ලෝකයේ වඩාත්ම පොදු හතු වර්ග වන්නේ චාමින්නි. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වල සූපශාස්ත්රඥයින් කෘතිම ලෙස වැඩෙන ශැම්පිසන් භාවිතා කරයි. ඔවුන් පරිපූර්ණව මස් සමග, එළවළු භාජන හා චීස් සමග ඒකාබද්ධ වේ. ෂැම්පන්ශුවන් නිවැරදිව සකස් කර ගන්නේ කෙසේද, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
අර්තාපල් සමඟ සූපිනිමෝ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- 20% ක් අඩංගු මේද කීම් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
බිම් තීන්ත සහ පතල් කපා. රතු පාට හෝ පිදුරු වලට කැඩුණු අර්තාපල්. අපි ලූනු අර්ධ ශිලා වලින් කපන්නෙමු. එළවළු තෙල් ෆ්රයි හතු. වෙනම කබලෙන් ලිපට, ෆ්රයි අර්තාපල්. සකස් කිරීම අවසානයේදී අර්තාපල් ලුණු හා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, පසුව හතු, ටිකක් ඉස්ටුවක් එකතු හා ක්රීම් දී වත්. පස් කපන සමඟ කුළුබඩුවක් ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ සුදානම් කරන්න. 5. සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හතු සහ අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය.
ෂැම්පේන් වල සිට හතු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බිත්තර සාදික් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
හතු සහ තහඩු කපා. ලූණු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු. කෝටු තුනක් චීස්. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන තෙක් හතු විහිදී ඇත. එවිට ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ලූනු පැහැදිලි වන තෙක් එය එකට බදිනවා. බටර් උණු කරන්න, පිටි එකතු කරන්න.
එවිට සෙමින් කිසිදු බලපෑමකින් තොරව මැදිහත් වීම වැළැක්වීමකින් තොරව කිරි වත් කරන්න. උනු කිරීමට සෝස් ගෙන, තාපය සිට එය ඉවත් හා සාදික් එකතු සහ මිශ්ර. අච්චු තුළ හතු දැමීම, ගාන ලද චීස් (පොල්ලක) මත සහ මෘදු මිශ්ර. අපි ඉහළින් චීස් පැටවෙන්නෙමු. රන් කබොල්ලක් දර්ශනය වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරමු.
ඇඹුල් ක්රීම් දී ෂැම්පිසන් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හතු 800 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
තහඩු කපා හතු, මිනිත්තු 2 සඳහා ඉහළ තාප මත ෆ්රයි, එවිට ගින්න අඩු හා ලූනු, diced. දියර වාෂ්ප වී තෙක් එකට බදිනවා. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් උනු වීමට පටන් ගන්නේ ගින්න නිවා දමන්න. පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් තබන්න.
ටින් සූපිනිමුන් කන්නේ කෙසේද?
ටින් කළ විෂබීජ හතු සොයා ගත හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් දැනටමත් භාවිතයට සූදානම්ව ඇතත්, ඔවුන් ඉතා හොඳ රසයක් නැත. සැබවින්ම රසවත් කෑමක් බවට පත්කිරීමට ඔබ තව ටිකක් උත්සාහ කළ යුතුය.
ඉතින්, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණු කරන්න, රන්වන් දක්වා කැඩුණු ලූනු, ෆ්රයි එකතු කරන්න, ටින් හතු (සාමාන්යයෙන් ඔවුන් කැඩුණු පෙති විකුණයි), ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට. අවශ්ය නම්, ඔබ වියළි මහදුරු එකතු කළ හැකිය. මේ සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 7 ක් පමණ බදින ලද අතර මෙම කාලය අවසන් වන විට රසවත් බදින ලද හතු සූදානම් වේ!
ශීත කළ හතු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
මෙම හතු අවුරුද්ද පුරා විකුණා ඇතත් සමහර අවස්ථාවලදී ඒවා හසුකර ගැනීමට පහසුය. මේ අවස්ථාවේදී, ඔවුන් සූදානම්, දැන් කියන්න. විනාඩි 10 ක පමණ විනාඩි දහයක්, ලුණු, කුළුබඩු සහ ෆ්රයි ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ද්රවශීල තෙල් හා ෆ්රයි එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි කුඩා කරකැවිල්ලකින් කුළුබඩු හතු දැමිය යුතුය.
පිරවූ හතු පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් (විශාල) - 1 කිලෝ;
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- හරිතයන්;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
හතු බිම්, තොප්පි වලින් කකුල් වෙන් කරන්න. දඩ කෝණයෙන් තුනක් චීස්. හැම් කැට කපා, එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න. කුළු බඩු එකතු කරන්න, සහ ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
උඳුන සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් වේ. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. සෑම බිම්මල් හිසම හැම්වලින් පිරුණු එළවළු තෙල් ආලේප කර පාන් පෙට්ටියක තබා ඇත. ඉහළ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. හතු ප්රමාණය අනුව කාලය වෙනස් විය හැකිය. පිරවූ හතු, මේසය උණුසුම්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්පන්න.