මෑතකදී රුසියානු චෙබ්යුස් යනුවෙන් හඳුන්වන ලද තක්කාලි හා චීස් සමග පෙති " බුම්ස්" සඳහා වූ පෝටම් "බෝම් " සඳහා පිළිගත් වට්ටෝරුවකි. ඒවා පිල්මීනී ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. පිටි ගුලිය අතර කොටස් කොටස් අතර බෙදී යයි. පසුව පයිතිවලින් වීදුරුවකින් කපා, ඒවායේ "බිම" ෆ්රයිඩ් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර ඇත. මෙම සරල කෑමක් පිසීමේදී සවිස්තරාත්මක තාක්ෂණයෙන් ඔබට තවත් ඉගෙන ගත හැකිය.
තක්කාලි හා චීස් සමග "Bombochki" ටී
ඔබ චීස් කැමති නම්, ඔබට සාමාන්යයෙන් දෘඪ, මෘදු එළු හෝ තම්බන ලද සමග සාදන ලද චීස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය - ඕනෑම විචලනය මෙම වට්ටෝරුවේ රාමුව තුල පූර්ණ ලෙස සමපාත වේ.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 365 ග්රෑම්;
- ජලය 230 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- තක්කාලි - 430 ග්රෑම්;
- බ්රයිසා - 190 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඩිල් කොළරයක් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
මෙම පයි සඳහා පිටි ගුලිය පමණක් සරල ලෙස සකස් කර ඇත, පිරවීම වැනි, එම ලැයිස්තුවේ සියලු අමුද්රව්ය එකට එකතු කිරීම, සැහැල්ලු කන්නයේ හා ඝන lump තුල සියලු knead. කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කරන්න, එක් එක් විනිවිදක ස්ථරයක් එකට පෙරළා, සහ තැනින් තැන තක්කාලි රවුම් වලින් සමන්විත වන අතර, ඉහළට සිනිඳු හා ඩිල් සමග මිශ්ර කර ගාන ලද චීස් දමා ඇත. පිරවුමේ ඉතිරි කොටස හා කැබලි, වීදුරු, භාජන හෝ සුදුසු ප්රමාණයේ ප්රමාණයකින් ආවරණය කරන්න. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ආහාරයට පිළියෙල කර ආහාර පිළියෙල කර කඩදාසි තුවා මත රෝසිස් ෆ්රයිඩ් පෑම් "බෝම්ස්" තැන්පත් කරන්න.
පදම් ෙප්ස්ටිවලින් පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි පිසීමට කෙසේද?
කාලයත් සමඟම, හානියට පත් වූ විට, ඉක්මන් මස් ටිකක් දැනටමත් සකසන ලද පැස්ටරී තට්ටුවක් සමඟ සූදානම් කළ හැකි වන පරිදි, ඔබ කළ යුතු සියල්ල සරල ප්ලාස්ටිං තබා උඳුන තුලට යැවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි;
- තක්කාලි - 380 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- දෘඪ චීස් - 115 ග්රෑම්;
- බැසිල් කොළ අතලොස්සකි;
- බිත්තරය.
සකස් කිරීම
පාන් පේස්ට්රි පැකේජය අඩකින් කපා වෙන් කරන්න. විරූපී ස්තරවල රෝල් කරන්න. තක්කාලිවල රවුම්වලින් කපන ලද, කේජු චීස් සමග මිශ්රණයකින්, සුදුළූණු පේස්ට් හා බිම් බැසිලියකින් බිම සමඟ මිශ්ර කර ඇති සරල curd topping. තම්බන ෙප්ස්ටි තට්ටුව මත තක්කාලි පෙති පැතිර, චීස් මිශ්රණයේ ඉහළින් හා දෙවන පිටි ගුලිය සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න. වට රවුම කපා, පහර බිත්තරයක් ආවරණය සහ Blanch තෙක් 200 අංශකවලින් බේක් කරන ලද.
Pies "බෝම්බ" - උඳුන තුල වට්ටෝරුවකි
සරල කෑමක් සැබෑ "අමුතු" - තක්කාලි හා චීස් යන දෙවර්ග දෙකම වන බැවින් "බොම්බා" සෑදීමේ යෝජනා ක්රමය සඳහා පිස්සා සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සැබවින්ම විශ්මය ජනක ආහාරයක් බවට හැරවිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- වියලි යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ජලය 175 ml;
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- තක්කාලි - 310 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 90 g;
- සොසේජස් 90 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පැණිරස උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින ලද මූලික යීස්ට් පිටි සූදානම් කර පිටි සහ බටර් සමග එය වත් කිරීම. ඇනූ දෙගුණයක් ඉක්මනින් එය අර්ධ වශයෙන් භාගය, එය රෝල් කරන්න හා එක් ස්ථර මත පිරවීම කොටස කොටසක් නිපදවන්න. දෙවනුව, කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු එකතු කර, එළවළු ෆ්රයිඩ් වෙත සුදුළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. එළවළු ප්රායෝගිකව සූදානම් වන විට එය මෘදුයි, සොසේජස් කෑලි සමග සිසිල් කිරීම සහ සිසිල්. පිරවුමෙන් කොටසක් චීස් දමා, පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය සමග සියල්ල ආවරණය සහ පැටිස් කපා. අංශක 200 කින් 12-15 විනාඩි පුළුස්සන "බෝම්බ" යවන්න.