තිරිඟු හා රස මිශ්ර තිරිඟු වල වටිනාකම, විදේශීය ගඳ සුවඳ හා රසයන් නැත, සෝස් වර්ග විශාල ප්රමාණයක් සමග ගැලපෙන අතර ඕනෑම ආකාරයකින් සූදානම් විය හැකිය. කුළුපගුරු තක්කාලි ෆිලට් වල වට්ටෝරු මත අපි පසුව විස්තර කරමු.
තක්කාලි වල කෝඩ් ෆිලට් - කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුව
ප්රසිද්ධ බි්රතාන්ය මත්ස්යයින් හා චිප්ස් සඳහා සීඩ් ෆිලේට් යනු සම්භාව්ය පදනමකි. මෙම වට්ටෝරුවේ දී, අපි සම්භාව්ය බි්රතාන්ය බියර් මස් ටිකක් සූදානම් නොකරන අතර, අපි එහි කොටසක් - මත්ස්යයාව හා සම්භාව්ය රසට හැපෙන තාරා වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර පිරවූ ග්රෑම් 960 ක්;
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- වියලූ සුදුළූණු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- paprika - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සැහැල්ලු බියර් - 330 ml.
සකස් කිරීම
- වියළි සුදුළූණු සහ පැපිරා සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. බිත්තර මිශ්රණයේ බීට් සහ අයිස් සහිත සිසිල් බීරවල වත් කරන්න. මෙම සංඝටකයේ සියලු අවස්ථාවන් එකට එකතු වන තෙක් ඝන බීර බීර වසා දැම්මා.
- කබලෙන් ලිපට තක්කාලි තිරිඟු සූදානම් කිරීමට පෙර, ඇටකටු වලින් එය ඇලවීමට, සම ඉවත් කරන්න.
- බීර ඩ්රැප්ප්ස් මාළු ඇලෙනසුළු වන අතර එය රසට හැපෙන තුරු රත් කළ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට යවනවා.
ඇඹුල් ක්රීම් දී කෝඩ් ෆිලට් - කුළුබඩුවක් මත වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- තිරිඟු - 540 ග්රෑම්;
- පැපිකා - ½ ටස්පට්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 115;
- ඇඹුල් ක්රීම් 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ පාටිකා සමග මාළු ෆිලට් කෑලි කප්පාදු කිරීමෙන් පසුව පිටි එය රෝල් කර සියලු පැතිවලින් දුඹුරු පැහැති.
- ෆිලට් වෙනම තහඩුවකට ෆිලට් මාරු කරන්න, එම කබලෙන් ලිපට, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු කපන අතර එය පාරදෘශ්යතාවයෙන් සුරැකිය යුතුය.
- මාළු ලූනු වෙත මාළු වෙත ගෙන එන්න, සෝස් සමග කන්නයේ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය සහ විනාඩි 20 සඳහා ස්ටූස් කරක් තබන්න.
එළවළු සමඟ කබලෙන් ලිපට ආහාරයට ගන්න
ඔබේ ප්රියතම එළවළු සමග තිරිඟු උපයෝගී කර ගත හැකි නම්, අමුද්රව්යවලින් රසවත් රාත්රී ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම අපහසු නැත. මාළු හා පැණි බඳුනක රසයෙන් යුත් රසවත් කෑමට ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදු වයින් සමඟ එක් කබලෙන් ලිපට පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- චිලී පෙති;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තක්කාලි - 280 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 55 මිලි;
- බැසිල් හරිතයන් අතලොස්සකි;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 110 ග්රෑම්;
- 1 ලෙමන් පීල්;
- කොඩර් ග්රෑම් 540 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තෙල් රත් කිරීමෙන් පසු ලූනු සහ ගම්මිරිස් ළූණු දමා අර්ධ සූදානම් එළවළු තෙක් චෙරි තක්කාලි එකතු කරමු.
- බැසිල් හරිතයන්, සුදුළූණු සහ චිලී පෙති සමග එළවළු එකතු කරන්න, ලෙමන් රේස් සමග කන්නය සහ තෙතමනය ව්යාප්ත කරන්න. සුදු වයින් සමග කබලෙන් ලිපට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කරමු.
- දැන් මාළු ෆිලට් පූර්ණ සූදානම කරා ගෙන එය සුවඳින් එළවළු ඇටසැකීමක් සමග සේවය කරන්න.
ග්රිල් පෑන් දී තම්බ් ෆිල්ට් ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?
මස් කපන ලද මාළු කපාගන්න පුළුවන්නම්, නමුත් ෆිලට් පමණක් ඉස්ම සහිත, නමුත් රසවත්, නිවැරදි marinade සඳහා උපකාර කරනු ඇත. අපගේ අනුවාදය සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු සරල මිශ්රණයක් සිටියි, සරල - මෙම කෑමක් ප්රධාන තුරුම්පුවක්.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- කොඩර් ග්රෑම් 540 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කෙසෙල් පෙත්තක තිරිඟු පෙරූ රසවත් සකස් කිරීමට පෙර මාළු කොටස් තුනකට කපා, කඩදාසි තුවා සහිත සෑම කැබැල්ලක්ම වියළීම හා අවශ්ය නම් පොම්පය සිට ඉවත් කළ යුතුය.
- කැඩුණු සුදුළූණු, සෝයා සෝස්, ලෙමන් යුෂ සහ සීනි මිශ්රණයක දී මැලිනේට් කෑලි සූදානම් කර ඇත.
- පැයක් සඳහා marinade දී මාළු තබන්න, ඉන්පසු එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් පමණ තිරිංගය ගිනි තබා තබා, එය ග්රිල් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.