Rassolnik යනු රුසියානු ආහාර රසැති ආහාරයක් වේ. එහි සංඝටක ද්රව්ය අතර අනිවාර්ය ලුණු පිපිඤ්ඤා පවතී. බොහෝ විට පිපිඤ්ඤා ද්රාවණය ද යොදා ගනී. එය ආහාරයට විශේෂ සිත්තැවුලකි. රසවත් වට්ටෝරු rassolnika පසුව බලා.
Rassolnik ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නිවැරදිව රසාල්නික් පිසීමට කෙලෙසන්නේ කෙසේ දැයි සියල්ලන් දන්නේ නැත. මෙම රසවත්, ඉතා තෘප්තිමත් හා දැරිය හැකි පළමු ආහාර වේලක් ආහාර පිසීමේ ප්රධාන කරුණු සහ නියමයන් දැන් සොයා ගනී. මෙම ආහාරය සරලයි, ඒ සඳහා විශේෂ නිෂ්පාදන කිසිවක් නැත, සෑම දෙයක්ම හැම විටම අත ළඟ අතර, දේශීය අය පිරී හා සෑහීමකට පත්වේ.
- මෙම සුප් පදනම සුප් හොද්ද වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හරක් මස් උනු, නමුත් ඔබට කුරුළු, බොහෝ විට කුකුළු මස් භාවිතා කළ හැකිය.
- පළමු ආහාරයේ එක් අංගයක් වන්නේ කෲප්. පර්ල් බාර්ලි බොහෝ විට භාවිතා වේ, නමුත් මෙම සුප් සමහර විට සහල් සමඟ පිසින. ග්රෑම් සූදානම් කළ සුප් හොද්ද තුළ දමා ඇත, එය වෙනත් නිෂ්පාදන දැනටමත් එකතු කර ඇත.
- පිපිඤ්ඤා ලුණු භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ, එනම්, විනාකිරි එකතු තොරව පැසවීම කරන අය.
Rassolnik - සම්භාව්ය සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම පළමු ආහාරය පිසීමේදී බොහෝ විකල්ප ඇත. පහළ මුතු බාර්ලි සමඟ සාම්ප්රදායික සම්භාව්ය තාවය පිළිබඳ හැදෑරීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. ආහාර, සාරවත්, ආහාරයට ගත හැකි ආහාරය පිළිබඳ කෙටි විස්තරයකි.
අමුද්රව්ය:
- වකුගඩු - 800 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු-turnip - 200 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 130 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා ක්ෂාර - මිලි මීටර් 400;
- - 40 ග්රෑම්;
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- 3-4 ක පමණ අතුරු කොටස් කපන අතර පැය 3-4 ක් පමණ ඒවා පොඟවා ගන්න.
- මාංශය සෝදා තම්බා. මස් සූදානම් වන විට, එය ඉවත් කර කැබලිවලට කපා.
- තව පැය භාගයක් තම්බා, සේදීම.
- සූප විනාඩි 10 ක් අර්තාපල් පසු සුප් හොද්ද වෙත යවනු ලැබේ.
- කබලෙන් ලිපට, මේදය, උණු කොට කැඩුණු එළවළු, කැට කපා, විනාඩි 5, ඔවුන්ගේ ඔවුන්ගේ සීනි අවහිර කරයි.
- පෙති කපා, මස් හා වකුගඩු දමා සාස්පාන් දී රෝස් කරන්න. අති ක්ෂාර තුළ වත් කර කුළු බඩු දමන්න. පියන යට ටිකක් පතුල.
මුතු බාර්ලි සමග රෙසොස්කික් - වට්ටෝරුව
පළමු ආහාරය - rassolnik එක් එක් ගෘහස්ථයා ස්වභාවයෙන්ම සූදානම්. බොහෝ කලකට පෙර දන්නා මෙම රුසියානු ආහාර සඳහා සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව Rassolnik ලෙනින්ග්රාඩ්, හරක් මුතු සහ මුතු බාර්ලි අනිවාර්යයෙන්ම යොදා ගනී. සරල නිෂ්පාදන සමූහයකින් ලැබෙන රසවත් කෑමක්.
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - ලීටර් 2.5;
- මුතු බාර්ලි - 180 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ටින්කූපිං - 4 කොළ;
- සර්වසම - මිලි ලීටර් 500;
- අර්තාපල් අල - 500 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය 2 ක් සඳහා වට්ටක්කා මස් උනු.
- ග්රෑම් 5 ක් පැය භාජනයකට සෝදා ගසාගෙන නෙලා ගනී.
- ටින් එළවළු ඉරීම, ඒවා තෙල් ගවමස්.
- ලීක්ස්, අර්ධ වළලු තුළ විසුරුවා හරින අතර කබලෙන් බඳුනක තබා ඇත.
- තලා දැමූ කැරට් වෙනම ෆ්රයි.
- පෙති සහිත පෙති අර්තාපල්.
