පයින් වැනි අය වගේ. ඒ වගේම ඔවුන් තමන්ගේම අතින් පිසූ විට එය රසවත්. පයිඩ්ස් සඳහා අතිවිශිෂ්ට යීස්ට් පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද, මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
බදින ලද පයි සඳහා ලූනු පැණි ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- කිරි ගව - 500 ml;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 200 ml;
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- මිටි පිටි - 1 kg;
- ග්රෑම් 170 - ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කිරි උණුසුම. මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ පාත්රය තුළට වත් කර ග්රෑම් 30 ක් ග්රෑම් සීනි මිශ්ර කර මිශ්ර කර වියළි යීස්ට් එකතු කරන්න. විනාඩි 25 ක් තාපය තුළ අප්ඩාරය ඉවත් කරන්න. ඉතිරි කිරිපිටිවල අපි බිත්තරවල ගමන් කර ටිකක් මිශ්ර කරමු. සමාකල්යතාවයට සමානුපාතිකව සමාන්තරව එකතු කරන්න. දැන් සීනි ඉතිරි, ඉසිය, ලුණු හා තෙල් වත් කරන්න. නැවත රත් කර පිටි එකතු කර නැවත පිටි එකතු කරන්න. අපි මෘදු පිටි ගුලියක් කරමු. ඉන් පසුව අප බෝලයක් සාදයි. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර තාපය තුළ එය සෝදන්න. හොඳ සෙමෙන් පසු, අපි එය ටිකක් knead හා විනාඩි 40 තාපය තුළ තවමත් සිටගෙන, පසුව අපි පයිප් කිරීමට භාවිතා.
පීනි සඳහා කෆීර් මත ලූනු පැණිරස පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- හුණු පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- නැවුම් යෝගට් - 180 මිලි;
- කිරි - 50 මිලි;
- මාජරින් හෝ තෙල් 80 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 60 ග්රෑම්;
- විශාල බිත්තර - 2 කෑලි;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි ටිකක් උණුසුම් කර එය නැවුම් යීස්ට් තුළ ඇවිස්සීමයි. මාගරින් දියවීම. සීනි සමඟ කේෆීර් මිශ්ර කරන්න, බිත්තර, ලුණු, කිරි සමග දියර කිරි හා උණු කළ මාගරින් සමග වත් කරන්න. පිටි එකතු කර ඇනූ කරන්න. එය ප්රත්යාස්ථව මතු විය යුතුය. තෙල් සමග සාස්පාන් ස්වල්පයක් ඔතා, එය තුළ ස්කන්ධය පැයක් සහ අර්ධයක් තාපය තුළ තබන්න. එය සුදුසු වන විට එය තවදුරටත් වැඩ කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
බිත්තර රහිත බීච් ඇනූ පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- හුණු පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය උණුසුම් - 300 ml;
- නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුළ අපි පිටි ග්රෑම් 100 ක් වත්, යීස්ට්, සීනි එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඒවා තාපය බවට පත් කරන්න. ගෑරුප්පු සකස් කිරීමෙන් පසු, අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි: පිටි, ලුණු සහ තෙල් තුළට වත් කරන්න. අපි ඇනූ ගහන්නෙමු. තව දුරටත් වැඩ කිරීම සඳහා එය වහාම භාවිතා කළ හැකිය. Pies සම්පූර්ණයෙන්ම උඳුන තුල ඉහළ නැගෙනු ඇත.
මිහිරි, මිශ්ර, පැණිරස යීස්ට් පිටි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි පෙති 4.5 කෝප්ප;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 0,5 ටස්පස්;
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් "ගොවි" - 60 ml;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
- බිත්තර තෝරන - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
පෑන් දී කිරි, මෘදු බටර් සහ ඉසිය යුතු ය. එය උණුසුම් වන තුරු මිශ්ර කිරීමට ඉඩ දීම, ආඝ්රාණය හා සිසිල් කිරීම සඳහා අපි ඉඩ දෙමු. යීස්ට්, බිත්තර එකතු, සහ ක්රමයෙන් පිටි 4 මිශ්ර කෝප්පයක් මිශ්ර හා මිශ්ර. අපි බඳුනක බඳුනක් ආවරණය කර උණුසුම් කාලයක පැයක් ඉතිරි කරමු. පිටි, සෝඩා, ෙබ්කිං පිටි සෙසු හදුන්වා දෙන අතර නැවත අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු.