තැපැල් පීසා ඉතාලි සම්ප්රදායන්ට පටහැනි නොවේ. මුහුන් නොදැමූ රනිලින්, ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව් සහ මිළෙන් අඩු එළවළු වලින් සෑදී ඇත. අද දින විවිධ වර්ගයේ නිෂ්පාදන ටෝෆු චීස්, මුහුදු ආහාර සහ හතු සමග පුම්බන ලෙස තනුක කළ හැකි අතර තක්කාලි සෝස් වර්ණවත් ආහාරයක අනිවාර්ය සංරචකයක් වන අතර එය ඕතොඩොක්ස් මෙනුව වෙත ඉඩ දෙයි.
ගෙදර හීන පීසා ආහාර පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
පරීක්ෂණයට විකල්ප දෙකක් තිබේ නම් - යීස්ට් සමග හෝ නැතිව නම්, ලුණු පීසා සඳහා පිරවීම පුළුල් පරාසය නියෝජනය කරයි.
- පිරවීම සුදුළූනු සහ කුළු බඩු, හතු, ඔලිව්, වම්බටු, වට්ටක්කා, හරිතයන්, සීපිරිස් කරල් සමඟ තෙල් තක්කාලිවල බදින ලද හැකිය. පිටි ගුලිය මත තැබූ ලූනු වර්ග කීපයක් පවා පිඟානේ රසය වැඩි කළ හැකිය.
- මෙම රසවත් පීසාව තෙල්වල පිරවීම පෙරට ඇසිණි නම්, උඳුන තුල වියළී නොසිටින්න, සහ පාදය හරහා අමු දළු නොයන්න.
- මොට්සැරැල්ලා හා parmezan හිඟය සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටෝරුව සඳහා පෝෂිත සෝස් සඳහා වන්දි ලබා දේ. එය හීනි මෙයොනීස් හෝ සුදුළූණු තක්කාලි සමග බටර් තැම්බූ කළ හැක.
පීසා සඳහා ඇනූ
පීට්සා සඳහා යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය ඉතාලි සම්භාව්ය ය. සැබෑ විකල්ප ඉතාලි ස්වාමිවරුන් පිටි, ජලය සහ ඔලිව් තෙල් පිටිවලින් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ ගෘහස්ථ කෝකීන්ගේ මනඃකල්පිතයන් හා අත්හදා බැලීම් සිදු කිරීමෙනි. මිනිත්තු 6 ක් පමණ දිගු ඇනූ ඇඹරුම් හිසකෙස් භාවිතයෙන් පමණි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 375 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- තෙල් - 80 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 6 ක් සඳහා පිටි ගුලිය, වතුර, බටර් එකතු කරන්න.
- තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න.
හතු සහ තක්කාලි සමග කැපූ පීට්සා
හතු සමග පොස්ට් පීසා ඉතා සරළ, අයවැය හා රසවත් ආහාරවලින් එකකි. විශේෂයෙන්ම මඤ්ඤොක්කා සමග සංසන්දනය කිරීම සඳහා ඉස්ම සහිත හා පෝෂ්යදායී පිරවීම සඳහා හතු අවශ්ය මාංසමය වයනය. බොහෝ විට ෂැම්පිසන් භාවිතා කර ඇත. සාම්ප්රදායිකව ඔවුන් බටර්වල බහුලත්වය හා බටර් හා අධිකව පොඟවන ලද ළූනු එකතු කිරීම සමඟ යුෂ සහ මෘදු බව පිරිපහදු කරති.
අමුද්රව්ය :
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- තෙල් - 60 ml;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- සීනි, පිටි, බටර් සහ ඇනූ knead එකතු කරන්න.
- විනාඩි 30 සඳහා පිටි ගුලිය.
- කේක් තැනීම. අංශක 180 කින් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
- ෆ්රයි හතු හා ළූණු, තක්කාලි සමග කේක් මත තබා.
- හතු පිස්සා විනාඩි 20 ක් තුළ අංශක 190 කින් පුලුස්සනු ලැබේ.
වට්ටෝරු සමග පොස්ට් පීට්සා - වට්ටෝරුව
ඉස්සන් සහිත පිස්සා - සම්පූර්ණ රාත්රී ආහාරයක් වෙනුවට. ඉහළ ප්රෝටීන් ප්රමාණය සහ ඉස්සන් මස් වල අඩු කැලරි ප්රමාණය අන්තර්ගත වේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, අමුද්රව්ය සමඟ කෑමක් අතිරික්ත කිරීමක් කළ නොහැකි අතර, කූඩුවල රසවත් බව අවධාරණය කරන ලද තක්කාලි සෝස්, ළූණු සහ ගම්මිරිස් වලට ඔබවම සීමා කරන්න.
අමුද්රව්ය :
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- තක්කාලි සෝස් - 100 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිසින ලද ඉස්සන් - 450 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- අබ, 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි, ජලය, යීස්ට් හා සීනි සිට ඇනූ මිශ්ර.
- පැයේ රත් කිරීම.
- සෝස් හා අබ සමග ග්රීස් ඇඹරීම සඳහා ඇනූ රෝල් කරන්න.
