තීරු, පුලුස්සන ලද මස්, අද්දැකීම් ලාභීහු සඳහා පවා ඉස්ම සහිත සහ සාරවත් වේ. මෙය අතිශය පුදුමයක් නොවේ, මෙම උපාංගය බොහෝ නිෂ්පාදන වඩා හොඳ සූදානම් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට තත්ත්වයන් නිර්මාණය නිසා, මස් ප්රධාන තැනක් ගනී.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ "ගැමොෂ්කා" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ලිනන්) - 0,7-1 kg;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- දෘඪ pikant චීස් - 200-250 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 2-3 කොළ.
- වියළි රසවත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු - රස;
- විශාල ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- තෝරා ගැනීමට නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සුළඟින් වියළී හා තියුණු පිහියකින් තරයේම සෝදා ගසාගෙන යන අතර, අපි එක් එක් සෙ.මී. මිලි මීටර් පහක කපන ලද කපන ලද, මස් කැබලිවල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එක් සෙන්ටිමීටරයක් කැපීම නොකරමු. අපි "හන්දිං" සමග ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස් සහ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග කුළු බඩු අතර, කප්පාදු ඇතුලත නැති අතර පැය කිහිපයක් සඳහා සුවඳ විලවුන් පොඟවා ගැනීම සඳහා.
තවදුරටත් සකස් කිරීමට පෙර, අපි සුදුළූණු සමග තහඩු පිරිසිදු කර දැමිම, චීස් ඝන මීටර් 5 ක් පමණ පෙති කපා, සහ තක්කාලි රවුම් ටිකක් ඝනකම. එක් එක් අවයවයක් චීස් කැබැල්ලක්, තක්කාලි හයක් සහ සුදුළූණු තහඩු කිහිපයක් ඇතුළත් කරන්න. ඊළඟට, තීරු පත්රයේ "හෙක්සෙන්ෂන්", සහ වඩාත් යෝග්යය, ඒවා එකිනෙක මත තැබීම, සහ එය මස් සමග එය තදින්, හතරැස් හතරක හැඩයක් ලබා දෙයි. වඩාත් ආරක්ෂිත ආකෘතියක ආරක්ෂාව සඳහා නූල් පොටක් බැඳ තබාගත හැකිය.
තහඩු රඳවා තබා නොතිබීම නිසා, රත් වූ උඳුනක රොටි පුළුස්සා ගැනීම සඳහා අපි යවමු. පිසීම සඳහා උෂ්ණත්ව මාදිලිය අංශක 220 ක මට්ටමක ඇති අතර පැය එකක කාල සටහන සකසන්න. එවිට තීරු හැරී හා "හිසකෙස්" දුඹුරු මත ලබා දෙන්න.
නැවුම් ඖෂධ පැළවලින් සැරසුණු මෙම උද්යෝගිමත් දර්ශනීය ආහාරයක් වන අතර තම්බා හෝ පුලුස්සා කරන ලද අර්තාපල් හෝ එළවළු අනුපූරකය ලෙස අපි සේවය කරමු.
බහු සංස්කරණයේ තීරු වල මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ලිනන්) - 0,8-1 kg;
- සුදුළූණු - 5-7 දත්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 5 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල් - 5 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - රස;
- කළු ගම්මිරිස් වල ග්රෑම් - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් ලිනන් කෑල්ලක් කලින් පිරිසිදු කළ හා කැඩුණු සුදුළූනු කරාබුනැටිවලින් වියලන ලද හා පොඟවා තිබේ. කොත්තමල්ලි හා කළු ගම්මිරිස් වල බීජ අපි මෝටාර්කුවක් දමා, ඒවා හොඳින් මිශ්ර කර පසුව, වියළි බැසිල් සමග මිශ්ර කර මිශ්රණයකින් ලැබුණු මස් අඹරන්නෙමු. අපි ප්ලාස්ටික් පත්රයක් තුළ ජර්මනීයව මුද්රා තැබූ මස් කැබැල්ලක් ආලේප කර එය විසුරුවා හරිනු ඇත. අපි ප්රදර්ශනය තුල "ෙබ්කිං" යන කාර්යය සඳහා අපි වතුර වීදුරුවක් වත් කර, උපාංගයේ පියන වසා දමා පැය දෙකක කාල සටහන සකසන්නෙමු.
කාලය ඉවර වූ පසු, මල්වarkයේ බඳුනෙන් මස් ඉවත් කර, එය ටිකක් සිසිල්, එය කෑමට මත තැබිය හැකි අතර අපි කොටස් කොටස් කැපීමෙන් පසුව සේවය කළ හැකිය.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ අර්තාපල් සමඟ ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හෝ හරක් මස් (පල්ප්) - 0.7 kg;
- අර්තාපල් අල -1 කිලෝ;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- අබ 40 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන්;
- විශාල ලුණු - රස;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට මස් කපා මදි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු මිශ්රණයක් මිශ්ර කර එය කපා. අර්තාපල් බීජ අල පිරිසිදු කර ඇත, මග් සමග විසිරී විනාඩි පහකට උතුරන වතුරේ තම්බා. කැඩුණු ලූණු සහ කැරට්
කොටස් ප්රමාණයෙන් තහඩු සම්පූර්ණ රෝල්වලින් තහඩු මුළුමනින්ම ඉරා දමමු. සෑම තෙල්ම අතුල්ලා ගනිමු. අපි අර්තාපල් පළමු ස්ථරයටත්, ඉහළින් මිරිකී මස්, සෝස් පොහොසත් ලෙස ප්ලාස්ටික් හා එළවළු රෝස් පැතිරුවා. නැවත ටිකක් සෝස් එක් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තීරු හරස් හරවා, බෑග් සෑදීම.
අපි ප්රංශ භාෂාවෙන් මස් සතළිසක් මිනිත්තු හතළිහකට, උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය සවිකරනු ලැබේ.