යුෂ සිට ජෙලි ඉතා සූක්ෂම ගාර්මට්ස් විසින් භුක්ති විඳින රසවත් හා පරිපූර්ණ අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම පහසුය. අද අපි සාමාන්ය අයිස් ක්රීම් පවා රසවත් නොවන සාමාන්ය සාමාන්ය යුෂ සිට ජෙලි බවට පත් කරමු.
චෙරි යුෂ සිට ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- චෙරි යුෂ 750 ml;
- ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්;
- බෙරි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, යුෂ වීදුරුවක් ටිකක් උණුසුම් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ජෙලටින් පොඟවා ගන්නෙමු. මිනිත්තු 2 ක් ඇතුලත ඔහු ඉදිමිය යුතුය. එවිට ඉතිරි බීම සමග මෙම අනුකූලතාව වත් කර ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා නම්, අච්චු තුලට වත් කරන්න. නැවුම් බෙරි සෝදා පිරිසිදු කර, අලංකාර සහ අනාගත අතුරුපසක් බවට පත් කරනු ලැබේ. එවිට අපි පැය 4 ක් පමණ ශීතකරණය තුළ ජෙලි ඉවත් කරන්නෙමු. අවශ්ය නම්, සකස් කරන ලද ආහාරය විප්ඩ් ක්රීම් වලින් සරසා ගත හැකිය. එය අතිශය සීතලයි. එම යෝජනා ක්රමය යටතේ ඔබට ඇපල් හෝ තැඹිලි යුෂ වලින් ජෙලි සෑදිය හැක.
මිදි යුෂ සහ පෙයාර්ස්වලින් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් දෘඪ - 4 කොච්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කහ - 1 තේ හැදි. l;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- මිදි යුෂ - 500 ml;
- ජෙලටින් - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
ටිකක් උණුසුම් ජලය, එය සීනි කැවෙන්න, කහ, කූරක් ගෙනෙන්න. මෙම කාලය තුළ, පෙයාර්ස්, පීල් සහ කුට්ටි සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා සීනි සිරප් බවට පත්කරන්නෙමු. මෘදු, ආහාර පිසීමේ කාලය ඍජුවම රඳා පවතිනුයේ පළතුරු උයන්න.
යුෂ තරමක් උණුසුම් වන අතර ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර, එය ඉදිමීම හැර යාම. ජෙලටින් අවසානය දක්වා විසුරුවා නොගන්නේ නම්, ඔබට කෑමට ගිනි තැබිය හැකි අතර උෂ්ණත්වය ඇවිස්සීමත්, උනුසුම් කිරීම නොකළ යුතුය. එවිට සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා ආකෘති බවට වත්. පැය 4 ක් ශීතකරණයට දාන්න කලින් කාමර උෂ්ණත්වයට ජෙලි සිසිල් කරන්න.