- ලූනු, ගම්මිරිස් සහ ඉස්සන්.
- ඉස්සන්ගේ පීසා විනාඩි 25 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුලුස්සනු ලැබේ.
සත්ව එළකිරි පීසා
වම්බටු සමග පීසා ආහාර වෙනත් විකල්ප ලෙස ජනප්රිය නොවේ. එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල ප්රසාදිතයින් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතර, කටුක නූල් "නිල්", ඉස්ම සහිත zucchini සහ කුළුබඩු සහිත වියලූ තක්කාලි ඇගයීමට හැකිය. මෙම එළවළු වර්ග සියල්ලම රසවත් හා රසවත් පීසා රසවත් නැවුම් ඇදුනු පිටි මත පුලුස්සනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 700;
- දියරය - 250 ml;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml;
- තෙල් - 60 ml;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- zucchini - 1 කොක්;
- තක්කාලි සෝස් - 80 ග්රෑම්;
- හිරු වියළි තක්කාලි - 7 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි, brine, සීනි, තෙල්, විනාකිරි සහ සෝඩා සිට ඇනූ මිශ්ර.
- පැයක් සඳහා ඇනූ සිසිල් කිරීම.
- ඉරිඟු සහ ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය.
- සෝස් සමග සෘතු, වම්බටු, zucchini සහ තක්කාලි සමඟ කන්නයේ.
- පැස්ටා පීට්සා විනාඩි 25 ක් සඳහා අංශක 230 කින් පුලුස්සනු ලැබේ.
ටෝෆු චීස් සමග පැස්ටා පීට්සා
දිනපතා මෙනුවෙහි ටෝෆු සමඟ පීටා දැමිය යුතුය. බෝංචි කිරි පැසවීම මගින් ලබා ගන්නා ලද ටෝෆු, බොහෝ මස් නිෂ්පාදිත ප්රෝටීන් ප්රමාණය ඉක්මවා ඉහළ කැලරි ප්රමාණයෙන් වෙනස් නොවේ. සෝයා හි මධ්යස්ථ රසය නිසා, එය පීසා මත විනාඩි 10 ක් සඳහා ඕනෑම සෝස්, ෆ්රයි, දුම් හෝ රවුම් කේක් සමග මිශ්ර කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- 220 ක් ජලය;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- ටෝෆු - 60 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 170 ක් තුල කුළුබඩු යෙදීම, පිටි වත් කර ඇනූ මිශ්ර.
- මිනිත්තු 40 ක් තාපයට දමන්න.
- වතුර සහ සීනි තම්බා සේදීම, සුදුළූණු එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න.
- රවුම් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න.
- සෝස්, තක්කාලි සහ ටෝෆු සමඟ කන්නය.
- සෙන්ටිමීට් පීසා විනාඩි 10 ක් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා පීට් - වට්ටෝරුව
මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා ඉතා ජනප්රිය කෑම වර්ගයකි. මුහුදු ආහාර ඉක්මනින් පිළියෙල කර ඇති, ඉතා ප්රයෝජනවත්, රසවත්, රසවත් හා ශීත කළ ස්වරූපයෙන් ලබා ගත හැකි බව මෙම නිසාය. විශේෂයෙන්ම, මුහුදු කොක්ටේල් අනුවාදය, පෑන් දී මිනිත්තු 5 ක කාලයක් ගත කළ හැකි අතර පසුව කේක් එකක අවන්හලට යවනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- මංගා - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 60 ml;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය සමග යීස්ට්, සීනි සහ බටර් ග්රෑම් 40 ක් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි සහ මිශ්රණය සමඟ ස්ඵටික බවට මිශ්රණය වත් කරන්න.
- පැයක් සඳහා තාපය ඇද දමන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූණු සමග තෙල් තක්කාලි ෆ්රයි.
- මුහුදේ මත්පැන් කෝප්ප හුවමාරු කරගන්න.
- සෝස් හා මුහුදු ආහාර සමඟ කන්නය.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 200 කින් පුළුස්සන්න.
නිවිති සමග ස්පයිසි පීසා
පොසස් පීසා - හරිතකරණයෙන් පමණක් පිරවීම සඳහා සූදානම් වන වට්ටෝරුවකි. නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ටෝෆු හා ශීත කළ නිවිතිවලින් සෑදූ ක්රීම් සෝස් කන්නයේ එළවළු මිල අධික එළවළු වෙනුවට නව රසයකින් පීට්සා විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. ඔබ පමණක් කබල කපන දී නිවිති උණුසුම් කිරීමට සුමට හා සුමට තෙක් එය blender දී පහර.
අමුද්රව්ය :
- පීසා සඳහා ලුණු පදනම - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් - 60 ග්රෑම්;
- වියලූ තක්කාලි - 40 ග්රෑම්;
- ශීත කළ නිවිති - 6 පෑම්;
- ටෝෆු - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- රතු ළූණු - 1 pc.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 5 ක් තෙල් වල නිවිති වැඩි කරන්න.
- ටෝෆු සමඟ බ්ලොන්ඩර් බීට් කර දමන්න.
