සෑම විටම ඉතා රසවත් ආහාර ලබා ගන්න. දැන් අපි වල් තාරා සිට සූප සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබට කියන්නෙමු.
වල් තාරා සිට සුප්-ෂුර්පා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වල් තාරා - 2 කෑලි;
- අමු සංචරනය - 280 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- කැරට් 0.5 kg;
- තක්කාලි - කිලෝ 0.5;
- තක්කාලි පේස්ට් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- parsley - 1 පොකුර;
- වොඩ්කා - මිලි 100;
- හරිතයන්, ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි මුලින්ම පැහැරගෙන එය පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඉන්පසු ඉතිරි පිහාටු ඉවත් කිරීමට එය ෂැම්පු කරන්නෙමු. විශාල බැටළුවෙකු අප විසින් සකස් කරන ලද මළකුණු, වතුර වත් කර, ඒ පරක්කු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන ලදී. ඊට පස්සේ අපි සම්පූර්ණ බල්බයක් එකතු කර ගිනි තබන්නෙමු. දිගු වේලාවක් කුරුල්ලා කන්න - අවම වශයෙන් 4 පැය, ඔබ එය ලුණු අවශ්ය නැහැ, එසේ මස් කඩිමුඩිය බවට පත් නොවේ. සකස් කරන ලද ෆෝම්, අපි ඉවත් කරන්නෙමු.
මස් ආහාර පිසීමේදී, අනෙකුත් සියලු නිෂ්පාදන සකස් කරන්න: අර්තාපල් පිරිසිදු කර විශාල බාර් සමඟ කපා. කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කැබලිවලට කපා. අර්ධ මුදු කපා ලූනු බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් පෙති සහ බීජ ඉවත් කර අර්ධ මුදු කපා. තක්කාලි සෝදන්න පෙති කපා. ඩිල්, cilantro සහ parsley වල හරිත හරිතයන්. සෙලෝ පිදුරු සමඟ කපා පිපිරිමක දී ෆ්රාන්ස් පිහිටුවා ගන්නා තුරු එය කපාගන්න. එවිට අපි කැරට්, ළූණු සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි එළවළු වත් කරමු.
තාරාවන් සූදානම් වන විට, අර්තාපල් සුප් හොද්ද තුළට විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු සලාද හා එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් රෝස් එකතු කරන්න. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් කසාන් දවස් 20 ක් සඳහා උඳුන තුලට උනු සහ උනු කුළුබඩු (zir, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි, සීනි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පාප්ප) වත් කර සකස් කළ හරිතයන්ගෙන් භාගයක් පමණ ව්යාප්ත කරන්න. අපි තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, එවිට සුදුළූනු සමග වල් තාරා සිට සුප් Shurpa පුරවන්න, වොඩ්කා වත්, ගිම්හාන කුකුළන් ඉවත් කරන්න, විනාඩි 10 සඳහා, අපි හරිතයන් වත් කර එය ඒ එය! ඔබට ප්ලාස්ටික් මත වත් මෙම රසවත් රසකාරක සුප් ආහාරයට ගැනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ වන තාරා උකු සුප්
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් - 7 යි.
- ලුණු, කුළු බඩු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළා තට්ටම් දඩයම් කිරීම, කෑලි කෑලි කෑලි කෑලිවලට බෙදයි. ලූනු, කැරට්, අර්තාපල් පිරිසිදු කර පෙති කපා. බෝට්ටුවක හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් රතු තෙක් තාරා ෆ්රයි කපන්න. ළූණු, කැරට් හා ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. විනාඩි 25 ක් පමණ ඇවිළෙන සුළු ගින්නක් මත සිෙමහි හඬක්.
එවිට නිවැරදි ජලය ප්රමාණය වත් කර පැය 1 ක පමණ ආහාර පිසීමට. තාරා සූදානම්ව සිට විනාඩි 30 කට පෙර, රස, අර්තාපල්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලට සුප් කිරීමට ලුණු එකතු කරන්නෙමු. අර්තාපල් පිසින විට ගින්නෙන් පිඟාන ඉවත් කර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.
වල් තාරා නූඩ්ල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- වල් තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- නූඩ්ල්ස් - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ජලය - 3 l;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- parsley මුල් - 2 පෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- හරිත මස් ටින් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- ටින් කලු ඔලිව් - 10 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි තාරාව, තක්කාලි සිට තාරාව කපා, එය දැවීමට, කෑලි කෑලි කෑලි සහ එය පෑන් බවට දමා. මස් මෘදු වන තෙක් මස් සමඟ මස් වත් කර පීට්ල් මූල, ගම්මිරිස් සහ ආහාර පිසීමට එකතු කරන්න. එවිට සුප් හොද්දෙන් එය ඉවත් කර කැට කපා. නූඩ්ල්ස් සුප් හොද්ද වත් කරන්න. කැරට් හා ළූණු පිරිසිදු කුඩා කුඩා කැට කපා පසුව, භාජනයේ එළවළු ෆ්රයිඩ්, අර්ධ වශයෙන් කපා ඔලිව්, හරිත මස් කැබලි එකතු. අපි තක්කාලි සහ බේ කොළ මස් තම්බා පසුව, සුප් හොද්ද තුළ රෝස් කරමු. විනාකිරි විනාඩි 15 ක් රස හා විනාකිරි ආහාර පිසීමට, ගම්මිරිස් සිට සූප සමග තහඩු ඉරිතලා හරිතයන් වත් කරති.