එළවළු සහ පලතුරු හොඳ අස්වැන්නක් හැම දෙනාටම සතුටුයි. නමුත් එය විශාල වුවහොත් කුමක් කළ යුතුද? හැම දෙයක්ම කන්න පුළුවන් වුනත්, ඔබට ශීත ඍතුවේ දී ඒවාට හිස් කරන්න පුළුවන්. මෙලෙස පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද යන්න සහ අපගේ වර්තමාන ද්රව්ය පිළිබඳව සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ශීත ඍතුවේ දී පිසිනු ලබන්නේ කොම්පෝට්
මෙම උගත් පන්තියේ සිට ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් ප්රසිද්ධ ජනප්රිය එක් කොම්පියුටට් වේ. එය නිහඬ කිරීමට ක්රම කිහිපයක් ඇත: ඔබ නිතිපතා සිරප් සමග සීනි සිට compot කරන්න පුළුවන්, ඒ නිසා පළතුරු යුෂ සිරප් සමග පිසිනු ඇත.
1. සීනි සිට සුපුරුදු කොම්පෝට් පොටෑසියම් කිරීම සඳහා, ඔබ බෙරි අවශ්ය පරිදි, තරමක් නොපෙනෙන, ජලය සහ සීනි අවශ්ය වේ. සිරපය සඳහා අනුපාතය වතුර වීදුරුවක් සඳහා සීනි කෝප්ප 1/2 ක් වේ.
පිසිනු ලබන්නේ ඉඳිකටුවක් සහිත ස්ථාන කිහිපයක ස්ථානගත කරමිනි. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් (85 ° C) ජලය තුල පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ - මෙම බීජ තොග වන්ධ්යාකරණය තුළදී සුනඛයන් නොසැළී ඇත. ඊළඟට, ඝන සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට. පූර්ව විෂබීජහරණය කළ භාජන වල ගිලී ඇති අතර එය සිරප් සමඟ පුරවන්න. පියනේ ආවරණ සහිත, කෑන් වතුරේ වතුරේ විෂබීජහරණය කරයි. වන්ධ්යාකරණ කාලය තීරණය වන්නේ බඳුනේ ප්රමාණය අනුවය. 0.5 ලීටර් - විනාඩි 10, ලීටර් 1 - විනාඩි 15, ලීටර් 3 - විනාඩි 25 කි. ටින් කළ පිසින ලද ඇඹුල් කෑන් උඩුබැලි අතට හැරේ.
2. පිසිනු ලබන්නේ සීනිවල ඇති සීනි වර්ගයක් නම්, එය ඇපල් යුෂ භාවිතා කරන වට්ටෝරුවක ටැංකි සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.
සින්ක් වලින් මෙම වැඩ කොටස සඳහා ඔබ පිහාටු 1 කිලෝ ග්රෑම් සහ ඇපල් කිලෝ 5 ක් අවශ්ය වේ. ඇපල් core සහ පීල් පිරිසිදු කර ඒවා කපුවා අපි ඔක්සිහරණය නොවන බහාලුමක් තුළ යුෂ පිටත් කරමු. සේදූ පඳුරු සිට ගල ඉවත් කර ජලය සමග එය පුරවන්න. ඊළඟට ජලය ජලය බැස යන අතර පිසිනු ලබන්නේ ශුෂ්ක බඳුන් පුරා පැතිර ය. ඇපල් යුෂ සමග පිසිනු ලබන්න, සහ කෑන් රෝල් කරන්න.
ප්ලාස්ටික් සමග ප්ලූම්ස්
එහෙත්, පිසිනු ලබන්නේ ජෑම් හෝ කොම්පෝස්ට් පමණක් බව විශ්වාස කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි, ඔවුන් ඔබට වෙනත් සුන්දර නිෂ්පාදන සූදානම් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ගම්මිරිස් පිරවීම සමග පිසිනු ලබන්නේ කෙසේදැයි සිතමු.
