Meatloaf - විවිධ ජනයාගේ කුස්සියේ දී අනුගමනය කරන ජාත්යන්තර ආහාරයකි. බොහෝ විට, නිවාඩු දින සඳහා එවැනි උණුසුම් කෝකීන්, පදනම සහ පිරවීම තෝරා, තමන්ගේම රසය මනාප අනුව. බඳුනේ බාහිර සංකීර්ණත්වය ගැන බිය නොවන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සියල්ලට වඩා බෙහෙවින් පහසු ය.
උඳුන තුල මට්ලොෆ්
මස් කැබැල්ලේ වඩාත් ජනප්රිය අනුවාදයන් එක් සිසිලියකි. ෆ්රැන්සිස් ස්ථරයක් මොරස්රායලය හා කැබලිවලට දැමූ හැම්වලින් පිරී ඇති අතර ඉන්පසු උඳුනට යයි. මස් හා චීස්වල සංයෝජනයට විරුද්ධ වීමට කෙනෙකුට පුළුවන්ද?
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කෙචප් - 30 ග්රෑම්;
- වියළි ඉතාලි ශාඛා මිශ්රණයක් මිශ්රණය - ½ ටොප්ප;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කෑල්ලක්;
- අතලොස්සක් කැඩුණු parsley;
- සුදු පාන් පෙත්තක්;
- හරක් මස් (ටෙල්ටෝන්ලින්) - ග්රෑම් 500;
- හැම් - 50 ග්රෑම්;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 190 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ රොටි ආහාර පිසීමට පෙර, සුදු පාන් පෙත්තක් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යකඩ කසයක් පෙරළන්න.
- වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි, කැඩුණු සුදුළූණු, කෙචප් සහ කැඩුණු parsley වලින් පුරවන්න.
- තීරු තහඩු මත හරක් මස් කැබලි හා කැඩුණු හැම් සහිත චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- තීරු පත්රිකා සෑදීමට උදව් කරන මස් රෝල් කරන්න. පැය පැයකට පමණ අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
අඹරන ලද මස් සඳහා මට්ලොෆ්
ස්කොච් හි බිත්තර - ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර පෝච්චියේ මෙනුවෙහි එය සොයා ගත හැකි අතර එය ඇතුළත තම්බන ලද බිත්තරයක් සහිත කටුවකි. මෙම විකල්පය පයින් වීදුරුව සඳහා පමණක් සුදුසු නොවනු ඇත. එය වැඩි දියුණු කරන ලද අනුවාදයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගොම හරක් මස් - 550 ග්රෑම්;
- බිත්තර තම්බා - 4 පෑම්;
- ලූනු - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බනිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 100 ml;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු ලූනු, paprika, ලුණු සහ සුදුළූණු සමග ෆෝමියුසර් ඒකාබද්ධ කරන්න. පොකුරක් සඳහා, මිශ්රණයට කිරි පොඟවා ඌරු එකතු කරන්න.
- තෙල් සහිත තීරු මත මස් ස්ථරයක් ව්යාප්ත කරන්න.
- දිගු පැත්තෙන් එක් බිත්තරයක් උයන්න.
- බිත්තර සමග මස් කැබැල්ලක්, තදින් තහඩු ඇසිරීම සහ සෑම පැය භාගයක් සඳහා අංශක 190 ක් තබන්න. ටික වෙලාවකට පස්සේ මතුපිට තද රතු පාට තැකුවා පසුව තීරු ඉවත් කර දිගටම පිළිස්සීම.
පිටි ගුලිය
මෙය සාමාන්යයෙන් එංගලන්තයේ හරක් මුවදොරක් වන වෙලිංග්ටන් වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන් එය පිටි ගුලියකින් පුලුස්සා දමයි. මෙන්න හැම දෙයක්ම ඊටත් වඩා සරලයි: පල්ප් කපන ලද, හොඳින් කුළුබඩු හා සොසේජස් මෙන් පුලුස්සන ලද, මුල් පිටපත වඩා වේගවත් හා වඩා සමානව සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- කැරට් 60 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- රෝස්මරී ශාඛා - 4 පෑම්;
- කැඩුණු හරක් මස් - 560 ග්රෑම්;
- ෂීට් පාෆ් පේස්ට්රි.