- මස්කූරු සඳහා පැය භාගයක කාලයක් තිස්සේ තම්බා කර තම්බා කරනු ලැබේ.
- ඔවුන් අර්තාපල්, එළවළු, කුළුබඩු තබා ඇත.
- අවසානයේදී ක්ෂාරීය ජලය වත් කරනු ලැබේ.
- තහඩුවක සේවය කරන විට, ආහාරයට ගෙන ආලේප හා ඇඹුල් ක්රීම් දමා.
මුතු බාර්ලි හා චිකන් සමග Rassolnik
එක් එක් නිවසේ හිමිකරුට අච්චාරු සකස් කිරීම සඳහා තමාගේම ගැලපීම් කිරීමට අයිතියක් තිබේ. බොහෝ විට එය හරක් මස් මත පිසූ හෝ තැම්බූ අංකුර එකතු කරනු ලැබේ . කෙසේ වෙතත්, ව්යතිරේකයකින් තොරව නීති රීති නොමැත. කුකුළු මස් සමඟ මෙම පළමු ආහාර රසවත් වේ. එමනිසා කුරුලු ආදරවන්තයින්ට ආහාරයට ගත හැකි කුකුල් මස් ඇතුළත් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් 700 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු-turnip - 140 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2;
- පිපිඤ්ඤා භාජන - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 මිලි;
- අති ක්ෂාර
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- චිකන් කෑලි කපා තොල ලීටර් 2 ක් තම්බා ගනී.
- වෙනමම මුතු බාර්ලි උනු.
- එළවළු ඉරීම, ෆ්රයි.
- පිසූ කුකුල් මස් පෑන් සිට ඉවත් කරනු ලැබේ. එහිදී ඔවුන් බාර්ලි, ෆ්රයි, ටිකක් ගෙඩියක් දමා.
- අවසානයේදී ක්ෂාරීය ජලය වත් කරනු ලැබේ. එහි ප්රමාණය රසය අනුව සකස් කර ඇත.
සහල් සමග
සම්භාව්ය අනුවාදයේ මෙම උණුසුම් ආහාරය මුතු බාර්ලි සමග පිසිනු ලැබේ. එහෙත් බොහෝ සහල් සමග මෙම සුප් වැනි බොහෝ අය. එය දිගු කලක් නොවේ, ආහාර පිසීම රසවත් නොවේ. සහල් සමග rassolnik සකස් කරන්නේ කෙසේද දැන් සොයා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු පානීය ජලය - ලීටර් 1.5;
- සහල් - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 400;
- හරිතයන්;
- සැල්දිරි (මූල) - 1 pc.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කුඩා කුට්ටි සමග කපා, සහ ඉතිරි එළවළු - කැට. පාහේ සූදානම් කර ඇති තෙක් එළවළු සාන්තයක එළවළු ස්ටූව් කරන්න.
- පිසූ තෙක් රසය සෝදා සෝදා පිසිනු ලබයි.
- සියලු දෑ සූදානම් වන තෙක් බාර්ලි නැතුව අච්චාරු දැමීම, අර්තාපල්, සහල්, එළවළු වත් කර ජලය අඹරාගත්වා.
බහුකාර්ය - වට්ටෝරුව තුළ Rassolnik
ඕනෑම ආහාරයක් ආහාර පිසීමට බහුකාර්යයා පහසු කරයි. නියත අඩු උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යන අතර, එම නිෂ්පාදන හොඳින් තාපාංකව තොරව තනුක හොඳින් ආහාරයට ගනී. බහුකාර්යයේ බත් සමග රස්ලොනික් - ඉතා සරල ආහාරයක් හා අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් ආහාර පිසීම සමඟ කරදරයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- සහල් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උපාංගය "ෙබ්කිං" මත තබා ඇති අතර කාලය විනාඩි 40 කි.
- බඳුනට තෙල් වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කැඩුණු පල්ප්, සිහින් කැරට්, මිශ්ර සහ සංඥාව දක්වා ආහාර පිසීමට.
- කැඩුණු අර්තාපල් සහ සහල් එකතු කරන්න. උණු වතුර වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න.
- "Quenching" මාදිලිය තුළ විනාඩි 25 ක් තබන්න.
- අවසානයේදී ගාන ලද කෝණයන් අච්චාරු, බේ කොළ සහ podsalivayut.
මස් නැති රෙසොස්කික්
බොහෝ විට වකුගඩු සමග පිසූ මස් සුප් හොද්ද මත Rassolnik ගෙදර. මස් එකතු කිරීමකින් තොරව මේ උණුසුම් කෑමක් හා රසවත් අනුවාදයක් අඩු රසවත් හා තෘප්තිමත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් බීජ අල - 5 පෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ටින් කළ පිපිඤ්ඤා - 300 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් සීරියල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley සහ dill;
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පිරිසිදු කර කෑලි කෑලිවලට කපා, සහ සහල් සමග සුප් හොද්ද වෙත යවනු ලැබේ.