- ස්කන්ධයෙන් කේක් ලිහිසි කිරීම.
- ඉහළ - තක්කාලි, ළූණු සහ ඔලිව් තබන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
පිටා පාන් සිට පිටා පාන්
පිටි පාන් මත වේගයෙන් සත්ව පොස්පෑස් කාලය අඩු වීමෙන් උපකාර වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, කිසිදු සූපශාස්ත්ර තුනක් අවශ්ය නොවේ: ඔබට සිහින් පිටි පාන් ෙතල් සහ එකිනෙකට ඉහලින් පානය කිරීම, ඔබේ ප්රියතම පුරවන සමග පිරවීම. නිරීක්ෂණය කළ යුතු එකම දෙය වන්නේ පිසීමේ කාලයයි. මෙම පීසා විනාඩි 15 කට වඩා කාලයක් පුලුස්සනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- lavash - 3 කෑලි;
- තෙල් - 60 ml;
- තක්කාලි සෝස් - 40 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- zucchini - 1 pc.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත සහ පැකට්ටුව සමඟ පිටි පාන් ලිහිසි කිරීමට.
- සෝස් ආලේප කර ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ zucchini පෙති දැමුවා.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් සෑදූ පැස්ටා
ඕනෑම සංරචකයක් වෙතින් "ඉක්මන්" ලෙස පිසීමට හැකි බැවින්, ලෙන්ට්නෙස් පීසා හොඳයි. ඒ නිසා, ඔබ ඇනූ මිශ්ර කිරීම සඳහා කාලය ගත කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, ඔබ සූදානම් කළ පඳුර පෆක් භාවිතා කළ හැකිය. එය ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලබන අතර, විශේෂයෙන් ඔබ දෙකට ස්ථර දෙකක් යොදා ගනී, මල් කෑල්ලකින් ඔවුන් අල්ලා අමතක නොකර, විශේෂයෙන් නම්, සිහින් සහ රසට හැපෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- ෂීට් පාෆ් පේස්ට්රි - 2 පෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- වම්බටු - 1/2 කොළ;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- චෙරි - 6 කෑලි;
- ඇස්පරගස් - 4 පෑම්;
- පැපිර ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 සඳහා එළවළු කෙඳි.
- මිනිත්තු 3 ක් සඳහා තම්බා ස්පෝෂිත හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- එකිනෙකා මත තැබීම, එකිනෙකා මත තැබීම, ඇනූ ස්ථර දෙකක්, පැත්තක් සකස්, ගෑරුප්පු සහ රවුම් කේක් සමග විනාඩි 5 සඳහා විනාඩි 5 සඳහා.
- තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ආරම්භ කරන්න සහ පුළුස්සන්න.
කබලෙන් ලිපට පැසෙන් පීට්සා
කබලෙන් ලිපට යීස්ට් සහිත පීට්සා උඳුනක දී කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වේ. මෙම වට්ටෝරුව ආලෝකය, සැහැල්ලු හා හැපෙනසුළු පදම් කරන්නන් වෙත ආයාචනා කරනු ඇත. මෙය, තෙල්, පිටි හා ජලය සම්බන්ධ පීට්සා හැරෙනවා. මෙම අවස්ථාවේදී, පිරවුම් සංයුතිය මූලධර්මාත්මක නොවේ. එය ඉස්ම සහිත වූ ප්රධාන දෙයක් වන අතර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 375 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 125;
- තෙල් - 60 ml;
- තක්කාලි සෝස් - 60 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 120 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- පිටි, ජලය සහ බටර් ග්රෑම් 40 ක් මිශ්ර කරන්න.
- තට්ටුවක් තුලට තාපනය කර රත් කබලෙන් ලිපට වැටේ.
- විනාඩි 2 ක් එක පැත්තකට ෆ්රයි.
- පෙරළන්න, කෙචප් සමඟ ස්ට්රෝබිටි කර, බදින ලද ලූනු සහ හතු ගිහින් මිනිත්තු 3 ක් තුළ පියන යටිප්රමාණය.
බහු විචල්යයේ පැසෙන් පීට්සා
බහුකාර්යයක් තුළ ලෙන්ජගස්ෆොස්ෆොශොෂ්වේවා පීසා - එය රසවත් හා ඉතා උසස් තත්ත්වයේ. මෙම නවීන ඒකකය විශේෂයෙන්ම අදාළ වන්නේ බහුමාර්කයක් තුළ ඒකාකාරව පිළිස්සීමෙන් සිදු නොවූ ක්ෂණිකව දැවෙන සහ වියළුම් කිරීමේ දේපලක් නොමැතිව සිදු කරන ලද පරීක්ෂණයකින් තොරවය. ඇනූ සිට ඇනූ වළක්වා ගැනීම සඳහා, තුනී ස්ථරය තුළ පිරවීම තබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- 150 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 280 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි සෝස් - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- පාත්රයෙහි ඇඳූනු ඇනූ තබා ගන්න.
- සෝස්, බඩ ඉරිඟු, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ සුදුළූණු සමග කන්නය.
- විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" කුක්.