සකස් කිරීම
- සියළුම එළවළු එකම කුඩා කැටකට බෙදී, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් රෝස්මරී සහ සුදුළූණු කොළ සමග සමත්වේ.
- ප්ලාස්ටික් හොඳින් එළවළු, එළවළු සමග ඒකාබද්ධ හා ඇනූ දාරයේ එක් කෙළවරක දී සොසේජස් සමග ව්යාප්ත වේ.
- ඇනූ සම්පූර්ණ ඇඹරුම්, හිල්වන හෝ සම්පූර්ණ දිගේ එල්ලී ඇත.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට ඔරලෝසුවකට පෙරාම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් මට්ලොෆ්.
හතු සමග මස් රෝල්
ඔබ තවමත් අළුත් මෙනුව සඳහා වට්ටෝරු සමග සම්පූර්ණයෙන්ම තීරණය කර නොමැති නම්, ඉන්පසු මෙම මස් කෑල්ලක් උත්සාහ කරන්න. මෙහි කැඩුණු මස්වල පදනම වන්නේ කැඩුණු අර්තාපල්, ගෝවා සහ හතු සමග සංකලනය කිරීමයි. එක් ප්ලේන් තුළ සම්පූර්ණ පූර්ණ උණුසුම් සහ ඇඳුමක්.
අමුද්රව්ය:
- බිම හරක් මස් 900 ග්රෑම්;
- ලූනු - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- අබ ඇට - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි ළූණු, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්;
- චීස් - 65 ග්රෑම්;
- බ්රිසල්ට් පැළ - 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පයින් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පළමු අමුද්රව්ය හත්වන එක එකට එකතු කර හොඳින් කාවදිනවා. වැඩතල මතුපිටට වැඩිපුර සෑදීමට සූදානම් වීම සඳහා එය සෑහෙන තරම් දුස්ස්රාවී වේ.
- තෙල් දැමූ පාච්මන්ට් මත ෆැසිවීටර් ස්ථරයක් බෙදා දෙන්න.
- ගෝවා බ්ලැන්ච් සහ සිහින් කපා.
- හතු චොප්සි සහ බේරා ගැනීම.
- ඉන්පසු ගෝවා, චීස් හා හතු, මතුපිට අර්තාපල් තට්ටුවක් ආවරණය කරන්න.
- හැරීම, 45-50 විනාඩි 190 ක උෂ්ණත්වයකින් යුත් කප්කේක් සහ රවුම් කේක් සඳහා හතරැස් හා චීස් සමග මස් රෝල් මාරු කරන්න.
මස්ෙතෝෆ් සමඟ සිදුරු
Meatloaf යනු බොහෝ වෙනස්කම් සිදු කරන වට්ටෝරුවකි. නිදසුනක් ලෙස, හරක් මස්වල සුපුරුදු පදනම වෙනුවට ඌරු මස් අනුකැලින් කෑල්ලක් යොදා ගනී, පිළිස්සීමෙන් පසු බාහිරව රත්තරන් හා රසට හැපෙනසුළු වේ. ඌරු මස් මාළු හා කජු වැනි මිහිරි රසයකින් යුක්තයි.
අමුද්රව්ය:
මස් සඳහා:
- ඌරු මස් - 2 කිලෝ;
- මේපල් සිරප් - 60 ml;
- මහදුරු බීජ - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- කුස්සිය තම්බා - 190 ග්රෑම්;
- වියළි බිම් - 170 ග්රෑම්;
- pistachios - 80 g.
සකස් කිරීම
- චොස්ට් පිස්තෝෂියෝ සහ පුෂ්පයෙන්, සන්සිවන සහ හරස් ලූනු සමඟ මිශ්ර.
