ලුණු සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා ගිම්හානයේදී ජනප්රිය වට්ටෝරුවකි. පැය කිහිපයකට ක්ෂණිකව ලුණු දැමීම, අළුත් එළවළු රසවත් ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. සුවඳ ද්රව්ය හා සුවඳ ද්රව්ය කට්ටලයක් කුළුබඩු සහිත, පැල්ලම් සහිත ද්රව්යයක් සහ සුවඳක් එකතු කරනු ඇත. බොහෝ ගෘහනීන් මෙම ආහාර පිසීමේ ක්රමය තෝරා ගනි.
සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා කරන්නේ කෙසේද?
සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා විනාඩි 90 කින් පමණ මේසය මත සේවය කළ හැකිය. රසවත් එළවළු ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය ක්රියා පටිපාටිය සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීමයි. මෙම ක්රමය සමඟ පිපිඤ්ඤා ඔවුන්ගේ දෘඩතාව හා හැඩයෙන් සාදාගත හැක. කළු ගම්මිරිස් ඇට, සුදුළූණු සහ ඩිල් ගැන අමතක කරන්න එපා. ඔවුන් සුවඳ විලවුන් සහ පිස්සු එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- ලුණු - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- කොළ ඩිල් කණුව - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පැයකට ජලය තෙත් පිපිඤ්ඤා.
- සීනි සහ ග්රෑම් 40 ග්රෑම් ගම්මිරිස් Rastolkite.
- ලෙමන් පීල් ඉවත් කර යුෂ මිරිකා ඉවත් කරන්න.
- මෙම මිශ්රණයට තෘෂ්ණාව එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා කැබලිවලට කපා.
- මිශ්රණය සමග ඉසිය, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ඩිල් එකතු කරන්න.
- සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සඳහා ක්ෂණික වට්ටෝරුවකට විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරයි.
හැපෙනසුළු සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
සැහැල්ලු ලුණු ලද පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කිරීම පහසුය. අපේක්ෂිත ව්යුහය කරන්ට් ඇතුළු සහ horseradish කොළ ලබා දෙනු ඇත. ඔවුන් එළවළු ඝන හා ප්රත්යාස්ථව සකස් කරනු ඇත. ස්ප්රේ වතුරේ බලපෑම ශක්තිමත් කරනු ඇත. පිපිඤ්ඤා උණුසුම් උණු බ්ලෙන්ඩරයක් වත් කරති. දිනක් තුළ මේසය මත සේවය සඳහා සුදුසු අච්චාරු දැමීම සිදු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1, 8 කිලෝ;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් කුඩ, - 4 කෑලි;
- කරන්ට් කොළ - 3 කොට්.
- horseradish කොළ - 2 පෑම්.
- ගම්මිරිස් ඇට - 6 පෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය 2 ක් සඳහා පෙරන ලද ජලය තුළ පිපිඤ්ඤා පොඟවා ගැනීම.
- බඳුනේ සුදුළූණු, කරන්ට් කොළ, horseradish, ඩිල් හා පිපිඤ්ඤා දමන්න.
- ලුණු සහ සීනි ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න.
- අච්චාරු පිපිඤ්ඤා වත්. සිසිලන පසු, සීතල තුළ එය තබා ගන්න.
- සැහැල්ලු ලුණු සහිත රසට හැපෙන පිපිඤ්ඤා එළවළු සඳහා වට්ටෝරුවක් දිනකට සකස් කළ යුතුය.
සුදුළූණු - වට්ටෝරු සමග පැකේජයක් තුළ නැවුම් සාදික් පිපිඤ්ඤා
පැකේජය තුළ සුදුළූණු සමග සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේ පහසු ක්රමයකි. වට්ටෝරුවේ විශේෂත්වය යනු එළවළු ස්වකීයම යුෂ වලදී ජලය භාවිතයෙන් තොරව සකස් කර තිබේ. ධාරිතාව ද අවශ්ය නොවේ: පිපිඤ්ඤා පැකේජයෙහි පහසුවෙන් ලුණු දැමිය හැක. අවශ්ය සියල්ල: සුදුළූණු, ඩිල් හා ලුණු මිශ්ර කැඩුණු එළවළු සහ පැය තුනක් සඳහා මුද්රා තැබූ පැකට්ටුවක තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සුදුළූණු කරාබු - 6 පෑම්;
- ඩිල් පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කපා බෑග් දමා.
