ඇලෙක්කොව් කොම්පෝට්ස් රසවත් හා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන නමුත්, ඔවුන්ගේ සූදානම සමග අතිරේක ඝෝෂා බොහෝ විට වට්ටෝරුවක් පරීක්ෂා කිරීමට අදහස සිට ශීත ඍතුව සඳහා පානය මත තබා ගැනීමට කැමති ඕනෑම අය අධෛර්යමත් කරයි. අපි ඔබට යෝජනා කරන්නේ විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුවේ දී ශීතකරණය සඳහා රසායනික ද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා තාක්ෂණික ක්රම පිළිබඳ දැනුමක් ලබා ගැනීමයි. මෙය අවම කාලය සහ වෑයම අවශ්ය වේ.
තොම්සන්ගේ ටින් කළ කොම්පෝට්
පහත සඳහන් වන්ධ්යාකරණ ක්රමයට යම් තරමක අකාර්යක්ෂම බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, වෙනත් ගෘහණියන්ගේ අත්දැකීම් මගින්, ශීත ඍතුවේ දී මුළු සම්පුර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් උතුරන ජලය ප්රමාණවත් බව තහවුරු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, භාජනයේ ඇති පළතුරු අවම තාප පිරියම් කිරීමට යටත් වේ, ඝනත්වය හා අනාගතයේ දී අතුරුපස සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
සෝදා පිරිසිදු වතුර සෝදා පිරිසිදු කර ඒවා තෙත ලීටර් භාජනයක් පතුලේ තැබිය යුතුය. ඒවා තුනෙන් පංගුවකින් පිරවීම. සීනි සමඟ චෙරි පැකට් පුරවන්න. එක් ලීටරයක් සඳහා එය 35-45 ග්රෑම් ප්රමාණයකට එකතු කිරීම ප්රමාණවත්ය යන කාරනය මත පදනම්ව පියනේ වන්ධ්යාකරණය සඳහා තාපාංක ජලය කැබැල්ලක් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි තාපාංකය සමග, කෑන් එකක් අන්තර්ගතය වත් කර ගින්දරට ජලය සමග ආහාර ලබා දෙන්න. කොම්පෝටේ පියන සමඟ කන්ටේනරය ඉක්මනින් රෝල් කර තාපය සවි කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තාපාංකවල අඩංගු දෑ උඳුනක හෝ ජල ස්නානයක තබා ගැනීම සඳහා විකල්පයක් වනු ඇත. ඔබ ඊළඟ බැංකුව වෙත ගිය පසු ඔබ කලින් වසා දමා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කසළ කොම්පෝට් එකක් සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- උගත්කම - 420 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 260 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය .
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත සෘතුවේ දී සීනි කොම්පෝටේට් සකස් කිරීමට පෙර, උඳුනක ජලය වතුර භාජනයක් දමා එහි තාපාංකය ආරම්භ වන තෙක් බලා සිටින්න. පිරිසිදු පෑඩියක පිරිසිදු තුනකින් යුත් තට්ටුවක් පහළ පතුලේ තබා සීනි සමඟ වත් කළ යුතුය. කල් තබා ගන්නා ලෙස, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් භාජනයේ අන්තර්ගතය තාපාංක ජලයෙන් තහඩු ඉවත් කර සෑම දෙයක්ම රෝල් කරන්න
සීනි නොමැති චෙරි පැල්ම් වලින් සංයුක්ත කිරීම
සෝදා පිරිසිදු චෙරි තොම්සන් සෙමෙන් කපන ලද, පෑන් පතුලේ එය තාපාංක ජලය සමග වත් කරන්න. 2-3 විනාඩි බෙරි බීට්, ඉන්පසු පිරිසිදු භාජන වෙත මාරු කරන්න. පළතුරු පිසින ලද ඉතිරි ජලය නැවත නැවතත් නභිගත කර බඩවැල්වල චෙරි පැටවුන් සමඟ පුරවන්න. ගබඩා කර තැබීමට පෙර ඒවාට විෂබීජ සහිත පියනක් සමග බහාලූම් තබා ඒවා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.