- මෘදු අර්තාපල් තෙක් අඩු තාප උයන්න.
- ලීක්ස් වල සුදු කොටස කැඩී ඇඹී ය. කැඩුණු අච්චාරු එකතු කරන්න, එක් එක්කෙනා ෆ්රයිට් කරමු.
- පැණිරස ආහාරයට ගෙන, නභිගත කර, පැසුණු පැටිස් සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා පැසල් සහ රස්ලොලින් සමග පැසල් සහ පැස්ලින් සමග ඩිල් විසුරුවන්න.
වකුගඩු සමග රස්ලොනික්
නිතරම වකුගඩු සමඟ පිසූ රසවත් රසල් කෙසේ වෙතත්, බොහෝ මෙම අතුරු ඵලයේ නිෂ්පාදනයට කැමති නැත. මෙම කෑම රසවත් කිරීමට එය නිවැරදිව වෑල්ඩින් කළ යුතුය. Rassolnik, ඔබේ වට්ටෝරුවක් ඔබ බලා සිටින අතර, වඩාත් රසවත් ගාර්මට් පවා සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අංකුර - 500 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අතුරු නිෂ්පාදිත පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ඇත.
- ඉන්පසු ආහාර පිසීමට පාත්රයට ඔවුන් තබා, සීතල ජලය වත්, සූදානම් වන තෙක් කෙසෙල් ආහාර පිසීමට කෑලි.
- තැම්බූ ද්රවයක දී කපන අර්තාපල්, බත්.
- ෆ්රයි කැඩුණු ලූනු, කැරට්.
- ඔවුන් පිඟන් කෑලි තැම්බූ අච්චාරු සහ ෆ්රයි දමා.
- සෑම ආහාරයක් තුළම, ආහාර සැපයීම, තලන ලද අතුරු කොටස් නිපදවනු ලැබේ.
රාස්ලිකන් හතු
බොහෝ අය දන්නවා rassolnik දාන්න. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය හතු සමග සකස් කළ හැකි බව සියලු දෙනා නොදැන සිටිති. මෙම නිෂ්පාදනයට පෝෂ්යදායී වටිනාකමක්, විශේෂ රසයක්, විශේෂ රසය එකතු කරනු ඇත. මෙය වනාන්තර හතු භාවිතා කිරීම හොඳය. හොඳයි, ඔවුන් නැවුම් නම්, නමුත් ඔබ ආරක්ෂිතව ගත හැකි හා ශීත කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- හතු 300 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 300 ග්රෑම්;
- සර්වසම - මිලි ලීටර් 500;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්.,
- කැඩුණු ඩිල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- සෝදා බූරු ජලය ජලයෙන් පිරී ඇත.
- එවිට එය බඳුනක තබා, ජලය වත්, මෘදු තෙක් උයන්න.
- එවිට ඔවුන් පැය භාගයකට අර්තාපල්, හතු, උනු.
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, පිපිඤ්ඤා, කෝණයන් කෝණය මත ඇඹරීම.
- සකස් කළ එළවළු තෙල් වලින් ෆ්රයිඩ් හා සුප් බවට පැතිරෙයි.
- මිනිත්තු තුනක් මිනිත්තු එකට මස්, අති ක්ෂීරපායී වත්, නභිගත ගෙන, ඩිල් දමා එය නිවා දමන්න.
බෝංචි හා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමග Rassolnik - වට්ටෝරුව
Rassolnik මස්, වකුගඩු, හතු සමග සූදානම් වේ. බෝංචි සමග රසවත් rassolnik කිරීමට කෙසේද දැන් සොයා ගන්න. බෝංචි - ඉතා තෘප්තිමත් නිෂ්පාදන, එළවළු ප්රෝටීන් ප්රමාණය අනුව මස් වලට වඩා අඩු නොවේ. මේ සඳහා ස්තූතියි, පිළියෙල කළ ආහාරය ඉතා රසවත්, ඉතා තෘප්තිමත්. කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට පමණක් නොව, උණුසුම් තබා ගැනීමටත්, ඔබ සීතල ශීත දිනක් අවශ්ය.
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 1 වීදුරු;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- අර්තාපල් විශාල - 4 කොට්.
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- බෝංචි සෝදා, පැය 8 සඳහා පොඟවා ඇත.
- එවිට සාස්පාන් තබා, දියර වත්, විනාඩි 50 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පෙති කැරට් ඉරීම, තෙල් තුළ එය ෆ්රයි, බෝංචි සමග පෑන් තබා.
- අර්තාපල්, අනෙකුත් නිෂ්පාදනවලට යවන ලද කැට කපා ඇත.
- සියලු සංරචක දැනටමත් සුදානම් වන විට, කබාය අච්චාරු දමන්න. විනාඩි 10 ක් උනු, කුළුබඩු, ලුණු, කලවම් කර ඉවත්වන්න, නිවා දමන්න.