කුකුල්මස් නොමැති ඇට මිදුළු - දක්ෂයින් හා සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන් ආඩම්බර කිරීමට කැමති අයිතිකරුවන් සඳහා ජයග්රාහී විකල්පයක්. ආඩම්බර විය යුතු යමක් තිබේ: නිසි ලෙස බෙදී ඇති තිරිඟු වඩාත් වැඩි පිරවුම් පහසුකම් සැපයිම, වඩා ඉක්මණින් සූදානම් වන අතර, එය වඩාත් පහසු ලෙස කපන ලද අතර වඩා පිරිසිදුයි, වැඩිපුර ආහාර ගැනීම හා සෞන්දර්යයය යන සෑම විටම ගෘහස්ථ හා අමුත්තන් සතුටු වනවාට වඩා වඩා ප්රණීතයි.
කොකෝවා නැති කුකුළු ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
උඳුන තුල ඇටකටු නොමැතිව පිරවූ චිකන් සඳහා වේදනාකාරී කපන සඳහා අවශ්ය වේ. කුරුල්ලා පිටුපස කපා ඇත. පියාපත් සහ කකුල් සවි කර ඇති ස්ථානවල කම්බි කපා, රාමු වෙන් කරනු ලැබේ. ඇටකටු ඉවත් කිරීම, කකුල් වලින් සම ඉවත් කරන්න. කුරුල්ලා කූඩයට කැඩී හා කතුරු කපන්න. එවිට, කපන ලද සම, කුළු බඩු, පිරවූ, පිරවූ සහ පුලුස්සන ලද පාටින් ආලේප කර ඇත.
- ඔවුන් කුරුලෑට පහසු වීම නිසා තරුණ කුකුළන් පමණක් තෝරා ගත යුතුය. එය වඩා හොඳින් වැඩෙයි. ඇටකටු නොමැතිව බේක් කරන ලද චිකන් ඇටකටු වැඩිපුර තැබිය හැකිය.
- පුරවන පිරවීමට පෙර එය සිසිල් කිරීම වඩා හොඳ වේ, එවිට එය කැඩී නොයනු ඇත.
- ඇටකටු මත ඉතිරි වූ මස් පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, ඇටකටු වලින් ඇට මිශ්රණය කපා.
ඇටකටු නැතිව කුකුල් මස් දමන්නද?
ඇට කැබලි නොමැතිව කුකුල් මස් පිරවීම ප්රධාන ආහාරය වේ. කුකුල් මස් වර්ග සිය ගණනක් සමඟ සංයෝජනය කර ඇති නිසා පිරවුම් ද්රව්ය තෝරා ගැනීම අතිවිශිෂ්ටයි. මෙම "බෑගය" වියළි පලතුරු සමග බත්, තක්කාලි සමග තම්බා බිත්තර, අඹරන ලද මස් සමග අම්බෙලිෆස් කැඳ, හෝ මෙම වට්ටෝරුව, සොසේජස්, සුදු පාන් හා මුද්දරප්පලම් මෙන් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය :
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- සොසේජස් 150 ග්රෑම්;
- රොටියක් පෙති - 4 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සමේ ඇටසැකිල්ල සහ පියාපත් වෙන් කර කකුල් අතහැර දමන්න.
- පාන් පෙත්තක්, සොසේජස් සහ මුද්දරප්පලම් සහිත පහර බිත්තර දැමීම.
- මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කැටි ගැසීම, හිසරස් කළ මස් සමග සම පුරවන්න.
- පැය පැයකින් අංශක 180 ක පුලුස්සා නැති අච්චාරු දැමූ චිකන්.
ෂැම්පන්සන් සමග ඇටකටු නොමැතිව පිරවූ චිකන්
හතු සමග ඇටකටු නැති පිරවූ චිකන් වඩාත් ප්රායෝගික හා රසවත් සංයෝජනයයි. මෙන්න එය හැකි තරම් ප්රමානය හෙළිදරව් වී ඇත: සියල්ලට පසු, හතු මිශ්රණයෙන් අස්ථි වලින් වෙන් වූ කුකුළු මස් සමඟ සංකලනය වී ඇත. විශේෂයෙන් ම එය හතු සම්බන්ධයෙනි: ඒවා ලාභදායී සහ දැරිය හැකි මිලකට, එබැවින්, පිරිපහදු කිරීම ඕනෑම වසරක දී සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය :
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 100;
- තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
- චිකන් සිට සම ඉවත් කරන්න.
