පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා - බඩවැල් කෑමවල වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

බොහෝ සුපිරි වෙළඳසල්වල පවතින ආහාර බහුලතාව තිබියදීත් බොහෝ ගෘහාශ්රිතව එළවළු අච්චාරු දමනවා. වඩාත්ම ජනප්රිය ගෘහ භාණ්ඩවලින් එකක් වන පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමූ අතර, විවිධාකාර වට්ටෝරු භාවිතා කර සකස් කළ හැක.

පිපිඤ්ඤා කරන්නේ කෙසේද?

රසවත් අච්චාරු පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමට, මෙම අනුපිළිවෙල අනුගමනය කරන්න:

1. පිපිඤ්ඤා සෝදන්න. සීනිවලින් සීනිවලින් පිරිසිදු කර ඇති අතර, බෙල්ලේ සහනාධාරය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ හැකි අතර පසුව ඒවා උතුරන වතුරෙන් වැසී යයි.
2. බැංකුවල පහළ හරිතයන් සහ කුළුබඩු වර්ග. පිපිඤ්ඤා ධර්මිෂ්ඨ ස්ථානයක බෙදා හරිනු ලැබේ. එවිට විනාකිරි වත් කරන්න.
3. උතුරන වතුර, ලුණු හා සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමට අති ක්ෂාර කරන්න. පැයට කිලෝ මීටර් හතරක් පමණ තම්බා තම්බා පිපිඤ්ඤා තුළට තම්බා ඇත.
4. වලිගයක් සහිත එක් භාජනයක් ආවරණය කර රත් වූ ජලය සහිත කන්ටේනරයකට එය පිරවිය යුතුය. විනාඩි 10 ක් මෙම ස්ථානයේ තබන්න.
5. බඳුනුවලින් ඉවත් කර පියනේ උඩට පියනඟන්න. එවිට නැවත භාජන බවට හැරවීම හා ඔවුන් එතීම, සිසිල් කිරීමට නිවාඩු.

ඉක්මන් ආකාරයකින් මාජින් ඇසුරුමක් තුල පිපිඤ්ඤා

ගෘහණියන්ට බැංකුවලට බාධා කිරීම සඳහා කාල සීමාවකට සීමා වන විට, මැණික් කැපීමේ වෙනත් අදියරයන් නම්, ව්යවසායකයින් විසින් ආහාර පිසිනු ලබන්නේ ඉක්මන් ක්රමයකටය. ඇසිරීමකින් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීම. මේ අවස්ථාවේ දී, විශිෂ්ට භෝජනයක් පැය භාගයකට වැඩි කාලයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත. වඩාත්ම ප්රණීත පිපිඤ්ඤා ඩිල් සමඟ ලබාගෙන ඇති බවට විශ්වාස කරන නමුත් එය වෙනත් විකල්ප උත්සාහ කිරීම වටී.

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• root horseradish root;
• කරන් කොළ
• ගම්මිරිස්;
• කරාබු නැටි - 2 අංකුර.

සකස් කිරීම

1. සෝදා ගැනීමට පිපිඤ්ඤා, ඇඹරීමට වෙනත් කොටස්.
2. ආහාර පිසීමට, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
3. බඩුවක් තුළ වේගයෙන් අච්චාරු පිපිඤ්ඤා තබා පැය කිහිපයකට බීර ඉඩ දෙන්න.

Marinated පිපිඤ්ඤා - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා හැපෙන අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා වැනි එවැනි කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා , තවත් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. ඒවා භාජන වසා තිබේ නම් විනාකිරි භාවිතා වේ. ඔහු බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් මරා දමනු ඇත, එබැවින් ඔබ ලුණු දැමීමේ ගුණාත්මක භාවය ගැන කනස්සල්ලට පත්විය නොහැක. පිපිඤ්ඤා චරිතය රදවා ගැනීමේ රහස යනු සිසිල් ජලය තුළ නිශ්චිත කාලයක් සඳහා තබා ගැනීමයි.

අමුද්රව්ය:

• ගම්මිරිස් - 5 පීසා;
• බේ කොළ - 2 පෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• විනාකිරි - 3 තේ හැදි. l;
• හරිතයන්;
• සීනි - 4 තේ හැදි. l;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. පිපිඤ්ඤා සෝදා, කෑන් සූදානම් කරන්න.
2. බඳුන්වල පතුලේ සීනි සහ ලුණු හැර සෙසු අමුද්රව්ය නිපදවන්න. ඉහත ස්ථානය පිපිඤ්ඤා සිට, විනාකිරි වත්.
3. පැය භාගයක් සඳහා මෙම අමුද්රව්ය තම්බන, තම්බා පිපිඤ්ඤා වත්, උතුරන වතුර, ලුණු සහ සීනි ක්ෂාරික කරන්න.
4. බැංකුවල පියනේ වසා දමා උණුසුම් ජලය දමා, විනාඩි 10 ක් සඳහා අවධාරනය කර ඉන්පසු රෝදගත කරන්න.

