දැල්ලන් ඉතා වටිනා මුහුදු ආහාර, රසවත් හා ආහාරමය ලෙස සැලකිය හැකිය. මීට අමතරව, දිලිසෙන අසංතෘප්තිමත් රසකාරක ගුණාංග ඇති බව, වෙනත් සත්ව නිෂ්පාදනවලදී සිදු නොවන එවැනි සංයෝගයක් තුළ එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. පොදුවේ ගත් කල, සමහරවිට දැනුමක් ඇති දැවැන්ත ජනයා දන්නවා දැල්ලන් අතිශය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි.
නමුත් දැල්ලන් සෑදීමට (සහ අනෙකුත් ප්රධානීන්) සකස් කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් දෙයකි. වරක් මතක තබා ගන්න: මෙම මුහුදු ආහාර ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ - 3-5 විනාඩි තුල (පිසින ලද කෑලි ප්රමාණය මත රඳා පවතී). අපි තව දුරටත් ආහාර පිසිනවා නම්, දැල්ලන්ගේ මුදු මස් වර්ග පැරණි රබර් ඒකකය බවට පත් කරමු. එමනිසා, ආරක්ෂාව සඳහා මිනිත්තු 20 ක් ඇතුලත මෙතෙක් පිසූ කළ යුතු දේ පිළිබඳ ඕනෑම අදහසක් තබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ දැල්ලන් තම්බන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු. සාප්පු ජාලයේ දී කුඩා දැල්ලන්ගේ මළකඳන්, විශාල දැල්ලන් කැබලි හා ටිප්ටකල් වෙන වෙනම (තාපාංකය සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා සෑහෙන අමාරුයි, ඒ නිසා අපි පළමු ස්ථාන දෙක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්නෙමු).
ඇඹුල් ක්රීම් හා සුදුළූනු සෝස් සඳහා ටෙන්ඩර් දැල්ලන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන්ගේ මාංසය (සම්පූර්ණ කෑල්ලක් හෝ කුඩා මළකඳන්) - 500-600 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් මධ්ය හෝ අධික මේද ප්රමාණය - මිලිලීටර් 150 ක් පමණ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සාදික්කා ගාන ලද;
- බිම පැපිරස්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලෙමන්;
- හරිතයන් වෙනස් නැවුම්.
සකස් කිරීම
මෙම කුඩා මළකඳන් හෝ විශාල කුකුළු දැයි නොතකා, උතුරන වතුරේ දැල්ලන් සමඟ මාංස විදිනවා, චිත්රපට ඉවත් කර කාටිලේජ ඉවත් කරන්න. අපි විනාඩි 3 ක් සඳහා තාපාංක කෙටි තීරු සහ උනු කපාගන්න. (කැබලි ඝන, සමහරවිට 4 ඇතුලත). අපි කෑලි ශබ්දයක් උදුරා හෝ colander දී එය විසි කරන්න (එපා).
අපි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කරමු. සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් කපන ලද රතු ගම්මිරිස්, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා කපන ලද අත් කට්ටලයක් මගින් තල්ලු විය. ටිකක් සාරවත්.
අපි දැල්ලන් තවාන් තැටියකට බෙදා, සෝස් සමග එය ඉසිය යුතු ය, ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ හා හරිතයන් සැරසීම. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල දැල්ලක් මෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් නැමති ලෙස ඔබට මුහුදු කෙසෙල්, තම්බා හෝ අච්චාරු දැමූ අච්චාරු, පැස්ටා, සහල්, වෙන් කළ බැදපු ලූනු සහිත ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් වලට සේවය කළ හැකිය. මෙම කෑමට වයින් ආලෝකවත් කෑම කාමරය තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.
දැන් ටිකක් වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරුවකි.
ඇඹුල් ක්රීම් චීස් සෝස් ගාන ලද දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- කුඩා දිලීර උන්ගේ මළකඳන් - 3-5 පෑම්;
- තැම්බූ බත් - 1.5-2 කෝප්ප;
- නැවුම් හතු (බෙල්ලන් හතු, ෂැම්පිසන් හෝ සුදු) - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50-80 මිලි;
- චීස් අමාරු - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ;
- කුළු බඩු වියළි බිම් (ඔබේ අභිමතය පරිදි හෝ පෙර වට්ටෝරුව බලන්න);
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුර සහිත දැල්ලන් තලපන් ගිල දමන්න. අපි තාපාංකය තුළ විනාඩි 3 කට වඩා වැඩි කාලයක් තිස්සේ කාටිලේජ ඉවත් කිරීම ඉවත් නොකරමු.
අපි ලූනු-හතු සෝස් අපි සූදානම් කරමු: අඩු තාපය මත විනාඩි 20 ක් එළවළු තෙල් සහ බ්රයිනෑන් කපුරු පෑන් දී සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ හතු ගමන් කරුව,
තැම්බූ බත් සමග ලූනු-හතු සොසේජස් මිශ්රණය සහ දැල්ලන් තම්බා පුරවන්න. පළමුවන මළකුණ සඳහා තහඩු තහඩු තැබුවා.
අපි ඇඹුල් ක්රීම් චීස් සෝස් සූදානම්. කුඩා ග්රෑම් එකක් තුළ, ක්රීම් උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගාන ලද චීස් ආවරණය කරයි. චීස් රත් කර ගින්න නිවා දමයි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ වියළන ලද කුළු බඩු එකතු කරන්න. සුදුළූණු විකිනීම අවසන් වේ. ස්ට්රිංගින්.
සෝස් වත් කර දැල්ලන් තට්ටම් පිරවූ, ඊළඟට, අපි ගෝවා හෝ mariped ඇස්පරගස් පැතිර. අපි හරිත වර්ණය