අපි අඹරන ලද මාංශ ආහාරයෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට අපි කැටලට් කැටයම් කළෙමු. ඉන් පසුව සියලු නාමයෙන් ප්රංශ වචනයෙන් පැමිණෙන අතර ඉන් අදහස් වන්නේ රබර් යන්නයි. එබැවින් "නිවැරදි" කට්ලට් යනු අධික අස්ථි සහිත මස් කැබැල්ලකි. එය ෆ්රයි ය - සම්පූර්ණ කලා, එපමනක් නොව, ප්රගුණ කිරීමට පහසුය, එය අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
අස්ථි - වට්ටෝරු මත ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (අස්ථි මත ටෙල්ටෙලෝයින්) - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැපිකා - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1/2 ටෆ්;
- ඖෂධ පැළෑටි (වියළි) - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් cayenne - 1 පොල්ලක්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව තුළ වඩාත් වැදගත් දෙය වන්නේ නියම මස් තෝරා ගැනීමයි. එය ඉතා නැවුම් විය යුතු නැත, ශීත කළ නොකළ යුතුය. ගම්මිරිස් මිශ්රණයෙන් ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ ප්රෝසෙන්සා ඖෂධ පැළෑටි සඳහා ඔලිව් තෙල් යොදා ගනී. ඔබ රස ලුණු එකතු කළ හැකිය. අපි මෙම කට්ලට් මිශ්රණය, ආහාර පටලයකින් ඔතා, ශීතකරණය තුළ රැඳී සිටියෙමු.
ඇරෝමැටික තෙල් ද සවස ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, කේයාන් ගම්මිරිස් සහ ඩිල් කඩා දැමූ පැළෑටි සමග මිශ්ර බටර් මිශ්ර කරන්න. අපි චිත්රපටියේ එය පටලවා එය ශීතකරණයේ ශීතකරණයට ඉඩ දෙන්න.
උදේ අප කට්ලට් ලබා ගන්නවා. අපි ගල් පුවරුවේ පිහියකින් යුක්තයි. විනාඩි 3 කින් විනාඩි 2 ක් තදින් රත් වූ කබලෙන් පිහියකින් ෆ්රයි ෆ්රයි. එම නිසා මස් හොඳින් බ්රවුන්, නමුත් ඉස්ම සහිත, රෝස ඇතුළත පවතී.
සූදානම් තැටි තැටි මත ව්යාප්ත වූ අතර ඉහළ - සුවඳැති තෙල් කෑල්ලක්. වහාම එළවළු සලාද ගොඩක් සමඟ සේවය කරන්න. අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ ඒකාබද්ධව එවන් මස් තවමත් දුෂ්කර ය.
උඳුනක ඇටකටු මත කට්ලට් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
පිටි ගුලියක දී ටිකක් තෙල් ටිකක් එකතු කර, දෙපස දෙපැත්තෙන් ඉහළ තාපය මත අපේ කට්ලූල්, රතු කබොලට පිහිනු ඇත.
ග්රිල් මත ඇටකටු මත කට්ලට් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
එක් එක් පැත්තට 6-7 විනාඩි තෙල් හා ෆ්රයි කට්ලට් සමග දැලක දැලක. නිවැරදි උෂ්ණත්වය තෝරාගැනීම අවශ්ය වේ. තාපය ඉතා විශාල නම්, කට්ලට් දැවෙන නමුත්, තෙතමනය පවතිනු ඇත. කුඩා ගින්නක් මත ගොඩක් සූදානම් වනු ඇත, සහ මස් දැඩි හා වියලි බවට පත් වනු ඇත.
අන්තිමේදී, ඔබ කට්ලට් පිසූ ආකාරය වැදගත් නොවේ. තීරු ආවරණය කිරීමෙන් පසුව, විනාඩි 5 ක් "විවේක" සඳහා ඉඩ දෙන්න.