සිට්රික් අම්ල සමග මැරුණු පිපිඤ්ඤා

සුඛෝපභෝගී කුකුළුවන් රසවත් බිල්පත් සෑදීම සඳහා විවිධ ක්රම භාවිතා කරයි. මේ සෑම දෙයක්ම හැපෙන අච්චාරු මත ආපසු හැරී යෑමට සෑම කෙනෙකුටම අවස්ථාව තිබේ. ගෘහනියන් සමඟ ඉතා ජනප්රියයි ශීත ඍතුව සඳහා ලිටික් අම්ලය සමග පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීය. මස්, මාළු, එළවළු අමුද්රව්ය අඩංගු සියලු වර්ගවල කෑමට ආහාර සපයයි.

අමුද්රව්ය:

• ඩිල් - 1 පොකුර;
• අබ, 1 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු, සීනි - 2 තේ හැදි. l;
• ගම්මිරිස් - 5 පීසා;
• බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 ෆොස්ෆේට්. බැංකුව මත.

සකස් කිරීම

1. ඩිල්, අබ, ෙසෝදන සුදුළූනු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු කෑන් පතුලේ තබා ඇත.
2. පිපිඤ්ඤා වතුර පොඟවා ඇත. බඳුනට මාරු කරන්න.
3. පැය භාගයකට පසුව උතුරන වතුර හා පිටි දැමීම වත්කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා වැලි හා නභිගත කරන්න. අති ක්ෂීරපාය බඳුන් පුරා පැතිර ඇති අතර ඇසිඩ් එකතු වේ.
4. ටාරා රෝල් කරන්න සහ සිසිල් කිරීමට හැපෙන අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හැර.

කෙචප් චිලි සමඟ මැරුණු පිපිඤ්ඤා

වට්ටෝරුවෙහි ඉතා රසවත් හා රසවත් විචල්යයක් වන්නේ චිලි කෙචප් සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤාය . එය කුළුබඩුවක් තියුණු බව පෙන්වා දීම වටී, ඒ නිසා සුදුසු ආහාරවල පෙම්වතුන් සඳහා සුදුසු වේ. මෙම වර්ගයේ බ්ලොනයෙහි විවිධාකාරව දක්නට ලැබෙන තියුණුබව නිසා සෑම පැත්තකින්ම දීප්තිමත් ආහාර පිසිනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• කෙචප් චිලි - 6 තේ හැදි. l;
• විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
• ලුණු - 100 ග්රෑම්;
• සීනි - 70 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් - 9 මස්;
• root horseradish root;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ඩිල් - 1 පොකුර.

සකස් කිරීම

1. හන්රඩිස්, ඩිල්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් බහාලුම් පතුලේ තැන්පත් කර ඇත.
2. පිපිඤ්ඤා කෑන් මත පැතිර පැය 4 ක් ජලය වත්.
3. උතුරන වතුර සමග පාච්මන්ට් වත් කරන්න. නැවත වතුර නැවත බිම පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා නැවත නැවත. ඉතිරි සංරචක අමුණන්න.
4. බැංකු රැඳී ගියේය.

අබ ඇට සහිත පිපිඤ්ඤා

ශීත ඍතුව සඳහා අබ සමග අබ සමග අච්චාරු සහ ප්රසන්න සුවඳ සුවඳ සමග සතුටු වන්න . ඔබ ඕනෑම බඳුනකින් ඔවුන් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, ඔවුන් විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත. අබ ඇටය රසයෙන් යුක්ත ආහාරය ඉස්මතු වන අතර එය විශේෂිත වඩවාලුවක් වේ. මෙම විකල්පය Ostrenkogo පංකා සඳහා විශිෂ්ට වේ.

අමුද්රව්ය:

• ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. l;
• විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
• අබ, - 1 තේ හැදි. l;
• ලුණු - 0.5 කෝප්ප;
• සීනි - 1 කුසලාන;
• එළවළු තෙල් - 70 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ලුණු හා සීනි සහිත පිපිඤ්ඤා ඉසිය යුතු ය. විනාකිරි සහ තෙල් වත්, සුදුළූණු සහ අබ එකතු කරන්න.
2. භාජනය, එය පැය දෙකක් සඳහා වියළී. කෑන්, තැම්බූ සමග කුළු බඩු මත තබන්න.
3. බැංකු උනු, කැරට්.

ස්වීට් මැරිනැති පිපිඤ්ඤා

පැණිරස හැපෙන අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා ඉතා අසාමාන්ය ය, නමුත් ඉතාමත් රසවත්. ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ විෂබීජහරණය නොකර භාවිතා කළ හැකිය. 1 ලීටරයක් ​​මත, වට්ටෝරුව ලබා දී ඇති නිෂ්පාදන ප්රමාණය, ඔවුන් ලබා ගැනීමට අවශ්ය බිල්පත් කොපමණ කෑන් ගනන් ගණනය කිරීමෙන් ප්රක්ෂේපනය වැඩි කරයි.

