ඉවුම් පිහුම් වල දී ඇපල් විශ්වීය ය: ඒවා මස් සමග ඒකාබද්ධ කොට ඒවා පිළිස්සීමේ හා අතුරුපස, සෙනු වර්ග, කොම්පෝටස්, ජෑම් හා ඇපල් පණු මත පදනම් විය හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ඇපල් වයිමර් - පවුල තුළ දරුවන් සිටින අය සඳහා හොඳ විකල්පයක් හෝ පලතුරු අල ආට්රෝනයකට කන්නේ නැත. එවැනි පිළියමක් වෙනම අතුරුපසක් ලෙස හෝ වෙනත් රසකැවිලි ආහාර සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-pear ඉස්ම
සෑම විටම, මූලිකවම වට්ටෝරුව පිළිබඳව අවධානය යොමු කිරීමට මා කැමතිය. එහි රාමුව තුළ, තනි ඇපල් දෙකම සහ පෙයාර්ස් හා අනෙකුත් පලතුරු සමඟ ඒවායේ සංයෝජනය භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 1.4 kg;
- පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සීනි - 320 ග්රෑම්;
- වතුර - 135 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් පමිෙල් සෑදීමට පෙර ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සූදානම් කර යුෂ ආරම්භ කිරීම සඳහා පළතුරු ඉවත්වන්න. සකස් කිරීමට, පළතුරු ඉරිඟු, හරය ඉවත් කර විශාල පලතුරු බවට පලතුරු බෙදන්න. පෙයාර්ස් සීනි සමඟ ඇපල් වත් කර මුළු රෑම සඳහා enamelware පිටත් කරන්න. උදේ, පළතුරු ප්රමාණවත් යුෂ වලට ඉඩ දෙන විට, ඒවාට ටිකක් ජලය ස්පර්ශ කර මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී කෑම පිළියෙල කරන්න. ඇපල් හා පෙයාර්ස් ඝනත්වය අනුව, පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 ක් ගත වේ. කැබලි මෘදු වන විට ඒවා බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර මැෂා සක්රීය තාපාංකය සමඟ විනාඩි 3 ක් පමණ තම්බා ලැබේ.
භාජන පෙර-විෂබීජ හා ඇපල් පයිම බෙදා දෙන්න. පෙර-scalded පියන සමග sterile කන්ටේනරය රෝල් කරන්න, සහ සිසිලනය පසු සිසිල් තැනක වැඩ කොටස.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි නොමැති ඇපල් ඉස්ම - වට්ටෝරුව
ඔබ දරුවන්ට සිදුරු කරන ලද පළතුරු අස්වැන්න නෙළන විට, රසකාරක භාවිතා නොකරන වට්ටෝරු ප්රිය කරන්න. එවැනි පිදුරු සඳහා ඝන මිහිරි සහ ඇඹුල් ඇපල් තෝරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් 2.2 kg;
- ස්වාභාවික ඇපල් යුෂ (හෝ ජලය) - 275 ml.
සකස් කිරීම
ව්යංජන සඳහා ඇපල් ගෙඩිය සහ සමෙන් පෙර පිරිසිදු කළ යුතුය. ඇපල් යුෂ හෝ කුඩා ජල ප්රමාණයක් පිරවූ ඇපල් කැබලි, මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට සහ විනාඩි 6 සිට 20 දක්වා ඇපල් ගෙඩිය මත ආහාරයට ගන්න. පලතුරු කෑලි මෘදු වන විට, සියලු බ්ලීන්ඩර් බ්ලීන්ඩර් සහ තවත් විනාඩි 5 කට පිදුරු අර්තාපල් තබන්න. මෙම කාලය තුළ, භාජන සේදීමට සහ scald කිරීමට. වීදුරු බඳුනක් තුළ පිදුරු අර්තාපල් ව්යාප්ත කර පුලුස්සා පියන සහිත පියනක් පෙරළන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-ප්ලූම් ඉස්ම පිසීමට කෙසේද?
පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් හා ඇපල් ප්රමාණවත් තරම් පෙක්ටින් අඩංගු වන නිසා, සූදානම් කළ පළතුරු හූනුව රසවත් පමණක් නොව, තරමක් ඝනකමට පවා සෑහේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- කුරුඳු;
- පිහාටු - 840 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එනමල් සාස්පාන් හි ඇපල් ගෙඩියක් භාවිතයට ගනී. පෙති කපා අඩි කපා ඇපල් පෙති සමග මිශ්ර. කුරුඳු පොට්ටියක් දමා පළතුරු ගිනි තබන්න. සෝස් පෑන් දී දර්ශණය වන විට, එය නභිගත කරා ළඟා විය හැකි අතර, තාපය අඩු කර මෘදු තෙක් අන්තර්ගතය රඳවා ගැනීමට අන්තර්ගතය. වඩා සමතුලිතතාවයක් සඳහා, පිදුරු අර්තාපල්, පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරළිය හැකි අතර, එසේ නොමැති නම්, පතුලේ අන්තර්ගතය සෘජු සම සමවයට අන්තර්ගත කරන්න.
පිටි පළතුරු ඉස්ම පිපිඤ්ඤයක් වෙත ගෙන එන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් උනු, එවිට බාගෙට බඳුනට වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ක්රීම් සමග ඇපල් ඉස්ම - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 3,2 kg;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- ජලය - මිලි ලීටර් 320;
- ශීත කළ ක්රීම් - 285 ml.
සකස් කිරීම
ඇපල් ගෙඩි කෑලි තැම්බූ උපකරණ, සීනි පිරවීම, ජලය වත් කර මෘදු කිරීම දක්වා සියල්ල ආහාර ඉතිරි වේ. පළතුරු මල්ලේ පැණි රස හා යුෂ අනුව, ජලය හා සීනි ප්රමාණය වෙනස් වේ. ක්රීම් තුළට වත් කර ගත හැකි, ඕනෑම තැනකින් මුව බදින ලද අර්තාපල් කපාගන්න. එවිට විනාඩි 6-8 විනාඩි උනු හා විෂබීජ රඳවනයකට වත් කරන්න.