අපගේ ලිපියෙන් ඔබ තක්කාලි වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. පුෂ්ප මංජරිය කුළුබඩු සහිත ඉස්ම සහිත වේ. උපකාරයෙන්, තැටිය වෙනස් කිරීම සඳහා, එහි වට්ටෝරුව වෙනස්, සෑම විටම ඔබ සූදානම් ආහාර පිසීමට වෙනස් රසය ලබා.
වට්ටක්කා සඳහා සෝස් කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටක්කා සඳහා ආරම්භකයක් ලෙස ලුණු සහිතව බිත්තරයක් මෙන් බොහෝ විට පිටි එකතු කිරීමත්, වඩාත් රසවත් මිශ්රණත්, ඔබේ රසය මත පදනම්ව විවිධ විවිධ කුළුබඩු, කුළුබඩු, චීස්, කැඩුණු හරිත හා වෙනත් ඉරිතැළූ එළවළු එකතු කළ හැකිය . මෙම තට්ටුවේ හුදෙක් බිත්තර පමණක් නොව, කිරි නිෂ්පාදන, කාබනීකෘත ජලය, බීර සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය විය හැකිය. අපගේ වට්ටෝරු වල පහත දැක්වෙනුයේ අපි ඔබට තක්කාලි වර්ග කිහිපයක්ම පිරිනමමු. එහි දී වට්ටක්කා ෆ්රයි ෆ්රයිල් කිරීමට ඔබට කියන්නෙමු.
තැටිය තුළ මල් වට්ටක්කා කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 350 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන්;
තුවායෙන්:
- මිලි ලීටර් 125;
- කෙෆීර් - 125 ml;
- තිරිඟු පිටි;
- කහ - 10 ග්රෑම්;
- asafoetida - 7 g;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
වර්ණ වට්ටක්කා සීතල ජලයෙන් සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා ඒකක (පුෂ්ප මංජරිය) විසුරුවා තිබේ. අපි කේෆීර් සහ සිසිල්, තම්බා ජලය මිශ්ර කර මිශ්ර කර තිරිඟු පිටි දැමුවෙමු. අපි පෑන්කේක් සඳහා ඇනූට සමාන ය. එවිට ලුණු, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, කහ, ආසාෆෝටීඩා සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
මෙම තට්ටුවේ වට්ටක්කා ව්යාප්ත කර, මිශ්ර කිරීම, එය සමඟ එළවළු මුළු මතුපිට ආවරණය කිරීමට උත්සාහ. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් පිඟානක් වත්, තැටිය තුළ එය ෙපණුනි තබා, එක් පේළියක් තැබීම. සූදානම් සහ රෝස මල් තෙක්, සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි, වරින් වර හැරී.
කුළුබඩු සහිත නැවුම් පැළෑටිවලින් ඉසිලිය හැකි රසවත් ආහාරයක් භුක්ති විඳින්න.
උඳුන තුල තැම්බූ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 850 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 85 ග්රෑම්;
තුවායෙන්:
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- කහ - 7 ග්රෑම්;
- රතු පාට පාට - ග්රෑම් 7;
- වියලන ලද කුළු බඩු ඖෂධ පැළෑටි - 7 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
වරින්වර වට්ටක්කා තනි පුෂ්ප මංජරියකට බෙදී හා අර්ධ සූදානම තෙක් ජලය තම්බා ඇත. ෆෝම් තෙක් ලුණු සහිත බිත්තර සුදු පැහැති සුදු පාට, කහ, කහ පාට, ගම්මිරිස්, තිරිඟු පිටි සහ මිශ්රණය වියළා.
පළතුරු වට්ටක්කා පළමු වට්ටකාවේ මල් පිපෙන, පුළුස්සා පුළුස්සා හා ෙබ්කිං සඳහා තෙල් ආකෘතිය දමා. මිනිත්තු විස්සක් උෂ්ණත්වයේ පරිවාරක උඳුනක ගැඹුරකින් යුත් උදුනක දී ආහාරයට ගන්න.
බහුකාර්යය තුළ තක්කාලි වල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 850 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් 85 ග්රෑම්;
තුවායෙන්:
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- තිරිඟු පිටි - 75-100 ග්රෑම්;
- ඛනිජ ජලය පැල්ලම් කිරීම - මිලි ලීටර් 100;
- ව්යංජන - 10 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් පැකට් - 5 ග්රෑම්;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 7 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරෙන් සෝදා, වට්ටක්කා, මධ්යම ප්රමාණයේ පුෂ්ප මංජරියකට බෙදී ඇත. බහුකාරක ධාරිතාවය තුළ අපි මිලිලීටර දෙසියයක් වත් කරමු. පිදුරු මත පිසීමට භාජනයෙහි තබා ඇති අතර, උපකරණයේ ආකෘතිය මත පදනම්ව "Steam cooking" හෝ "Steam" ආකාරයේ උපාංගය ආරම්භ කර මිනිත්තු පහක කාලය තෝරන්න.
අපි ගෝවා, තහඩු මත ජලය පිටතට වත්, ජලය සමඟ බඳුන පිරිසිදු කරන්නෙමු.
පැපිරා, කරි, බිත්තර රතු ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න, බිත්තර ඩ්රයිව් සහ ලුණු එකතු කිරීම සමඟ සැහැල්ලුවෙන් එය කුළු බඩු සමග පහර. එවිට පිෂ්ඨමය ඛනිජ ජලය තුළ වත්, කැඩුණු cilantro හා මිශ්ර එකතු කරන්න. අපි ටිකක් තලන ලද පිටි ටිකක් වත්, තලයක් ආරම්භ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අනුකම්පාවක් හා පිටි පාට අඩංගු නැත.
අපි ගෝවා වෙත සොසේජස්, සියලු පාර්ශ්වයෙන් එළවළු සමග එය ආවරණය කිරීමට උත්සාහ, එය මිශ්ර, සහ එළවළු තෙල් පෙර-බහුකාරක ධාරිතාව දී ඇති ආහාරය තීරණය, අපි තීරණය. අපි උපාංගය මත "ෙබ්කිං" ෙහෝ "ෆ්රිං" මාදිලිය සකසා, සෑම පැත්තකදීම අලංකාරව මුහුකුරා ගිය රාමුවට තාවකාලිකව හැරී සිටිමු.