ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය සඳහා වූ ගබඩාව අතරින්, ඔබේ පැන්ට්රි හි සුවිශේෂී ස්ථානයක් ඇජිිකාහි මෙම පුදුම වම්බටු වම්බටු වලින් ගෙන යනු ඇත. ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් කරන ඕනෑම එළවළු එළවළු වලට වඩා අමාරු නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ විශාල සන්ක් ලබා ගනී. ඊට අමතරව, දිගු කාලයක් පුරා ගබඩා කළ හැකිය.
Adjika දී වම්බටු - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - ග්රෑම් 560 ක්;
- නැවුම් තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- බිත්තර මහදුරු - 5 ග්රෑම්;
- බිම දුරු - 5 ග්රෑම්;
- අබ, ධාන්ය ග්රෑම් 5;
- ඔලිව් තෙල් - 58 මිලි;
- රතු ළූණු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- උණුසුම් මිරිස් (නැවුම්) - 3 ග්රෑම්;
- මවුන්ට්හි කොළ - ග්රෑම් 2;
- ඇපල් - 140 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 140 මිලි;
- ග්රෑම් 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි පීල් මද වශයෙන් කැපී පෙනෙන අතර පසුව ජලය උණුකිරීමෙන් විනාඩි භාගයක ඵල හට ගනී. මැලියම් කිරීමෙන් පසුව අයිස් තට්ටුවේ තක්කාලි ගිලීමෙන් පසුව ඒවා සිසිල් කිරීමෙන් සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය නතර කිරීම. අපි භාගයේ භාගයේ භාගයේ භාගයේ භාගය පළල, පලතුරු නිස්සාරණය කර, පළතුරු වල බිත්ති කපමින් හා අත්තනෝමතික ලෙස කපන්නෙමු.
කුළුබඩුවක් තුළ, අපි විනාඩි සඳහා කුළු බඩු, තෙල් ඔවුන් පිරවීම සහ ඔවුන් සමග රතු ළූණු, මිරිස් සහ සුදුළූණු කැඩී යන්න. ලුණු එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 5 පසු පෑන් ඩැස වම්බටු මත දමනු. විනාඩි 8 පසු, එළවළු මෘදු වන විට, තක්කාලි, ගාන ලද ඇපල්, විනාකිරි හා සීනි එකතු කරන්න. විනාඩි 45 ක් එළවළු ස්ටියොල්, පසුව sterile භාජන වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න. අයිස්කට් වල ආලේපන ලද වම්බටු පෙති සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්වී පසුව වහාම ගබඩා කර තබයි.
Adjika හි රසවත් වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු 550 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 200 g;
- සුදු ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- නැවුම් තක්කාලි - 890 ග්රෑම්;
- උණුසුම් මිරිස් - 1 පෙති;
- එළවළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 400;
- වියළි ඖෂධීය ලූනු - 4 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල් කොළ - 4 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වම්බටු කටුක නොවීම සඳහා මුලින්ම ඔබ ඒවා කපා, ලුණු හොඳ යුවළක් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 කට පසු එළවළු සිඳී යන අතර කඩදාසි තුවායක් භාවිතයට ගනියි.
බීජ පැළ නොමැතිව සුදුළූණු හා චිලී සමග කුළුබඩුවක් තුළ බීජ රෝපණය කළ යුතුය. අපි එළවළු ෆ්රයි වෙත ලුණු සහිත වම්බටු එකතු කර, එළවළු මෘදු කිරීමට සහ වර්ණය වෙනස් කිරීමට බලා සිටින්න. වම්බටු සමග සමගාමීව, ගම්මිරිස් උදුන වෙත යවනු ලැබේ. ඊළඟට, විශාල තක්කාලි සමඟ එළවළු මිශ්ර කර, වතුර වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයේ පැටවුන් වමනය, පසුව බැංකු හා රෝල් වත්.