ගූලස් යනු එළවළු සමග විවිධ වර්ගයේ මස් වලින් සාදන ලද සම්භාව්ය යුගල්ජි කෑමකි. එය ඝන සුප් එකක් ලෙස සැලකේ, එය සෑම විටම තක්කාලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. අද අපි ඔබට සීනි සමග චිකන් සිට සුවඳ හා රසවත් ගුලෂ් කරන්න ආකාරය ඔබට කියමි.
සීනි සහිත චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් ග්රෑම් 450 ක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇජිකා - 2 තේ හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පිඟාන කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි බල්බ පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු ඉරීම සහ පිදුරු සමග ගම්මිරිස් සහ කැරට් කපා. අපි ගැඹුරු තහඩු තුළ මස් දමා තැම්බූ සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. ඇජිිකා සමග කන්නය, ලුණු රස කිරීමට, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර මිනිත්තු 20 ක් සඳහා චිකන් මිනිහව අතහැර තබන්න. ඔලීව තෙල් සමග පිඟන් හැපෙන හා 5-7 විනාඩි ඉහළ තාප මත මස්. වෙනමම එළවළු සියල්ලම පාහේ මෘදුයි. උණු වතුර වීදුරුවක දී අපි තක්කාලි පාප්ප තනුක හා, එය කළ යුතු පරිදි, එය මිශ්ර. එළවළු සමග කබලෙන් ලිපට මිශ්රණය, මස් එකතු කරන්න, පියනක් හා ඉස්ටුවක් ආවරණය විනාඩි 20 ක්. අපි ඔබේ අභිමතය පරිදි ස්වාභාවික ආහාරයක් හෝ කුණු කසළක් ලෙස අපි චිකන් ගුලෂ්වලට සේවය කරනවා.
ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 800 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ජලය - 900 ml;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ සහ කුළු බඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ඉරිඟු පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- කහ - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
චිකන් ගුලෂ් පිසීමට කෙසේද? කැරට් පිරිසිදු කර, විශාල ටුවූරුකයක් මත පැටවූ අතර, බුබුලු අර්ධරනය මගින් ඉරා දැමූ අතර අප එළවළු තෙල් 5 ක් විනාඩි ගනී. පිසින ලද රෝස් පිඟානකට මාරු කිරීම, අතිරික්ත තෙල් ස්වල්පයක් ඉවතට ගෙන යාම. චිකන් ෆිල්ට් මිනිත්තු 7 ක බරින් කැඩුණු හා තැම්බූ මස්. දැන් රෝස්ට් එකතු, සෝයා සෝස් වත්, ඩිල්, මිහිරි ගම්මිරිස්, paprika, කහ සහ ලුණු විසි කරන්න. උණුසුම් ජලය පිරවීම සහ අධික තාපය මත ආහාර පිසීමට. තාපාංකයෙන් පසු, ගිනි දැල් අඩු කිරීම, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට සහ විනාඩි 20 ක් දුර්වලව ආවරණය කර, අප විසින් කුඩා පිටිවලින් පිටි ව්යාප්ත කර ගුලෂ් තුලට වත් කරමු. බටර්, අබ, ක්රීම්, ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාප මත ස්නානය සහ පුළුස්සන ලද වට්ටක්කා හෝ පිදුරු අර්තාපල් සමඟ සේවය කලේය.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ හතු සමග චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 2 පෑම්;
- නැවුම් ශුමීනියන් - ග්රෑම් 500;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- හරිතයන්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 100 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
වියළි කබලෙන් යුත් කුඩා කුට්ටි හා ෆ්රයි කපා කුකුල් මස්. එවිට පොඩි එළවළු, විනාඩි 15 සඳහා ස්ටූස්, ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න. අපි පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ හරිතයන් දමා පිටි. මස් තුලට සෝස් වත් කරන්න, විනාඩි 15 සඳහා ආහාරය මිශ්ර සහ බර. මේසයට රස හා සේවය කිරීමට සූදානම් වන ගුලෂ් ලුණු එකතු කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 210 ml;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මේදය - 60 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මේස් මෘදු සාස්පාන් තුල උණු කිරීම. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, එය අඹරලා එය රන්වන් කර තබන්න. එවිට කුඩා කැබලිවලට කපා කුකුළු මස් එක් කරන්න, විනාඩි 7 ක් පමණ ෆ්රයි. ටිකක් වතුර වත් කරන්න, විනාඩි 35 ක් පමණ කුළුබඩු හා ඉස්ටුවක් විසි කරන්න. ස්වීට් ගම්මිරිස් සිහින් වල් පැටවුන් මිරිකා සහ සියලු අමුද්රව්ය සඳහා සාස්පාන් ය. අපි විනාඩි 10 අවසන් කරමු. මේ අවස්ථාවේදී අපි සෝස් සූදානම් කරමු. මෙය කිරීම සඳහා ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් තහඩුවක මිශ්ර, උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කර සුදුලූනු ඉවත් කරන්න. සාස්පාන් බවට සෝස් වත් කරන්න, එය හොඳින් මිශ්ර, පැළෑටි සමග ආහාරය ඉසිය සහ තහඩු සිට එය ඉවත් කරන්න.