- ලුණු, සුදුළූණු සහ ඩිල් එකතු කරන්න.
- පැකට්ටුව පැකට්ටුවක පැයක් සඳහා තාපය දමා තබන්න.
- පසු, පැකේජය ශීතකරණයට මාරු කරන්න.
- සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - එළවළු පැය 2 ක් සඳහා සීතල තුළ රඳවා ඇති වට්ටෝරුවකි.
බඳුනක සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා
සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සඳහා සෝස් - ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලියේ ප්රධාන අංගය. එය රසය, සුවඳ සහ පිසින එළවළු වේගය කෙරෙහි බලපායි. සම්භාව්ය බ්රයිනීන් සඳහා ලුණු 2 හැදි එකතු කරනුයේ ජල ලීටරයකටය. සාම්ප්රදායික කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි අමතරව, ඇඹුල් ඇපල් දැමිය හැකිය, ඔවුන් ප්රසන්න සුවඳ සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 900 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 8 පෑම්;
- ඩිල් කුඩ සපාක - 5 පෑම්;
- කරන්ට් කොළ - 10 කොට්.
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා ටාට් කපා.
- භාජනවල සිරස් අතට එළවළු තබන්න.
- ඇපල්, හරිතයන් සහ කුළුබඩු ආදිය වෙන් කරන්න.
- වතුරට ලුණු එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.
- උණු පිපෙන පිපිඤ්ඤා වත්.
- ලුණු සහිත ලුණු සහිත ටින් කළ පිපිඤ්ඤා පැය 12 ක් සඳහා ලුණු දැමූ වට්ටෝරුවකි.
ඛනිජ ජලය මත මදක් ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා
ඛනිජ ජලය මත ලුණු සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා රසවත් හා උකුසුයි. Mineralka එළවළු රසට හැපෙන, ප්රත්යාස්ථව සහ ස්වභාවික දීප්තිමත් වර්ණ තබා ගනියි. පිපිඤ්ඤා ඒකාකාරව ලුණු දමා, ලුණු හා සීනි ඉසින ලද දත්පිත් සමඟ පෙති කපාගෙන, ඛනිජ ජලය සමග වත් කළා ය. තරුණ සුදුළූණු සහ නැවුම් ඩිල් ද අච්චාරු සඳහා පික්නිං එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 900 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 7 කෑලි;
- ඩිල් පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්;
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - 1 l;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සේදූ දත් කූරු සමග ඇඳ වටේ
- ඩිල් මිටි ස්පීතු මත, සුදුළූණු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
- ඛනිජ ජලය සමග එළවළු පුරවන්න.
- සැහැල්ලු ලුණු ලද පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුවක්, ඔබ පැය 20 ක් තුළ කන්න පුළුවන් ස්තුතියි.
සීතල වතුර සමග රසට හැපෙන ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව
සීතල ආකාරයකින් ලුණු සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා ආරම්භක සූපවේදී පවා ආහාර පිසීමට හැකිය. සරළ සංරචක සහ සරල වට්ටෝරුව මිනිත්තු කිහිපයක් තුල හිස්ව තැබීමට උපකාරී වේ. සරළව නොතිබුණත් ප්රධාන වශයෙන් එය කුළුබඩු සමඟ එය ඉවසා නොයනු ඇත. Horseradish කොළ hridged පිපිඤ්ඤා එකතු, සහ ඩිල් විශාල ප්රමාණයක් විරුද්ධ ප්රතිවිපාක ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- සුදුළූණු කරාබු - 6 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/3 pcs .;
- horseradish කොළ - 4 කොළ.
- කුඩක ඩිල් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය 2 ක් සඳහා සීතල වතුර පිපිඤ්ඤා පොඟවා ගැනීම.
- කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සහිත කන්ටේනරයක් තුළ තබන්න.
