ හැදි අනුපාතය අනුව, භාජන කෙලින්ම වත් කළ හැකිය. ලීටර් භාගයක ධාරිතාවක් මත හැන්දක් හෝ බහාලුම් තහඩු මත තැබීමට පෙර බේක් වාඩිලී මත ඉසිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 7 පෑම්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ළූණු - 5 කොක්;
- තක්කාලි - 6 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි 9% - 5-7 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු විශාල ලෙස කපා, ෙබ්කිං තැටි මත තබා, පිරී, ගම්මිරිස්, තෙල් සමග ඉසිය සහ පැය 1 සඳහා 180 ° දී පුළුස්සනු ලැබේ.
- ස්ථර සහ මුදුන් අතර විනාකිරි එකතු කිරීම, විෂබීජ නාශක මත උණුසුම් ස්කන්ධ පැකට් කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බහාලුම් කපා හා බ්ලැන්කට්ටුව එති.
උඳුන තුල වම්බටු සහිත එළවළු ඉස්ටුවක්
විශේෂයෙන් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව වැනි විශේෂිත රස සංකලනයන් සහ මුල් සංයුතීන් සඳහා නොසැලකිලිමත් අය. කුළුබඩු හා ගෙඩි සමග වම්බටු රංගනය පිසින ලද උඳුන තුල විශේෂිත රසය හා සියුම් රසයක් ලබා දෙයි. ආමන්ඩ්, හස්ලට්ට්, walnuts භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 5 පෑම්;
- Pips තොරව නෙමෙයි - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සහ ළූණු - 4 කොළ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- ගෙඩි - 150 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සෝස් සෝයා - ¼ ක කුසලාන;
- විනාකිරි 6% - ½ තේ හැදි. හැඳි;
- සූප - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු, තෙල්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් හා සුප් හොද්ද එකතු කිරීම, රනින ලද කප්පාදු හා කැඩුණු ගෙඩි මිශ්ර, එළවළු සකස් කර ඇත.
- එළවළු පදනමක් අච්චුවකට පැතිරවීම සහ අංශක 180 ක දී පැය 1 සඳහා රවුම් කේක් එවන්න.
බහුකාර්යය තුළ එළවළු සහිත ඉස්ටුවක්
වම්බටු ඉස්ටුවක් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවක් බහු-කුකුළු උපකරණයක් සමඟින් කළ හැක. ක්රියාවලිය පාලනය කිරීම සඳහා අවශ්යතාවය නොමැති තාක් ණ තාක්ෂණය - අවශ්ය කරන ප්රකාරයට සකස් කර ඇති උපාංගය, ගුණාත්මක නිවී යාම සඳහා අවශ්ය සියලු කොන්දේසි සපයනු ලබන අතර අවසානයේ එය සංඥාවක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු සහ zucchini - 1 කොක්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- බටර් වල බදින ලද ළූනු ෆ්රයිට්.
- ඔවුන් ඉරා දැමූ කැරට්, අර්තාපල්, ගම්මිරිස් සහ වම්බටු දැමුවා.
- තක්කාලි සමඟ ඉහළට, විනාඩි 35 ක් "Quenching" සඳහා ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ.
- බහුකාර්ය සුදුළූණු වල zucchini සහ බිත්තර වල සිට ඉස්ටුවක් මිශ්ර, මිශ්ර සහ "උණුසුම" අවධාරනය කිරීමට විනාඩි 10 ක් ලබා දෙන්න.