- පිහියකින් කපන ලද මස් කපා.
- ලූනු සහ හතු බදින.
- ඔවුන් බෝංචි හා මස් එකතු කරන්න.
- සම තුළට පිරවීම.
- අස්ථිවලින් තොරව හතු කුකුල් මස් පිරී ඇති අතර අංශක 200 කින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
පෑන්කේක් සමග ඇටකටු නැති ඇට කුකුල් මස්
උඳුන තුල අස්ථි නොමැතිව පිරවූ චිකන් ප්ලාන්ග් තෝරා ගැනීම සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. ප්ලාස්කේක් සඳහා ගෞරව නාම ස්ථානයක් ලබා දී ඇත. විවිධ පිරවුම් ද්රව්ය ඔතා, චිකන් ෂෙල් තැනීම, පුළුස්සනු ලැබේ. ආහාරපානේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා සැක කිරීමට අවශ්ය නැත - පෑන්කේක් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් සහිත ආහාරයක් රසවත්, රසවත් හා මුඛ සෞඛ්යයක් ඇති කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- තම්බා බිත්තරයක් - 4 පෑම්;
- තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- පෑන්කේක් - 10 යි.
සකස් කිරීම
- කකුල් ඇටසැකිල්ලෙන් හා අස්ථිවලින් ඉවත් කරන්න.
- කපන ලද මස් කපන්න.
- කැරට් සමග හතු සහ ලූනු ෆ්රයි.
- චිකන්, හතු, එළවළු සහ බිත්තර සමග පෑන්කේක් ආවරණය කරන්න.
- පෑන්කේක් සමග ෂෙල් එක පුරවන්න.
- පෑන්කේක්වලින් පිරී ඇති අස්ථිවලින් තොරව චිකන් විනාඩි 60 ක් විනාකිරි පුළුස්සනු ලැබේ.
කුකුල් මස් කුකුළු මස්වලින් පිරුණු මස් පිරී ඇත
මස් සමඟ ඇටකටු නැති ඇට කුකුළුමු හොඳ සහ පොහොසත් භෝජන සංග්රහයන් රහිත ආදරවන්තයින්ගේ නොසැළකීම. මෙය අඹරන ලද මස්වල කුසලතාවයයි. එය නැවුම් චිකන් මස් රස, අතුරුදහන් පෝෂණය සහ යුෂ බවක් එක් කරයි. පෝරමය සඳහා බොහෝ විට ෙබ්කිං ක්රියාකාරීව ෙවන් ෙවන් කරන ලද ඌරු මස්, චිකන් "ෂෙල්" සෑදීම වඩාත් මෘදු සහ මෘදුයි.
අමුද්රව්ය :
- කුකුල් මස් - 2.3 kg;
- ඌරු මස් - 400 ග්රෑම්;
- තැම්බූ බිත්තර - 2 කෑලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/2 කොළ;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 80 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උන්ගේ මළකඳේ ඇටසැකිල්ලෙන් හා පියාපත් වලින් වෙන්ව කකුල් අතහැර දමන්න.
- කරත්ත හා ලූනු ෆ්රයි.
- කහ, චීස් හා මිරිස් එකතු කරන්න.
- අඹරන ලද මස් හා බිත්තර සමග සමේ තලාගන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ග්රීස් ෆොල්ඩ්, ගාංචු.
- ඇටකටු නැතිව පිරවූ චිකන්, අංශක 200 කින් විනාඩි 80 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
එළවළු අස්ථි නොමැතිව පිරවූ චිකන්
නීරෝගී ආහාර වේලක් රසවිඳින්නන් විසින් එළවළු පිරවුමක් සහිත ඇටකටුවක් නොමැතිව පිරවූ චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව විවිධාකාර කරගත හැකිය. කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසය සමඟ සෙල්ලම් කිරීම සඳහා මෙය ජයග්රාහී විකල්පයකි. එකම කොන්දේසිය නම් මස් වියළි විය යුතු නැත, එළවළු ඉස්ම සහිත සහ මාංසමය විය යුතුය. තක්කාලි සහ පැණි රස ගම්මිරිස් අන්තිම අරමුණ සඳහා සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තම්බා බිත්තර - 5 පෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- රොටිය ඔස්සේ කුකුල් මස් කපා සියල්ලම ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- ඇටකටු සමඟ මස් එළවළු, සුදුළූණු, බිත්තර සහ චීස් සමග මිශ්ර කරන්න.