- ඌරු මස්, මහදුරු සමග බටර්, ලුණු ළිං පිහියකින් ඌරු ඌරු කපා.
- මස් එකක් පැත්තෙන් පිරවීම සහ කෘතිම නූල්වලින් ආවරණය කර මස් කොළයක් සාදා ඇත.
- පැය භාගයක් පමණ අංශක 220 ක් දී කජු සහ ගෙඩි සමග මස් කුළු පිදුරු, පසුව 190 - 45 විනාඩි.
- සූදානම අවසන් කිරීමට ආසන්නව, පිඟන් මැටි සමඟ මාපක සිරප් සමග ලිහිසි කිරීම ආරම්භ කරන්න.
බහුකාර්යයේ මට්ලොෆ්
සම්පූර්ණ ප්ලාස්ටික් කුඩා ප්ලාස්ටර් වර්ගයක් තෝරාගතහොත් බුෆේ සුලු ටිකක් බවට පත් කළ හැකිය. බොහෝ විට, පිරවුම එළවළු සඳහා වන අතර, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, ව්යතිරේකයක් නොවේ. එළවළු ඇසුරුම්වල සංයුතිය ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සිහින් වට්ටක්කා - 6 පෑම්;
- ඇස්පරගස් - 12 පෑම්;
- හරිත ලූනු - 12 පිහාටු;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සෝයා සෝස් - 60 ml;
- - 30 ml;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 130 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇස්පරගස් සහ කැරට් බ්ලොන් පාටයි. හතු බදිනවා.
- මධ්යයේ ඇති බිම්මල් සහ එළවළු කොටසක් මත මස් කසළ සහ තැනක තබන්න. කූඩුවක් සහිතව ආරක්ෂිතයි.
- "Bake" මත දෙකම බටර් දෙකම උණුසුම්, පුලුන් සමග ඔබේ මස් රෝල්, සහ අවසන්, සෝයා, සෝක් සහ සීනි මිශ්රණය වත්.
මස් තැම්බූ රෝල්
උඳුන තුල දිගු ෙබ්කිං එක් රෝල් සකස් කිරීමට එකම මාර්ගය නොවේ. Multivark ලබා ගත හැකි නම්, එය එම කාර්යය පරිපූර්ණ ලෙස කටයුතු කරනු ඇත, "ස්ටීම්" මාදිලිය භාවිතා කිරීමේදී ඉස්ම සහිත පමණක් නොව ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් පමණක් සපයයි.
අමුද්රව්ය:
- pelmeni සඳහා ඇනූ - 400 ග්රෑම්;
- කැඩුණු මස් - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එළවළු චොප්සි, කපන ලද මස් සමඟ ගබඩා කර ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තුනී ස්ථරයක් මත මිශ්රණය පැතිර හා එය රෝල් කරන්න.
- සංඥාව පෙර විපාක ආකාරයේ එළවළු සමග මස් කැබැල්ලක් සූදානම් කරන්න.
ඌරු මස් වලින් මට්ලොෆ්
ඌරන්ගේ වේරුවා (podchercheviny) සිට මස් රෝල්ස් යුෂ හා මූලික ආහාර පිසීමට. සූදානම් වීම සඳහා විනාඩි කිහිපයක්, ආහාර පිසීම, ඔබේ සහභාගීත්වය අවශ්ය නොවේ, සහ ගෙදර හැදූ ස්වාභාවික ශීතජනක snack සේවය සඳහා සූදානම් වේ!
අමුද්රව්ය:
- පෙටිටෝනියම් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- මවුන්ට් වර්ණනය - අතු 3;
- ඇජිකා 40 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු සහිත පවුම් සංසර්ගය, ඇජිකා එකතු කරන්න.
- ලුණු අමතක නොකළ පරිශේණියේ මතුපිට ස්කන්ධය බෙදා ගන්න.
- පැය දෙකක පමණ කාලයක් තිස්සේ බෑගය තුළ ආහාර පිසීමෙන් පසු ඌරු මස් කැබැල්ලකින් මස් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය.