පරීක්ෂණයක දී සෝස්ගස් උදෑසන ආහාරයට ක්ෂණිකව මස් හෝ තේ හෝ කෝපි එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. ඔවුන් විනෝද චාරිකා සඳහා හෝ පිසින ලද දරුවන්ට ප්රීතියෙන් පානය කළ හැකිය. විශේෂයෙන්ම මෙම කුළු බඩු ගැන ඔවුන් සතුටු වනු ඇත. එය නිවැරදිව අලංකාර කිරීමට හා පිළිස්සීම කෙසේ නම්, අපි අපගේ වට්ටෝරු පහත සඳහන් වනු ඇත.
උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ යීස්ට් ඇපල් දී සොසේජස් ආහාර පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් - 10 කෑලි;
- සූදානම් පාම් පේස්ට්රි - 480 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුන පරීක්ෂණයක දී සොසේජස් සෑදීම මෙම සරලම හා අඩු කාර්යබහුලයි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබගේ ප්රියතම සොසේජස් පිරිසිදු කිරීම සහ පැස්ටින් පේස්ට්රි ඉවත් කිරීම ප්රමාණවත්ය. අවම වශයෙන් තුනක් මිලිමීටරයක් ඝණකම සාදනු ලබන තෙක් අන්තිම කොටස පෙරට ගෙන සෙන්ටිමීටර් තුනක පමණ පළලක් සහිත තීරු කපන්න.
දැන් අපි සොසේජ් සඳහා පිටි ගුලිය වදිනවා. එක් පැත්තක් පෙර එකට එකට ගැටගැසීමට උත්සාහ කරමු. අතිරේක පාච්මන්ට් ෂීට් එකකින් එය කල්තියාම සකස් කර තිබෙනවා.
උඳුන තුල නිශ්පාදන පුළුස්සා ගැනීම පමණක් ඉතිරිව ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි මුලින් එය අංශක 220 දක්වා උණුසුම් කර විනාඩි පහකට පසුව තාපය 180 ක් දක්වා අඩු කර විනාඩි පහළොවකට තවත් පිටි ගුලියකින් සාදනු සොසේජ් දිගටම කරගෙන යයි.
උඳුන පරීක්ෂණය තුල සෝස්ගස් - යීස්ට් නොමැති වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් - 8-10 කෑලි;
- ජලය හෝ කිරි - 230 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කළ - 25 මිලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පෙත්තට තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
සොසේජස් සඳහා පිටි ගුලිය අතට ගත්තොත් හෝ මේ සඳහා පාන් සාදන යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, අපි මූලික වශයෙන් සූරියකාන්ත තෙල් සමග ජලය හෝ කිරි සම්බන්ධ කිරීම, ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම, ෙබ්කිං කුඩු සමග වාෂ්ප කර, සහ අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, පිටි කුඩා ප්රමාණයකින් වත්.
පිටි පිසගත් මේසයක පිටි තට්ටුවක හැඩය කරති, මිලි මීටර් 7 ක් පමණ තට්ටුවක් සෑදීමට පිටි පෑන පෙරළන්න. තීරු වලට කපා එය පෙර පිරිසිදු කරන ලද සොසේජස් ටිකක් ඈතයි. ඉන්පසුව අපි බැක්ටීරියා කඩදාසි මත බල්බ ඉවත් කර, ටිකක් පහර බිත්තරයකින් ආවරණය කර එය රත් කළ උඳුන තුලට යැවිය යුතුය. මුලින්ම එය අංශක 200 දක්වා රත් කළ යුතුය. විනාඩි විසිපහක් තුල සොසේජස් දුඹුරු පැහැයක් ගනී. අපි ඒවා කෑමක් මත තබා විනාඩි දහයක් පමණ ඔවුන් තුවායක් යට තබන්නෙමු.
ඔබ නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 20-25 ග්රෑම් ඇනූ දී උණුසුම් ජලය වෙතට එකතු හා ඇනූ උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න, එය පැයක් පමණ තාපය රැඳී, ඉන්පසු ආලේප කිරීම ආරම්භ කරන්න, එවිට නිෂ්පාදන වඩා බඩවන්නා, වාතයෙන් සහ මෘදු, නමුත් දැනටමත් යීස්ට් බවට හැරෙනු ඇත.
චීස් සමග වට්ටෝරුව තුළ පිෂ්ඨය පේස්ට්රි හි සොසේජස්
අමුද්රව්ය:
- සොසේජස් - 8-10 කෑලි;
- ඇඹුල් ෙප්ස්ටි - 520 ග්රෑම්;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 70 ග්රෑම්;
- තල ඇට (විකල්ප);
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
ඔබ රසවත්, සුවඳින් සහ රසවත් සොසේජස්, ඔබ තිරිඟු සමග සකස් කිරීම සමග ඔවුන් සමඟ අනුකලනය නම්, ඇනූ දී ලබා ඇත. එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව තවදුරටත්.
අපි සොසේජස් පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපිරිසිදු අවසන් පිටි ගුලිය හෙළාදමනු ලැබේ. එය ටිකක් නොකැඩී, නමුත් තුනෙන් මිලිමීටර වඩා තුනී නොවෙමු. ඉන්පසු අපි කොටස් තීරු කපා ඉවත් කරමු.
එක් එක් සොසේජස් එකට අපි කල්පනාකාරී චීස් පුරවා තිබිය යුතුය. එහි ප්රමාණය ඔබේ රසය හා ආශාව අනුව සකස් කළ හැකිය. දැන් එය සර්පිලාකාර ස්වරූපයෙන් එය ඔසවන්න
දැන්, ටිකක් කුකුල් බිත්තර පරාජය කරන්න, බිත්තර ස්කන්ධය සමග බිත්තර මතුපිට බිත්තර, තලන හෝ නොමසුරු ලෙස (තනුක නම්) තල ඇට, සහ පිළිස්සීම සඳහා එවන්න.
උඳුන පරීක්ෂණයක දී කොතරම් රවුම් කේක් කොතරම් සොසේජස් තිබේද? ඔවුන් රසවත් බ්ලූෂ්වරයක් ලබා ගෙන ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා එය අංශක 200 ක මට්ටමක පවත්වා ගෙන යන උපකරණ උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි පහක් වනු ඇත.