මෙම පාස්කු සඳහා ගෘහ චීස් කේක් පිළියෙළ කිරීම මගින් කුකුල් මස් දෙමුහුන් එකට එකතු කර ගත හැකි නම් ගෘහස්ථ චීස් පාස්කු සහ සාමාන්ය කේක් කේක් අතර තෝරා ගන්නේ ඇයි? ඔබ වට්ටක්කා සමඟ වැඩ කළහොත්, සියල්ලම පරිපූර්ණ වනු ඇත. මෙම නඩුවේ පිටි ගුලිය තරමක් ඝන බවට පත් වේ. එබැවින් එය පාට කෝකි පාන් කෑල්ලේ ලෙඩුන්ට කැමති වනු ඇත. එහෙත්, සුවඳැති කිරට් මෆින්ගේ පෙම්වතුන් සතුටු වනු ඇත.
පාස්කු පාන් සඳහා කේක් කේක් - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මේදය බොහොමයක් මාගරින් වේ, නමුත් ඔබට එය සාමාන්ය බටර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එසේම සියළුම අමුත්තන්ට සිය පවුලේ අයගේ රුචිය අනුව එක් එක් කෙනා එකතු කිරීමට හෝ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට නිදහස ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 475 ml;
- මාගරින් - 275 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සම - 5 කෑලි;
- පිටි - 1,2-1,4 kg;
- සීනි 420 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 190 ග්රෑම්;
- යීස්ට් (නැවුම්) 45 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව යීස්ට් ආරම්භකය. ඇයගේ යීස්ට් උණුසුම් කිරි සමග වගා කර, සීනි හොඳ පැල්ලමක් එකතු හා මතුපිට මතුපිට පෙනෙන තුරු සියලු දෙයක් ඉතිරි වේ. යීස්ට් සක්රිය කර ඇති අතර, පස් බිත්තර සුදු පාට බවට පත් කරන්න. සුදු පැහැති ක්රීම් ස්කන්ධය සකසන තෙක් තවමත් ඉතිරිව ඇති සීනි (මුළු කොටස් 11 ක්) සීනිවලින් පහර දී ඇත.
ඇනූ ලොකු කැබැල්ලක් නැති නිසා ගෘහස්ථ චීස් කපන්න. යීස්ට් මුහුන් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න, කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු එකතු. මාගරින් හා බටර් මිශ්රණය සිසිල් කර එය එළවළු තෙල් සමග ප්රතිඵල මිශ්රණයට එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් ප්රෝටීන් පිටි ඇතුළු කර ක්රම ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ඔබේ අත් වලට ඇලී සිටීම නතර කරන්න එපා: එය ඉතා ඇලෙන සුළු සහ වැඩ කිරීමට පහසු නොවේ. නමුත් තාපය තුළ පැය තුනක පරීක්ෂාවක් සිදු කිරීමෙන් පසුව එය වැඩ කිරීමට වඩාත් පහසු වනු ඇත. ඉවතලන පැය තුනක් අතරතුර, ඇනූ තුන් ගුණයකින් දත්මැදීමෙන් නැවත නැවත පැමිණීමට ඉඩ දෙනු ඇත. එසේ වන්නේ ග්ලූටන් නූල් ශක්තිමත් වන අතර කේක් පිටතට වැටෙන විට කේක් දිරවන්නේ නැත.
ඊට පසු, ඇනූ හැඩයෙන් හැඩයට භාජනය වී අංශක 180 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. කාලය කේක් ප්රමාණය තීරණය වේ.
ඔබ විස්තර කරන ලද තාක්ෂණයෙන් සෑම පියවරක්ම නැවත නැවතත්, කුකුළා කේක් කේක් පිළියෙළ කර ගත හැකිය, පසුව 60 + 30 මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" රවුම් පුලුස්සා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය පිටවීම.
උඳුන තුල යීස්ට් තොරව පාස්කු පාන් කෑල්ලක් සඳහා වට්ටක්කා
ආහාර පිසීමේ කේෂ්ත්රයේ සියලුම සංකීර්ණතාව අඩු කිරීම සඳහා, ඔබට හුදෙක් යීස්ට් ඉවත් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ නොපැවතීම වුවද, කේක් තවමත් ඉස්ම සහිත ය. නමුත් එය කේක් කේක් වලට අනුකූලතාවක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 475 ග්රෑම්;
- බටර් - 390 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 170 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 470 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සීනි - 410 ග්රෑම්;
- වැලිලින් වැස්ම.
සකස් කිරීම
මෙම කේක් සූදානම් කිරීම සම්මත කේක් පිළියෙල කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම සමානය. සීනි සමග ක්රීම් බටර් සිසිල් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වායු තෙල් ස්කන්ධය තුළ, ගෘහ චීස් එකතු කිරීම සහ බීම නතර කිරීමෙන් තොරව, ක්රමයෙන් බිත්තර හඳුන්වා දීම ආරම්භ කරන්න. ඊළඟට vanillin bag එකක් යවන්න, පසුව මුද්දරප්පලම් සමග සියල්ල මිශ්ර කර නැවත පිරවූ පිටි කොටස් ඇතුල් කරන්න. ඇනූ මිශ්ර වූ විට (මිශ්ර වීම සමග නොගැලපෙන විට), එය සෝඩා සීනි ද අන්තිම වරට සුදුළුනු එකතු කරන්න. පැයක් පමණ (මධ්ය කේක් සඳහා) 180 දී රවුම් කේක්.
පාස්කු උත්සවය සඳහා රසවත් ගෘහ චීස් කේක්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- කිරි - 65 මිලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 265 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 275 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පල කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
කිරි ටිකක් උණුසුම් කර සීනි කපනය එකතු කරන්න. යීස්ට් තුළ තබා එය පැත්තකට දමන්න.
සුදු පැහැති ස්කන්ධයක් දක්වා බිත්තර සමග ඉතිරිව ඇති සීනි කේක් ලබා ගැනීම සඳහා, ගෘහස්ථ චීස් හා බටර් එකතු කිරීම, අවම වශයෙන් විනාඩි 3 ක් පමණ පිසිනු ලබන අතර, එවිට යීස්ට් විසඳුම ඇතුල් කරන්න. පිටි දී, තවත් 8 විනාඩි සඳහා සියලු දෙනම knead, පසුව පෝරමය පැතිර, තුනෙන් පිරවීම හා පිටි ගුලිය මුදුනේ සිට ඇනූ පුරවන තුරු පුරාවිද්යාඥයා දක්වා ඔප්පු. පිසූ තෙක් 180 දී පිළිස්සීම.