රුසියානු භෝජන සංග්රහයේ වඩාත් ජනප්රිය උණුසුම් පළමු ආහාර වේලාවේ සෝරල් හා බිත්තර සමග හරිත ගෝවා සුප්. එය ඉක්මනින් සහ සරලව සකස් කර ඇති අතර පුදුම හිතෙන සුවඳ හා රසවත් වෙනවා.
බිත්තර - වට්ටෝරුව සමග sorrel සිට Shchi සිට
අමුද්රව්ය:
- ජල පෙරහන - 2 l;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- sorrel - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- බිත්තර වට්ටක්කා - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, පෙරිය තුළ පෙරාදනය කළ ජලය වත්, ගින්න මත හැරී, උදුන මත පිඟන් දැමුවා ය. එවිට සැකසූ චිකන් මෘදු, නභිගත කිරීමට සුප් හොද්ද අඩු කරන්න, බුබුල ඉවත් කරන්න, ෆෝම් ඉහළට සහ පියන ආවරණය මධ්යම උෂ්ණත්වයේ ආහාර පිසීමට. ඒ සමග සමාන්තරව, කුඩා සාස්පැපෙනේ, බිත්තර උනු. එළවළු සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර කැට කපා, නැවුම් හරිතයන් සේදීම හා සිහින් ව ඉරිතලා ඇත. අපි සාස්පාන් තුළ ලූණු, කැරට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු මෘදු මෘදු තෙක් සහ උයන්න. ඊළඟට, හරිතයන් සහ තවත් විනාඩි 20 ක් පමණ සුප් කපා දමන්න. දැන් ගින්න නිවා දමන්න, කෙසෙල් කපා දමන්න, පිඟාන අවධාරනය කරන්න. මේසය වෙතට ගෝවා සුප් සිටුවීම, කැඩුණු බිත්තර කපන ලද සහ සිසිල් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරවීම.
මස් තොරව sorrel සහ බිත්තර සමග ගෝවා සුප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ජල පෙරහන - 2 l;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- නැවුම් sorrel - 2 පැකට්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර නභිගත කිරීම සඳහා කුඩා ගින්නක් මත උණුසුම් කිරීම. මේ වතාවේ අපි අර්තාපල් සෝදා, එය පිරිසිදු හා කැට කපා. කැරට් සකස් කර තුනී පටකවලින් කැඩී ගොස් ඇත. බල්බ පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා. සෝරාල් තරමක් සෝදා, තුවායෙන් වියළා දමා තලා. උතුරන වතුර සමග සාස්පේන් දී රස හොඳින් තෝරා අර්තාපල් හා ලුණු විසි කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය විනිවිද පෙනෙන රාජ්ය luchok කිරීමට සහ passeruem උණුසුම්. කැරට් එකතු කර මිනිත්තු 7 ක් පමණ එළවළු බඳුනට දමා බඳුනට අර්තාපල් බඳුනට දැමීම, පියන ආවරණය කිරීම, ප්ලාස්මාව අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ සුප් සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සාස්පාන් බවට තුනී පටලයකින් වත් කර තවත් විනාඩි 3 ක් ආහාර පිසීමට. අවසන් සුප් දී අපි කැඩුණු sorrel විසුරුවා, ඔවුන් උනු, පසුව ගින්න නිවා දැමීම, පියනක් සමග ආවරණය සහ පිඟන් ගෙඩිය දෙන්න. අපි තැටිවල දී කෑමක් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මේසයට සේවය කරන්නෙමු.
බහුකාර්යය තුළ සෝරල් හා ගෙඩි බිත්තර සමග ග්රීන් ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කුකුල් මස් - 0.5 කොක්;
- නැවුම් sorrel - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර වට්ටක්කා - 3 කෑලි;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- කුළු බඩු;
- සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
අපි හොඳින් කුකුළු මස් මස්, කුඩා කැබලිවලට කපා, එළවළු සැකසීමට සහ ඒවා කවන්න. දැන් අපි multivarquet හි සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය දමා, අපි ඔබේ රසය සඳහා ලුණු සහ ඕනෑම සුවඳ කුළු බඩු. අන්තර්ගතය