ඕනෑම ආකාරයක සහ භාග්ය ගුණයකින් යුත් බෝංචි යනු එළවළු ප්රෝටීන් සහ කෙඳි වලින් සැලකිය යුතු කොටසක් අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය රැසක් අඩංගු විශිෂ්ට ආහාර නිෂ්පාදන වේ. බෝංචි වල ප්රයෝජනවත්භාවය වර්ණය වෙනස් වේ: අඳුරු, වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව බෝංචි යනු පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක් වන අතර, විවිධ වර්ගයේ වෙනත් බොහෝ භාණ්ඩ සමඟ ඒකාබද්ධව පරිපූර්ණයි. විශේෂයෙන් හොඳ බෝංචි, මස් සමග විශේෂයෙන්, හරක් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
හරක් මස් සමග බෝංචි ආහාරයට ගැනීම සහ සේවය කිරීම පහසුය. නමුත් ප්රශ්නය වඩාත් ටිකක් නිර්මාණශීලීව විසඳා ගත හැකි අතර රසවත් හා රසවත් සලාද, එළවළු, පලතුරු, හතු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමත් සමඟම රසවත් රසයන් ලබා ගත හැකිය.
හරක් මස් සහ බෝංචි සමග සලාද සඳහා සමහර සරල වට්ටෝරු මෙන්න. ආහාර පිසීම සඳහා වෙහෙස නොතබන කාර්යබහුල සහ තනිකර මිනිසුන් සඳහා මෙම කෑම වර්ග විශේෂයෙන් රසවත් ය. බෝංචි හා හරක් මස් සමග සලාද ආහාරයට අනුකූලව දිවා ආහාරය හා රාත්රී ආහාරය කිරීමට කැමති අය සඳහා හොඳ වේ.
මෙම වට්ටෝරු සෑම එකක්ම සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු සමග සූදානම් වන තුරු (බී බේ කොළ, මිහිරි ගම්මිරිස්, කරාබු, ළූණු) සූදානම් කර ඇති බව ඔබ අනුමත කර ඇත. සුප් හොද්ද මත පදනම්ව, ඔබ පසුව සුප් කරන්න පුළුවන්. බෝංචි ද සම්භාව්ය ආකාරයෙන් පිසීමට හෝ ටින් කළ හැක.
හරක් මස්, රතු බෝංචි, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ pear සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් තම්බා (ඇට සහ කාටිලේජ නොමැතිව පල්ප්) - 300-400 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 300-500 ග්රෑම් සූදානම් වන තෙක් රතු බෝංචි පිසූ;
- නැවුම් (හෝ අච්චාරු දැමූ ටින් හතු, බෙලිඅජික්, උදාහරණයක් ලෙස) බෙල්ලන් හතු - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- pear කහ ඉස්ම සහිත, නමුත් මෘදු නැහැ - 1-2 පෑම්;
- ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2-5 කෑලි. ප්රමාණය අනුව (කුඩා ප්රමාණයේ);
- කූරු නොමැති ඔලිව් - 8-15 pcs;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් නැවුම් පැලෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, ආදිය);
- විනාකිරි ස්වභාවික වයින්;
- ලෙමන්;
- සීතල පීඩනය (ඔලිව්, සූරියකාන්ත, අබ, බඩ ඉරිඟු හෝ වෙනත්) එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි අර්ධ වළලු හා බෙල්ලන් හතු සමග අපිරිසිදු ළූනු කපන්න - ඉතාම සිහින් නැති, අපි එය වෙනම පාත්රයෙහි දමා එය සැරසීමෙන් එය පිරවිය යුතුය. එබැවින් මෙම අමුද්රව්ය ඉතිරි කරගත හැකි අතරතුර අපි අඹරා ගත යුතු වේ. ඉන්ධන මිශ්ර කිරීම විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග එළවළු තෙල් මිශ්රණයකින් සකස් කර ඇත (අනුපාතය 3: 1).
කුඩා කැට කපා හෝ කුඩා කුඩා කැට කපා හෝ කුඩා ඔලීව - කකුල්, සහ pear - කුඩා පෙති හා ලෙමන් යුෂ සමග වහාම ඔවුන් අඳුරු නොවන ලෙස. ඔබ ටින් බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම් - ටින් සෝස් පිරවීම (අතිරේක සීනි අවශ්ය වන්නේ ඇයි?) නිවාගත් ජලය සමග බෝංචි සේදීම, ඉන්පසු සුදුදුරු පැහැයක් ගන්න. කුඩා කවයන් තුල පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා.
මෙම සියලු අමුද්රව්ය සලාද භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ කර අච්චාරු දමන ලද ලූනු සහ හතු මිශ්රණය, සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු එකතු කර තෙල් හා විනාකිරි සමග සලාද වෑල්ඩ පිරවීම. අපි එය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් සලාද නැවතුම්පළට නැවත වරක් මිශ්ර කර පසුව මේසයට සේවය කළ හැකිය. තෙල්-විනාකිරි සැරසිලි වෙනුවට, ඔබ මිශ්ර නොකළ සම්භාව්ය යෝගට් හෝ මෙයොනීස් (preferably ගෘහ භාණ්ඩ) භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම සලාදයේ වෙනත් කිසිදු බෝංචි සමග රතු බෝංචි ආදේශ කළ හැකි නමුත් සමහරවිට කළු (මෙම වර්ගයේ තවත් වර්ගවල මස්, සමහර වර්ගවල මාළු හා මුහුදු ආහාර සමග සංකලනය වී ඇති බව සැලකිය යුතු ය.
තම්බා හරක් මස් සහ කොළ බෝංචි සමග සලාද සකස් කිරීම සඳහාද ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුය. (එය සූදානම් කළ පිසූ ශීතකළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක මිල දී ගත හැකිය). ඔබ සලාදයක් තුළ බින්-අර්ධනය කරන ලද භාණ්ඩයක් දැමීමට පෙර එය වතුර තාපාංකයෙන් පසුව විනාඩි 10-12 කාලයක් තම්බා කළ යුතුය. එය ඉවතලන්නටත් සුදුදුරුවකට වත් කළ හැකි වන අතර, සූදානම් වන තුරු පියන යටතේ කබලෙන් පිහියක තැබිය හැකිය (පැකේජයේ උපදෙස් කියවන්න).