ජෙලි හි තක්කාලි ශීත ඍතුවේ වගුවේ විස්මිත හා දීප්තිමත් එකතු වේ. විශ්වසනීයත්වය, සරලතාවය හා විශිෂ්ට ප්රතිඵල වලින් පසු සංයෝගයේ සංකලනය, සියළුම අයිතිකරුවන්ට ඔවුන්ගේ නෑදෑයින්ට නව නිෂ්පාදන සූදානම් කර ගැනීමට තීරනාත්මක පුදුමයක් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තුළ මිහිරි තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඝන - 700 ග්රෑම්;
- ලූනු සුදු - 60 ග්රෑම්;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 1 කෑල්ල;
- සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 5 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු ගෙදර - 2 කරාබුනැටි.
Marinade සඳහා:
- ජල පෙරහන - 3 l;
- ජෙලටින් වියළි - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% වගුව - 20 මිලි;
- ලුණු, පිසූ - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ තක්කාලි සකස් කිරීමට පෙර, ජෙලටින් සීතල වතුර බොයිමින් විනාඩි 35 ක් තබයි. අපි ප්රවේශමෙන් තක්කාලි සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. බල්බ සකසන ලද හා සිහින් කවපෙති කපන ලදී. සුදුළූනු කරාබුනැටි සිප්පිවලින් නිදහස් වන අතර පිහියකින් විශාල ලෙස කපා ඇත. විෂබීජහරණය කළ කෑලි පහළින්, අපි ළූණු, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් දමමු. ඝනකමින් සකස් කළ තක්කාලි සමග කැන්බී කෑල්ලක් පුරවා, කට්ටුවකින් ඒවා දැමීම.
ජල උනු, එය කුඩා සුදු සීනි සහ ලුණු විසුරුවා. එවිට අපි තහඩු සිට ආහාර පිසීමට, විනාකිරි හා ඉදිමුණු ජෙලටින් හඳුන්වා දිය යුතුය. උණුසුම් marinade සමග තක්කාලි සමග භාජන, මුදුනේ පියනක් ආවරණය සහ මිනිත්තු 15 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම. ඉන්පසු ඔවුන් තදින් වසා, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ළූනු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තක්කාලි තබන්න.
ලැට්වියන්හි ජෙලි තුළ තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු තක්කාලි - 990 ග්රෑම්;
- කැරට් - 70 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 990 ml;
- සුදු සීනි - 35 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- කෑම කාමරය 9% විනාකිරි - 20 මිලි;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- කුඩා මස් සමග ගම්මිරිස් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සෝදා සිහින් පෙති කපා, කුළු බඩු සමග භාජනයේ පතුලේ තබා ඇත. ජෙලටින් උණුසුම් ජලය වීදුරුවක ද්රාව්ය වේ. කැරට් පිරිසිදු හා සිහින් ව තැකීමක්. ඉතිරි වතුර සාස්පාන් බවට වගුරුවනු ඇත, අපි සීනි සහ ලුණු පහළට ඇද දමනු ඇත, සහ සිහින් ජෙලටින් සහ විනාකිරි හඳුන්වාදීම සිහින් වුනා. අපි සියල්ලම නභිගත කර අවසන් කර කැරට් සූදානම් කරමු. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අන්තර්ගතය උයන්න, ඉන්පසු උණු භුගත Marinade බඳුන් බවට වත්. විනාඩි 10 ක් පමණ තක්කාලි ස්තර කර පියන් සමඟ තදින් තද කරන්න.
විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෙලි තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- ජල පෙරහන - 2 l;
- සුදු සීනි - 50 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 35 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- ජෙලටින් වියළි - 10 ග්රෑම්;
- කරාබුනැටි වියළි - 2 කොළ;
- තක්කාලි - 810 ග්රෑම්;
- ළූනු සුදු ලූනු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
අපි ලූනු පිරිසිදු කර, මුදු කපන්න, තක්කාලි කපා. එවිට භාජනයක් තුළ එකතු, මාරු, එළවළු සකස් කරන්න. ජෙලටින් උණුසුම් ජලය වීදුරුවක ද්රාව්ය වේ.
Marinade සඳහා අපි වතුර උනු, අපි සියලු කුළු බඩු, ලුණු හා සීනි විසි කරමු. විනාඩි 5 සඳහා කුක්, අපි ඉදිමුණු ජෙලටින්, විනාකිරි හා protushim විනාඩි 3 හඳුන්වා දෙනු ඇත. උණුසුම් විසඳුමක් සමග එළවළු පුරවන්න, ඔවුන් විනාඩි 5 සඳහා තබා, පසුව හොඳින් සාස්පාන් හා ගෙඩිය marinade ඒකාබද්ධ. ඒ නිසා 3 පමණ හා ශීත පියන සඳහා ජෙලි තුළ ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි රෝල්.
තක්කාලි කුරුඳු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඝනයි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ලූනු සුදු - 105 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 170 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් පොඟවා ජලය - 210 ml.
Marinade සඳහා:
- පස් කුරුඳු - 5 ග්රෑම්;
- 1.7 මිලි;
- කරාබු නැටි - 8 කොළ.
- ගම්මිරිස් ඇට - 15 පෑම්;
- සීනි - 105 ග්රෑම්;
- ලුණු - 135 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 210 ml.
සකස් කිරීම
උණුසුම් වතුර වීදුරුවක් සමඟ පැයක් සඳහා ජෙලටින් පුරවන්න. තක්කාලි සෝදා, අර්ධ කපා හා කෑන් කෑලිවලින් ඝන පේළි වලින් ඇසුරුම් කර ඇත. අපි ලූණු වලින් ලූනු ලූණු, මුදු කපන්න සහ තක්කාලි මත ඒවා මත තැබිය යුතුය.
පෑන් තුළ ජලය වත්, කුළුබඩු, කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි වත්. Marinade නභිගත කිරීම හා ජෙලටින් සිහින් ආලේප එක් කරන්න, එය මුලුමනින්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඇවිස්සීමත්. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ස්කන්ධය උඳුනවා, ඉන්පසු ආහාර පිසීමට විනාකිරි සහ මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි සමඟ කෑන් මත උණුසුම් marinade තෝරා ගත හැකිය, ඒවා ජීර්ණය කර ඒවා කපා.