ඔබට රතු, මිහිරි සහ කටුක ගම්මිරිස්, ලුණු හා පිසිනු ලබන්නේ අවශ්ය වේ. ප්ලූම්ස් පතලේ සහ මෘදු ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට ටිකක් ලුණු කපා. අපි අයිස්වලින් පැසුණු පෙනුම ආරක්ෂා කර ගැනීමට උත්සාහ කරන එළවළු ප්රවේශමෙන් පුරවන්න.
බටවල පතුල බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු, චෙරි, horseradish, සුදුළූනු සහ බේ කොළ කරාබු කොළ දැමුවා. අපි පතුලේ මැද පිහිනුම් තට්ටුව තැබුවෙමු. ඉහළ කොටසේ නැවුම් මින්ට් අතු කිහිපයක් දමා භාජනයේ මුදුනේ පිසිනු ලබන්න. අපි භාජනයේ මුදුනට නොවෙයි. Marinade සඳහා, අපි උතුරන වතුර ලීටරයක ලුණු 2 හැදි විසුරුවා හරින්නෙමු.
අපි පුරවන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විනාකිරි 3 හැදි, සීනි හැදි tablespoon මිශ්ර සහ නභිගත ගෙන. බිම කුරුඳු හා කරාබුනැටිවලින් පිරවීම සඳහා බඳුන් එකතු කිරීම සහ දියරුවට භාජනය තුලට වත් කරන්න. අපි පියනේලු පියනේ වහලා.
හරිතයන් සහිත පිහාටු
පිසිනු ලබන්නේ උඩු රැවුලින් විවිධාකාරයි. හරිතයින්ගේ ආදරණීයයන් මෙම අස්වැන්න නෙළීමේදී අගය කරනු ඇත.
එය ප්ලම්, ඩිල්, පර්ස්ලි, මින්ට්, සැලියරි, ගම්මිරිස් (පැණිරස, කොළ, බල්ගේරියානු, කටු), සුදුළූණු.
භාජනයේ පතුලේ චෙරි, horseradish සහ බ්ලැක් කරන්ට් කොළ, පුංචි වියළි ඩිල්, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කොළ දැමුවා. ඇඹරීම හා ගම්මිරිස් ඉරීම, ලුණු සහ මිශ්ර. බැංකු දී අපි පිසිනු ලබන්නේ, අපි හරිතයන් හා එළවළු සමග ආවරණය වන අතර, නැවත නැවතත් පිසිනු ලබන්නේ හා හරිතයන් ස්ථරය. අපි marinade කරන්න, මේ නිසා අපි උතුරන වතුරේ ලුණු (ලීටර් 1 ට 2 හැදි) සහ වයින් විනාකිරි (4 හැදි ලීටර් 3 දක්වා) එකතු කරන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන හා marinade සමග පිසිනු ලබන්න. අපි පියනක් සහිත භාජන වසා තබන්න (අපි අපැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය නැත), අපි එය සිසිල් කර එය ගබඩා කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.
උගත් පන්තියෙන් වහන්න
ඔබ පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද? ස්වාභාවික මිශ්රණයක් ලෙස නොව, මස්, මාළු සහ එළවළු සඳහා යෝග්ය වන කුළුබඩුවක් ලෙස කොටසක් ලෙස නොව,
පිසිනුයි බාල්දියක (ලීටර් 10) මත ඔබ සීනි ග්රෑම් 800 ක්, සුදුළූණු 1/2 කිලෝ ග්රෑම් සහ Adzhika ග්රෑම් 200 ක් අවශ්ය වේ.
පිපිඤ්ඤා පතලේ, ගල් ඉවත් කර ටිකක් වතුර එකතු කරන්න, කුඩා ගින්නක්. පිසිනු ලබන්නේ මෘදුයි. තවදුරටත් ඔවුන් පෙරනයක් හරහා සෝදා සීනි සහ ඇජිකිකා එකතු කරන්නෙමු. මිනිත්තු 20 ක් මුළුමනින් ම සිසිල් ආහාර පිසීම සඳහා ආහාර පිසීම. සුදුළූණු කුඩු තලා හා අල ආට්රෝනය එකතු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් බැංකුවල තබා ඇත. මෙම පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සීතල තුළ ගබඩා කර ඇත.