- ශීත කළ මස් සමග සමට පිරවීම, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් සහ විනාඩි 45 ක් දී විනාඩි 45 ක්.
අමිහිරි හැම් චිකන් අම්බෙලිෆර් සමඟ පිරවූ
උඳුන තුල අස්ථි නොමැතිව කුකුල් මස් සාමාන්ය නිෂ්පාදන මඟින් මේසය මත රසවිඳීමට ඉඩ සලසයි. මෙය පැණිරස ආහාරයක් ලෙස පිරවීම කාර්ය භාරයට වඩා අඩු ආකර්ෂණීය වන අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා අදාළ වේ. යුෂ සමග impregnated, එය සුවඳ හා කැටිති, ආහාරමය ගුණාංග බවට පත් වේ, ඒ නිසා ඩිෂ් සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය :
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- තම්බා අම්බෙලිෆර්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- ඇටසැකිල්ලෙන් කුකුළු මස් නිදහස් කරන්න.
- බැදපු ළූනු සමග අම්බෙලිෆර් මිශ්ර කරන්න.
- පැයකට 180 ගුණයකින් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ඇටකටු නැති තොරව චිකන්
ඇටකටු නොමැතිව කුකුල් මිටියක් වට්ටෝරුවක වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ අර්තාපල් සමඟ එය සාදා ගැනීමයි. එය පිදුරු අර්තාපල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එහි සියුම් පැහැති වයනය, පිඟන් මස් යුෂ සහ මෘදුබව සඳහා එකතු වනු ඇත, එය ආහාරයට ගුණාත්මකභාවය හා රස වැඩි වනු ඇත. රෝල් පැතලි හා අපැහැදින් පෙනෙන පරිදි තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ පිරවීම සඳහා චීස් එකතු කළ හැකි අතර, බේකන් සමග තක්කාලි ආවරණය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ 1.5;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බේකන් තීරු - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇටකටු වලින් කුකුළු මස් නිදහස්, විසුරුවා හැර හා ඉවතලන්න.
- මෙම මස් මත පිදුරු අර්තාපල් සහ චීස් කැටයම් දමන්න.
- රෝල් රෝල් කර බේකන් සමග එය ඔතා.
- පිරවීමකින් තොරව බෝංචි නොමැතිව චිකන් රෝල් මිනිත්තු 40 කින් පුළුස්සනු ලැබේ.
අස්ථියකින් තොරව චිකන් කුක් කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
අස්ථි රහිත කුකුල් කකුල් වලින් පිරුණු චිකන් පාදයක් - සමස්ත චිකන් හැරෙන්නට වඩා නරක නැත. බීම වර්ග ආහාර පිසීමට වඩා ලාභදායී, වඩා ලාභදායී හා වඩා පහසු සේවයේ යෙදීම වේගවත් වේ. මීට අමතරව, ඒවා අඩු කිරීම සඳහා කපා ඉවත් කළ යුතු අතර, එය ප්රවේශමෙන් ෆිලට් සිට සම ඉවත් කිරීම, එය ඉවත් කිරීමට පහසු වේ. සාමාන්යයෙන් ඇටකටු වලින් මස් මිශ්ර කළ මස් බවට හරවන ලද අතර එළවළු සමග පිරවීමක් ලෙස පිරවිය හැක.
අමුද්රව්ය :
- බැමි 900 ක්;
- හතු - 450 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- දෙපැත්තේ සිට ශින්ග් සම ඉවත් කරන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් කපා.
- බිත්තර, ෆ්රයිඩ් ළූණු, හතු සහ කැරට් මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් විනාඩි 180 කින් මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් සමඟ අඹරන ලද මස්, ග්රීස් සමග ආරම්භ කරන්න.