නැවුම් ගෝවා වලින් බර්ෂ්ට් රුසියානු ආහාරපානවල සාම්ප්රදායික ආහාර වේලක් වන අතර වැඩිහිටියන් හා ළමයින්ට එය ප්රිය කරන බව නිසැක ය. එය ආහාර පිසීමට අපහසු නැත - එය ඔබටම තහවුරු කරගන්න! රසවත් හා ඉක්මනින් නැවුම් ගෝවා සිට borscht ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු.
නැවුම් ගෝවා සමග චිකන් බර්ච්ට්
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- තක්කාලි - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
චිකන් සිට සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට හා එය රසය සඳහා එකතු කරන්න. සූදානම් මස් ප්රවේශමෙන් කෑලි කෑලි කෑලි කපා ගන්න. සුප් හොද්ද තුළ අපි තැළුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බිමට විසි කරමු. අපි නැවුම් ගෝවා දමා පිදුරු කඩා දමා විනාඩි 10 ක් උයන්නෙමු. ගාන ලද කැරට් සමග ළූණු පීල්, පසුව ගාන ලද තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා එළවළු මස්. ඊට පසු, අපි සාස්පාන් දී රෝස් කර, පිසින ලද බීට් දමා තීරු කපා. නැවුම් බර්ගර් කපාගන්න, නැවුම් හරිතයන් විසි කරන්න, උඳුනෙන් ඉවතට දමා විනාඩි 15 ක් පියන යටතේ සුප් අවධාරණය කරන්න.
බීට් නැති නැවුම් ගෝවා සමග බර්ෂ්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 300 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- තක්කාලි පාප්ප - 40 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සමග නැවුම් ගෝවා සිට රසවත් මාළු බෑමක්, මස් සෝදා, කොටස්වලට කපා හා ජලය පිරී විශාල භාජනයක් දමා ඇත. අඩු තාපය මත මෙම සුප් හොද්ද කුක්, වරින් වර ඉහල නැඟ ඇති පෙනණ ඉවත්. මේ වතාවේදී අපි බල්බ සහ කැරට් පිරිසිදු කර උණු කරමු. ටිකක් ලුණු එකතු කර පැය 1.5 ක් නිහඬව ගින්නෙන් මස් ආහාරයට ගන්න.
අපි ගෝවා කපන්න, ළූනු කපන්න, සහ gratings මත කැරට් කපා. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා ඇත. ප්ලාස්ටික් මත පිසින ලද මස් වම්බටු, සුප් හොද්දෙන් කැරට් සහ ලූනු ඉවත් කර, තවත් සාස්පේන් පටලයක් හරහා සුප් පෙරා ගැනීම. අපි නැවතත් නිහඬව ගින්නක්, අපි ගෝවා හා අර්තාපල් දමමු. කැරට්, තක්කාලි සහ ලූනු එළවළු තෙල් රත් පැහැයට කපා, ටිකක් සුප් හොද්ද වත් කර තක්කාලි පේස්ට් දැමීම. සූදානම් රෝස්ට් සුප් වෙත මාරු කරනු ලැබේ - එය බර්ච්ට් ලස්සන සෙවන සහ සුවඳ ලබා දෙනු ඇත. අවසානයට විනාඩි 10 ක් අපි සුදුළූනු පිරිසිදු කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ සිහින් ව කැඩුණු බුගල් ගම්මිරිස් කිහිපයක් දමමු. ඊට පසු, මස් සමඟ මස් කැබැල්ලක් එකතු කරන්න, ගිනි දැල්ල නිවා දමන්න. 20-30 විනාඩි පියන යටතේ බර්ච්ට් පරිවෘත්තය තබන්න. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු හෝ ක්රූටෝන සමඟ බනිස් සේවය කළ හැකිය.
බහුකාරකයක් තුළ නැවුම් ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් ආපසු - 1 කොක්;
- තරුණ ගෝවා - 0.5 වර්ගය;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 4;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
දැන් අපි බහු-පාර්ශවයේ දී නැවුම් ගෝවා සමග borsch පෙරා ගැනීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු. පළමුව, කුකුළු මස් සිට විශාල ජල නළයකින් ආහාර පිසීමට: වතුර වත් කර, මස් දමා, පියන වසා දමා "ස්ටූවේ / සුප්" ක්රමය සකස් කරන්න. ඉන්පසු අවසන් සුප් හොද්ද වෙනම පාත්රයක් තුළට පෙරළෙන අතර අපි එළවළු සැකසීමට හැරෙමු. අපි විශාල කෝණයන් මත ඔවුන් පිරිසිදු, සෝදා හා අඹරන බීට් සහ කැරට්. බුබ්බුලා කැට කපා ඇත. කුසලානෙන්