ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවල ලෙචෝ විශිෂ්ට එළවළු ආහාරයක් වේ, ගිම්හානයේදී ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට හෝ ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා තබා ගත හැකිය, භාජන තුළ කෝන්කර ගැනීම. මාංශ හෝ මාළුවලට පැණිරස කෑමක් ලෙස පාන් කෑමට සාම්ප්රදායික ආහාර සැපයීමේ හැකියාව ඔබට ලබා දෙයි.
තක්කාලි හා ගම්මිරිස් ලීචෝ කරන්න?
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වැනි ලෙෂෝ සරල සහ මූලික වට්ටෝරු විවිධාකාරයේ සකස් කරන ලද ආහාරවල සියලු රසකැවිලි ඇගයීමට උපකාර වන අතර, එක් එක් තාක්ෂණයන්හි ක්රියාකාරිත්වය පිළිබඳ සියුම් කුසලතා ඔප් නංවයි.
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් අළුත්, මාංසමය, විවිධ වර්ණවලින් යුක්තයි.
- සේදූ එළවළු පිටි, ලූණු, ලොකු පිඩුවල හෝ කැට පිසිනු ලබන්නේ බීජ සහ පාත්තයින් විසුරුවා හරින්න.
- වට්ටෝරුව මත, තක්කාලි පෙති කපා හෝ හුදකලා බ්ලෙන්ඩර් තත්වයට මිදෙයි.
- වෙනත් එළවළු, කුළුබඩු සහ කල් තබා ගන්නා ලද තක්කාලි පේස්ට් ගම්මිරිස් පෙති සැකසෙනු ලැබේ.
- දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවල ලෙචෝ, ශීත කළ භාජනවල ඇසුරුම් කර සිසිල්ව මුද්රා තබා සිසිලන තෙක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතට හැරී ඇත.
තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ කැරට් ලෙචෝ
තක්කාලි සමග බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල ලෙචෝ සංයුතියට කැරට් එකතු කරන විට, රසය සහ වක්රාකාරයෙන් සංතෘප්ත වී ඇත. එය වෙනත් එළවළු කප්පාදු කිරීමේ හැඩය සහ ප්රමාණය අනුව පිදුරු, බත් හෝ කෝණයන් හරහා කපන්න. තක්කාලි සෝස් ෆ්රයිඩ් තක්කාලිවලින් හෝ වතුරෙන් තනුක ලද පේස් කොටසකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ 1.5 ක්;
- කැරට් සහ ලූණු - එක් කිලෝ එකක්;
- සීනි සහ එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි සෝස් - 500 ml;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කැරට් සහ ළූණු කපන්න.
- බටර් සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කර තක්කාලි සෝස් සමග එළවළු පුරවන්න, පැය පැයකින් යන්න.
- රස පෝස්ලිවයිටු ස්කන්ධය, පැය 10 සඳහා ශීතකරණයක් තුළට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පිසින විනාකිරි අවසන් වීමට විනාඩි 20 ක් විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමේදී කන්ටේනරය තබන්න.
- නෞකාවල ගම්මිරිස්, කැරට් සහ තක්කාලිවල උණුසුම් ලීච් හදන්න.
වම්බටු, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග Lecho
තක්කාලි හා ගම්මිරිස්වල වට්ටෝරුව, වම්බටු සමග පරිපූරකයට එකතු කළ හැකිය. එය ප්රණීත ආහාර පෝෂණ ප්රතිලාභ මත ඉටු කරනු ඇති අතර දෙවනුව සඳහා ප්රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. අමුද්රව්යයේ අනුපාතය වෙනස් කිරීම, ඔබට සෑම විටම නව, නමුත් රසවත් රසවත් රසයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- වම්බටු 700 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- තක්කාලි යුෂ - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත විනාඩි 5 සඳහා ලූනු සමඟ කැඩුණු හා කැඩුණු වම්බටු.
- මිහිරි ගම්මිරිස් වත්, කුඩා හෝ ගාන ලද තක්කාලි, සුදුළූණු, යුෂ වත්.
- විනාඩි 30 සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ලෙෆෝ, රසය.
Zucchini, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ Lecho සමඟ Recip
ශීත ඍතුව සඳහා හිස්ව තැබීමට අවශ්ය නම් zucchini, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව lecho වේ. නිශ්චිත ප්රමිතියට බැඳී නොගෙන ලුණු හා සීනි ප්රමාණය රසය සඳහා එකතු කළ හැකිය. තක්කාලි කලින් ලුණු දැමූ විට සලාද රසවත් වේ නම් එය බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ඇඹරීමට ඇඹරුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ එකක්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් 0.5 kg;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- විනාකිරි - 9 තේ හැඳි;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කැරට් සමග ෆ්රයි ලූනු, කැඩුණු zucchini සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර.
- තක්කාලි ඉස්ම එළවළු, සුදුළූණු, සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්.
- විනාකිරි වල වත් කර, සලාදයට කැමති රසයට ගෙන එන්න, තවත් මිනිත්තු 5 ක් සහ වමාරා බඳුනක ඇබයෙන් උනු.
- ඔවුන් සිසිලන පෙර සුමිහිරි , ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සිසිල් කිරීමකට පෙර ලොකුම ආලේපනයකින් ඉවතට යනවා.
පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමග ලෙචෝ
බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා සිට ලචෝ හැරුණු විට විශේෂයෙන් ප්රසන්න හා මෘදු. අවශ්ය නම්, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ හෝ පිසින ලද නැවුම් තක්කාලි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා එය හරවන මගින් එළවළු ස්කන්ධයට උණු ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් බඳුනක් එකතු කිරීමෙන් උග්ර ආහාරයට ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ එකක්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ලුණු - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි සූදානම් කරන්න, ඔවුන් පිදුරු අර්තාපල් බවට හැරවීම.
- තක්කාලි තම්බා ලුණු, සීනි, තෙල් වත්, නභිගත දක්වා උණුසුම්.
- ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, විනාඩි 10 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- ඊළඟට, පිපිඤ්ඤා හැරෙන්න. ඔවුන් ජෝගු කපා, විනාකිරි සමඟ කන්ටේනරය එකතු, විනාඩි 7, ගොඩක් ආහාර පිසීමට පුලුවන්.
ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවල ලෙටෝව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවල ලීචෝ සකස් කිරීම කලින් වෙනස්කම් වලින් තරමක් වෙනස් වේ. කුළු බඩුගේ අවසන් මැලියම් සලාදයට සමානයි, සහ බිල්ට් පෙනුම කෙරෙහි ධනාත්මකව බලපාන එළවළු පෙතිවල හැඩය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී. ප්රියජනක හා හොඳ අත්දැකීම් වලින් විශිෂ්ට රසයක්.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ ලූනු - එක් කිලෝ එකක්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- එළවළු තෙල් - 300 ml;
- විනාකිරි - 60 ml;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පෙති, පෙති සහ තක්කාලි පෙති බවට පෙති කපන්න.
- සීනි සහ ලුණු සමඟ තෙල් සමග නභිගත තාපාංකය, විනාකිරි වත්, marinade එළවළු වත් හා පැය 6 සඳහා impregnate නිවාඩු.
- උණුසුම් තෙක්, තාපාංක නඩත්තු මත පැකේජ මත, 20-25 විනාඩි නිශ්ශබ්ද ගින්න මත උතුරන සලාද, lecho උණුසුම්, lecho උණුසුම්, මුද්රා තබා, සිසිල්.
ලෙචෝ බහුකාර්යය තුළ
මෙම වට්ටෝරුව ගම්මිරිස් සිට ශීත ඍතුව සඳහා lecho , තක්කාලි multivarquet දී සාදා ඇත. එළවළු බඳුනට පටවන අතර "Quenching" මාදිලියේ නටලා. ශීත ඍතුව සඳහා ආහාරය ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය නම්, එය විනාඩි 3 ක් සඳහා පිසූ විට, "ෙබ්කිං" යන්තය මාරු කිරීම, සාරය එකතු කිරීම, සහ පසුව ශෝධිත භාජන තුළ ඇසුරුම් කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ලූනු සහ කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි යුෂ - 150 ml;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇසිටික් සාරය - 0.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- පෙති එළවළු තෙල් බඳුනක තබා ඇත.
- ලුණු, සීනි, යුෂ, මිශ්ර, මිනිත්තු 15 ක් සඳහා තබා ගන්න.
- පැය එකක "Quenching" මත තක්කාලි හා ගම්මිරිස්වල ගෙදර හැදූ ලීචෝ සූදානම් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා Lecho Recipe
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම lecho වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර සැපයුම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඊළඟ විකල්පය හැරෙන්නෙ නෑ. අමුද්රව්ය අඩංගු අතිවිශිෂ්ට කොටස්, මෙම නඩුව ඉක්මනින් කුළුබඩු හා පුදුම හිතෙන තරම් රසවත් ආහාරවලට 14-15 භාගයක් ලීටර් භාජන සූදානම් කිරීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - එක් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ලූණු - 2 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 300 ml;
- ලුණු - 5 තේ හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 2 ෆොස්ෆේට්.
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 8 පෑම්;
- ලෝරල් - 4 කෑලි;
- සීනි - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- උයනේ තක්කාලි කපන්න, විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලු එළවළු, කුළුබඩු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- පැය 1 සඳහා එළවළු ස්කන්ධ බහාලීම, විනාකිරි වත්.
- ශිත කළ බඳුන්වල ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වල ලෙචෝ මුද්රා තබන්න.
විනාකිරි තොරව ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ලෙචෝ
පහත වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තොරව lecho සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. තෘතීය කාමරවල පවා පවා ආහාරයට ගැනීමෙන් පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇති අතර වෙනත් සංරක්ෂිත ද්රව්ය එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ: තක්කාලිවල ස්වභාවික ආම්ලිකතාවය තරමක් ප්රමාණවත්ය. අවශ්ය නම්, සංයුතිය කැඩුණු නැවුම් හෝ වියලූ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග පරිපූරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ ලොරේල් - රස.
සකස් කිරීම
- ගාන ලද ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි (සම්පූර්ණයෙන් අඩක්) සාස්පාන් හෝ සාස්පේන් තැන්පත් කර විනාඩි 15 ක් තම්බා ඇත.
- ඉතිරි ඉතිරි කැඩුණු තක්කාලි, විනාඩි 15 සඳහා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම සඳහා රස, lecho විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- බයිලින් පටලැවුනු බහාලුම්, බ්ලූබෙට් යට සැගවුනේ සැතපුම් කන්ටේනරය තුළය.