අමුද්රව්ය:

• horseradish - 2 කොළ;
• ඩිල් - 2 කුඩ
• ගම්මිරිස් - 4 මස්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• විනාකිරි - මිලි ලීටර් 70;
• සීනි - 2 කෝප්ප;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. පැය 2 ක් තුළ වතුර පිපිඤ්ඤා තබන්න.
2. බැංකු හාරා, horseradish කොළ, ඩිල්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පුරවා. ඝන ලෙස පිපිඤ්ඤා තබා ඇත.
3. උතුරන වතුරට බැංකු තැන්පත් කර පැය 1.5 ක් රැඳී සිටීමට අවසර ඇත.
4. උතුරන වතුරේ විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි 3 ක් වත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ජලය කාන්දු වීම, පෝරණුවලට marinade වත්, පියන සමග ඒවා රෝල් කරන්න.

විනාකිරි තොරව මදින ලද පිපිඤ්ඤා

ටින් කිරීමේ නව ක්රමයක් වූයේ ශීත ඍතුව සඳහා වොඩ්කා සමග මුහුදුබත් වූ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමයි. විනාකිරි ලෙස සැලකෙන සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය වෙනුවට වොඩ්කා ඒවායේ එකතු වේ. මෙම පිසීමේ විකල්පයෙහි ඇති වාසිය නම් පිපිඤ්ඤා නම්යතා සංග්රහය, චරිතය හා එහි අස්වැන්න වැඩි වීම වැඩි වීමයි.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - ලීටර් 1.5;
• වොඩ්කා - 2 තේ හැදි. l;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. l;
• සීනි - 3 තේ හැදි. l;
• සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැදි. l;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

1. භාජනයක් තුළ පිපිඤ්ඤා සහ කුළුබඩු තබා ගන්න.
2. උතුරන වතුරට සීනි, ලුණු, අම්ලය එකතු කිරීම සඳහා marinade කරන්න. පිපිඤ්ඤා බවට එය වත්, මිනිත්තු 5 සඳහා පිටත්, කාණු නැවත නැවත උනු හා පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා වත්.
3. වොඩ්කා එකතු කර එය රෝල් කරන්න.

තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා කරන්නේ කෙසේද?

බොහෝ සංරචක මගින් ප්රිය කරන ලද පරිදි, ඔබ තක්කාලි සමග අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා කරන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හොඳින් සේදීම කළ යුතු හානි හා හානියකින් තොරව එළවළු තෝරා ගන්න. සම්මත ද්රාවණය බැසිල් සහ සැල්දිරි, parsley සමග තනුක වේ. Marinade කලු, ගම්මිරිස්-ඇට හෝ උණුසුම් දෙළුම් එකතු කිරීම සඳහා සැර රසයි.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - ලීටර් 1.5;
• විනාකිරි - 20 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. l;
• සීනි - 4 තේ හැදි. l;
• බේ කොළ - 2 පෑම්;
• ගම්මිරිස් - 9 මස්;
• horseradish කොළ, ඩිල්.

සකස් කිරීම

1. බැංකු තුළ horseradish, ඩිල්, බේ කොළ, ගම්මිරිස් බෙදාහරින්න.
2. පැය 1 ක් ජලය හිඳීමට පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි, බැංකු වෙත බෙදා හැර, සුදුළූණු එකතු, උතුරන වතුර පිරවීම. පැය භාගයක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
3. අති ක්ෂාර කරන්න, ලුණු සහ සීනි වත්, උතුරන වතුර, විනාකිරි වත්. ද්රව එළවළු වත්, මිනිත්තු 30 සඳහා, ඉවතට.
4. නැවත උණු කිරීම සඳහා එළවළු, එළවළු වගාව සහ භාජන රෝල් කරන්න.

වන්ධ්යාකරණය නොමැතිව මැරනු ලබන පිපිඤ්ඤා

ඇතැම් ගෘහණියන් වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඔවුන්ගේ වාසිය වන්නේ ආහාර පිසීමේදී එළවළු වර්ගයේ කුළුබඩුවක් වන අතර මෙම සුලුවෙහි උච්චත්වය සැලකිල්ලට ගනී. සංරචකවල සංයුතිය වෙනස් විය හැකිය, ඔවුන්ගේම රසයෙන් මඟ පෙන්වීම, එය කරන්ට් ඇතුළු, horseradish, සැල්දිරි, ඩිල්, parsley විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ජලය - ලීටර් 1.5;
• විනාකිරි - කුසලාන;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. l;
• සීනි - 0.5 තේ හැදි. l;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• හරිතයන්.

සකස් කිරීම

1. හරිතයන් සහ පිපිඤ්ඤා බෙදාහරින්න.
2. උතුරන වතුර නැවත පිරවීම, විනාඩි 3 ක් තබාගන්න.
3. ජලය නැවතත්, ලුණු, සීනි සමග උතුරන වතුර සමග නැවත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සුදුළූනු එකතු කරන්න, marinated රසට හැපෙන පිපිඤ්ඤා වත්.
4. Marinade කාණු මිශ්ර, තම්බා, එය තුළට විනාකිරි වත්, සහ භාජන තලා.