හතු රසය සහ රසය උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, අඩු උෂ්ණත්වවල දී භාජනවල අර්තාපල් සමග හතු සමග හතු සහ දිගු කාලයක් සඳහා හතු නිවා දැමීමට යෝජනා කරනවා. අර්තාපල් සහිත බිම්මල් මිටි රසවත් සෝස් සහ කුළු බඩු වලින් අවසන් වන මස් සහ අනෙකුත් එළවළු වලින් ආරම්භ වන විවිධාකාර අමුද්රව්යවලින් සංකලනය කළ හැකිය.
හතු සමග භාජන තුළ අර්තාපල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුප් හොද්ද - 2.8 ලීටර්;
- අර්තාපල් අල - 530 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 470 ග්රෑම්;
- බේකන් - 75 ග්රෑම්;
- අබ, 15 ග්රෑම්;
- පැපිරා, වියලි සුදුළූණු - එක් කෝෂයක්;
- වියළි parsley, හරිත ලූනු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සුදු පාට බඳුනක් ඉවතලන්න හා ඉක්මනින් රත් වූ පෘෂ්ඨයේ අර්තාපල් අල අඹරු සඳහා උණු කිරීම සඳහා මේදය භාවිතා කරන්න. භාජන මත අර්තාපල් සමඟ හතු බෙදා දීම, අබ, එකතු කළ කුළු බඩු හා වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. අංශක 160 ක් පමණ පැය භාගයක පමණ භාජනවල හතු සමග අර්තාපල් ස්ටර්න්.
ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනක වියළි හතු සමග අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්;
- අර්තාපල් අල - 530 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 140 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු හතු - 65 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 210 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - 1.9 ලීටර්.
සකස් කිරීම
භාජන තුළ අර්තාපල් සමඟ හතු සූදානම් කිරීමට පෙර, උණුසුම් සුප් හොද්ද සමග වියළි හතු වත් හා ඉදිමීම සඳහා නිවාඩු. මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු මිශ්ර කර ඔලීව තෙල් සමඟ ඒවා ගබඩා කර තබන්න. එළවළු පිටි සමග ඉසිය, හතු සහ හතු සිට වතුර එකතු කරන්න. ගොරෝසු කිරීමට සියල්ල ඉතිරි කරන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් කැට සමග බඳුන් පුරා පැතිර ය. ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, විනාඩි 40 ක් සඳහා භාජන 170 ක් දී භාජන තබන්න.
භාජනවල පුලුස්සන ලද මස් හා හතු සමග අල සමග අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 540 ග්රෑම්;
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- රතු වයින් (වියළි) - 55 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 2.2 ලීටර්;
- ඩ්රැගන්ට් පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- අර්තාපල් - 420 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 340 ග්රෑම්;
- වියළි සැල්වියා, marjoram - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
තැඹිලි හරක් මස් තිබීම, ළූනු මුදු එකතු කර ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා තබන්න. වයින් සමඟ සුප් හොද්ද තුළ තක්කාලි පාප්ප නිරාකරණය කර ගන්න. හතු පිහිනන්න. භාජන තුළ, සියලු පෙර-බැදපු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා කුළුබඩු සමඟ අර්තාපෝ කැට එකතු කරන්න. වයින් සමඟ භාජන වල අන්තර්ගතය වත් කර අංශක 165 ක් උෂ්ණත්වය පැය 2.5 ක් සඳහා තබන්න.