උණුසුම් ග්රීෂ්මයේ සීතල කාලගුණය සිහිගන්වන සිරප් වල පිසිනු ලබන්නේ විශිෂ්ට අතුරුපස මස් වර්ගයකි. එසේම, පැණිරස බිල්ට් පයිප්පයක් පුරවා හෝ වෙනත් රවුම් හෝ අතුරුපස සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එම සිරප් එකම මිශ්ර ජලය ජලය සමග තනුක කළ හැක, ඉන්පසු ජෙලි, ජෙලි හෝ පානය පවිත්ර ආකාරයෙන් පානය කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
තට්ටු තුනේ ලීටර් භාජනයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- ශක්තිමත් පිසිනු ලබන්නේ - 1,9-2,1 kg;
- සීනි සිරප් - 1,4-1,6 l;
සිරප් සඳහා:
- පිරිසිදු ජලය - 995 ml;
- ග්රෑම් 345 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ටින් කිරීම සඳහා, එය අධික ලෙස පිසිනු ලබන පළතුරු ලබා ගැනීමට අවශ්ය නැත. එසේ නොමැති නම් ඒවා කැඩී යාම හා හුදෙක් කැඳ බවට හැරෙනු ඇත. දැනටමත් ඉදුණු, නමුත් තවමත් ශක්තිමත් නිදර්ශක තෝරාගැනීම වඩා හොඳය. මුලින්ම ජලය පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි පහළොවක් පමණයි. මේ පසු, මගේ පළතුරු හා ඔවුන් කාණු වාතයෙන් ඉඩ හරින්න.
ඒ සමඟ ම උයනේ දෙකක් නෞකා මත තබා. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු පිරිසිදු ජලය ප්රමාණවත් තරම් වත් කරමු. එය තුල පිසිනු ලබන්නේ අප පිසිනු ලබන්නේ මෙනි. වෙනත් කන්ටේනරය තුළ අප විසින් සිරපය සඳහා පිරිසිදු ජලය අවශ්ය ප්රමාණය මැනිය යුතුය. සිරප් වල උෂ්ණත්වය සහ ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා මිහිරි දියර උනු. පිසින ලද පිසින ලද පිසින ලද පිඟන් කෝප්පයක් ටයිප් කර විනාඩි කිහිපයකට තාපාංක ජලය තාපාතය. පසුව, අපි සම්පූර්ණ පරිමාවකින් තුනෙන් දෙකකින් පුරවා, පෙර-විෂබීජ නාශක බවට පත් කර ඇති පළතුරු හැන්දක් පළතුරු, තාපාංක සිරප් සමග වත් කරමු. අපි විනාඩි පහක පඩි සහිත බහාලුම් මුද්රා තබා ස්වාභාවික විෂබීජහරණය හා මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා හිසකෙස් පැත්තකට හරවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සඳහා සිරප් තුළ දෙපැත්තේ පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ලීටර් භාජනයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- ශක්තිමත් පිසිනුයි - 0,7 kg;
- සීනි සිරප් - 0,5 l;
සිරප් සඳහා:
- පිරිසිදු ජලය - 995 ml
- සීනි-වැලි - 345 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සිරප්වල සහ පිපිඤ්ඤා තුළ දැනටමත් කඩා වැටී ඇත. සම්පූර්ණ පලතුරුවලට සමානයි නම්, එය ප්රත්යාස්ථ නොකෙරුනු නිදර්ශක තෝරාගැනීම අත්යවශ්යය වන අතර, අස්ථි ඔස්සේ ඒවා වටා කපා, අර්ධ දෙපළු කර ගලෙන් ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
අර්ධ වශයෙන් ලබා ගන්නා ලද ඒවා වියළි පිරිසිදු භාජන තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර, ඒවා එල්ලා තැබීම හා සිරප් වත් කරති. සීනි, ලෙමන් සහ වතුර ප්රමාණය පිරිසිදු කර සාස්පාන් මිශ්ර කිරීම, අඛණ්ඩ මැසෙන්වීම සහ සියලු ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැරීම සඳහා උනුසුම් කිරීමට එය උණුසුම් කරති. පිපිඤ්ඤා සිට විනාඩි 10 ක් පමණ සිරපය තුළ සිටුවා පසු, එය පෑන් බවට වත්, එය නභිගත, නැවත භාජන බවට වත්. මේ අවස්ථාවේ අපි ආවරණ සහිත බහාලුම් ආවරණය කර විනාඩි දහයක් ජලය අපවිත්ර කර තබන්නෙමු. ඉන්පසු අපි ඒවා මුද්රා තබා මුද්රා තබන්නෙමු.
ශීත ඍතුවේ දී කහ පැපිරස් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ලීටර් භාජනයක් සඳහා ගණනය කිරීම:
- කහ පැහැති පිහාටු - 0,7 kg;
සිරප් සඳහා:
- පිරිසිදු ජලය - 995 ml;
- ග්රෑම් 345 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කහ පැහැති අයිස් වල සිරප් දී සකස් කිරීම සඳහා, ජලය සමග විනාඩි දහයක් වත්, පසුව සේදීම හා තැම්බූ භාජන පුරා ඔවුන් තැබිය. අවශ්ය නම්, ඔබට පෙර ඇටකටු ඉවත් කළ හැකිය. දැන් පිසින ලද පියනක් සමග ආවරණය වතුරට නභිගත වතුර භාජනයක පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි විස්සක් පමණි. ජලයෙන් සාස්පාන් වතුරෙන් කාන්දු වන විට, එහි ප්රමාණය මැනීම සහ වට්ටෝරුව වෙත අනුරූප සීනි එකතු කිරීම. අපි විනාඩි තුනක් උනු සහ නැවත සීනි සමඟ භාජන මත වත් කර අඛණ්ඩ මැස්සන් සමඟ විසුරුවා හැරීම සඳහා සිරප් සින්ක් ගෙන එනු ලැබේ. මෙම කාලය, කන්ටේනර් තදින් මුද්රා කර, උණුසුම් "ආලේපයක්" යටතේ ක්රමානුකූලව සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ඇත.