අපි වට්ටෝරු සරල රසයක් හා සුවඳ පැණිරස කෑම සඳහා දිව්යමය - කොමඩු jam. එය වෙනත් පළතුරු සමග, අස්වැන්න සඳහා පෙයාර්ස් හෝ ඇපල් භාවිතා කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. අපි නව, නමුත් ජෑම් පිළිබඳ රසවත් රසයක් නොලැබෙන සෑම අවස්ථාවකදීම.
ශීත ඍතුව සඳහා කොමඩු සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 990 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 700 - ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා කැට කපා ජෑම් සඳහා කොමඩු, සීනි සමඟ පුරවන්න, ලෙමන් අම්ලය එක් කරන්න සහ යුෂ වෙන් කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා ස්කන්ධය තබන්න. දැන් අපි සාමාන්යයෙන් ඉහළ උෂ්ණත්වයක තහඩු මත රඳවනයක් සහිත කන්ටේනරයක් සහ සියලු සීනි ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර තාපාංකය තෙක් අඛණ්ඩ මැස්සන් සමඟ උණුසුම් කරමු. මිනිත්තු හතක් පසු ගින්න නිවා දමන්න. පැය පහක් සඳහා තදබදය නිවා දමන්න.
නැවත වරක් උනු කිරීමට උගුල්ලා, මිනිත්තු හතක් උනු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. ඊට පස්සේ තවත් විනාඩි 10 කට වැඩ පටලයක් වෑල්වීමෙන් පසුව, මන්දගාමී සිසිලනය සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් මත වියළි භාජන හා වියලි භාජන මත තැබුවෙමු.
ඉස්ම සහිත කොමඩු ප්රමාණය අනුව, එය ජෑම් විවිධ සංයෝග හැරිය හැක - ඉතා දියර සිට ඝන දක්වා. කලලරූපයේ ප්රමාණයේ උච්චාවනසුළු වීමෙන් ටිකක් පිරිසිදු ජලය එකතු කළ හැකි අතර යුෂ ගොඩක් සාර්ථක වුව හොත්, එය ජෙලිවලින් ඉවතට වීසි කළ හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ද ජලාශවල දී බෝතල් කිරීමට පෙර පිසීමේ අවසන් අදියර අවසානයේ දී ජෙලටින් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා දී කොමඩු සිට ජෑම් සිටුවීමට හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් හා කොමඩු සිට ජෑම් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 990 ග්රෑම්;
- පෙයාර්ස් - 990 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීම සූදානම්, කොමඩු පල්ප් කුඩා කැට කපා හා පිසීමේ තදබදය සඳහා සුදුසු භාජනයක් තුළ තබා ඇත. අපි එය ද සේදීම, එය වියළි සහ වියළි බීජ හා කඳ සමඟ zens ඉවත් කිරීමට කඳන්, පසුව අපි කොමඩු ලෙස මෙන් හැදුවා සහ පාත්රයට ඔවුන් යැවීමට. අපි සීනි මත පළතුරු වත් කර පැය කිහිපයක් සඳහා යුෂ සඳහා තබන්න. දැන් ලෙමන් අම්ලය එකතු කරන්න. උඳුන තුල පිඟන් ගෙඩියෙහි ඇති බඳුනට දැමිය යුතුය. අපි අඛණ්ඩ මැස්සන් අව් රශ්මිය සඳහා නභිගත කරන්නෙමු. එවිට ගින්නෙහි තීව්රතාවය අඩු කිරීම හා අවශ්යය ඝනත්වය සඳහා වැඩිපුර සැලකිය යුතු උනුක් සහිත වැඩ පත්රිකාවක් වෑල්වීම.
සූදානම් කළ තදබදයක් මිරිකන ලද වියළි භාජන බෝතල් කර වතුර භාජන මුද්රා කර, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටින් සෙමින් සිසිල් වීම.
ඒ හා සමානව, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සමඟ කොමඩු ඇපල් සූදානම් කළ හැකිය, පෙයාර්ස් ඔවුන් වෙනුවට. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කොමඩු කබොලගෙන් jam - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු කබොල - 990 ග්රෑම්;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- ග්රෑම් 970 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කොමඩු ද ජෑම් සඳහා රැඳී නොසිටින්නේ නම්, ප්රණීත ආහාරය කසළින් හා කබොලෙන් විය හැක. එපමණක්ද නොව, බොහෝ විට, පළතුරු වර්ග අනුව, ඒවා මත ප්රමාණවත් පල්ප් ප්රමාණයක් පවතී. මෙය ප්රායෝගිකව ක්රියාත්මක කිරීමට කාලයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉතිරිව ඇති කබොල පිරිසිදුම පිටත කොටස ඉවත් කරමු. මෙය එළවළු පලිං භාවිතා කිරීම පහසු වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පල්ප් සීනි ආවරණය කර ටිකක් නැගී සිටීමට කුඩා කැට කපා ඇත. දැන් කුකර් මත වැඩ බිම් කොටස දමන්න. අඛණ්ඩ ඇවිළීම සමග තාපාංකයෙන් පසුව, අපි උදෑසන මිනිත්තු හතක් සඳහා ගිනි තබා පසුව තාපයෙන් එය ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. මෙම ක්රියාවලිය සිව් වරක් නැවත නැවත කරන්න, පසුව ලෙමන් අම්ලය, වැනලින්, විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට, සහ භාජන හා ඇබයෙන් වත් කළ හැකිය. අවසාන වශයෙන් අනිවාර්යයෙන්ම වියලි හා වියලි විය යුතුය.