- සීතල වතුරේ, ලුණු විසුරුවා හරින්න.
- කෘතිම අතිරික්තයක් පුරවන්න.
- රසවත් ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා දින දෙකක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.
උණුසුම් ආකාරයකින් උණුසුම් පිසින ලද පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
උණුසුම් ආකාරයකින් සාදන ලද නැවුම් පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා විවිධ අනුවාදවල තිබේ. වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ එක් දිනක් පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමයි. මෙම වට්ටෝරුව අති ක්ෂාරයට මී පැණි හා වොඩ්කා එකතු කර ඇති බැවින් මෙම වට්ටෝරුව පිඹිනු ලබයි. අන්තිම - ඉතා විශිෂ්ට කල් තබා ගැනීමක් පමණක් නොව, ලුණු දැමීම වේගවත් කිරීම සඳහා වන අතර, පැය 24 කට පසු වැඩ කොටස් සැකසීමට ඔබට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 5 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 20 මිලි;
- horseradish leaf - 5 pcs .;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
- හරිතයන් සහ පිපිඤ්ඤා කන්ටේනර් දමා තබන්න.
- ජලය, ලුණු, මී පැණි සහ වොඩ්කා එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර සමග වත් කර කාමරයේ දිනකට තබන්න.
කොරියානු ලුණු සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා
නැවුම් ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා, ඔබ කොරියානු ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, ආසියානු ආහාර අනුග්රහය දක්වනු ඇත. මෙම ආහාරය ග්රීෂ්මයේ පමණක් නොව, සුලූව රෝල් කළ හැකි පරිදි ශීත ඍතුවේ මෙනුවේ ඇතුළත් කළ හැකිය. සියලු වර්ගවල විකල්ප, වඩාත් ඉල්ලුම - කැරට් සමග. රසට හැපෙන කැරට් හා පිසින ලද පිපිඤ්ඤා එකිනෙකට වෙනස්ව නොසැලකිලිමත්ව තබාගැනීමට නොහැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ml;
- විනාකිරි - 120 ml;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කපා, කැරට් දැලක.
- සුදුළූණු සමග එළවළු ඉසිය යුතු ය.
- පැය 24 පුරාම ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
විනාකිරි සමඟ නැවුම් පිඟානක පිපිඤ්ඤා
සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව විවිධ විවිධ ආකලන භාවිතා කරයි. උසස් තත්ත්වයේ කෘතීම අංගයක් සහතික කිරීම සඳහා විනාකිරි යනු සරලම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි උපාංගයකි. එය අපේක්ෂිත කුණු පැටවීම පමණක් නොව, ඇඹුල් රසයක් ද නැත. එවැනි අච්චාරු එක් වෙනම ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, හෝ නැවුම් එළවළු සලාද සඳහා එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- ලුණු - 70 ග්රෑම්;
- ජලය - 1,2 l;
- විනාකිරි - 45 මිලි;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 8 පෑම්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරට ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
- භාජනයක් තුළ කුළුබඩු හා පිපිඤ්ඤා තබා ගන්න.
- Brine වත් කර දිනකට කාමරයේ තබන්න.
අබ ඇට සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
අබ ඇට සහිත ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා ඉතා පැහැදිලිව කුළුබඩු රසයක් ඇත. එය වියළි අබ සමග පමණක් නියාමනය කළ හැකි අතර ඩිල් සහ සුදුළූණු වලින් කුළුබඩු සහිත සම්භාව්ය කට්ටලයක් ද ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සරල හා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි: පිසින ලද පිපිඤ්ඤා අබ ඇලූම්, උණුසුම් hot brine පිරී පැය 48 ක් සඳහා සීතල පිරිසිදු.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- වියළි අබ, 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල් පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු සහ ඩිල් සකස් කරන්න.
- අබ ඇටය.
- අති ක්ෂාර පොහොර. පිපිඤ්ඤා සමග ඒවා පුරවන්න.
- මදක් ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - රසවත් වට්ටෝරුවක්, දින දෙකකින් පසු මේසය මත සේවය කිරීමට සූදානම්.