පයිල්වලින් සෑදූ ගොඩක් බොහෝ සෑම මෆින් ආදරවන්තයෙකුගේ සිහිනය වන අතර, පයිල්වල මස් පිරවීම ගොඩක් යුතෝපියාවකි. මස් සමග pirozhkovogo පිටි පිරවීම උපාධිය නියාමනය කිරීම සඳහා, ඔබ අප යෝජනා කරන, ඔබ පමණක් පයිවල පිසීමට පමණක් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම කාලය අපි මස් පැටිස් පමණක් නොව, මස් හා ගෝවා සමඟ ඉස්ම සහිත පයින් වේ.
යීස්ට් මස් හා ගෝවා සමග pies
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 4-5 අයිතම;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- උණු කොට බටර් - 1/3 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- ළූණු - 1 කොක්;
- නැවුම් ගෝවා - 1/2 හිස;
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
යීස්ට් හා සීනි උණුසුම් ජලය අඩක් වීදුරුවක් බෝ වී වැඩි දියුණු කිරීමට පිටත් වේ. යීස්ට් සඳහා උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. එය මිශ්ර කරන්න. අපි පිටි විසුරුවා, ලුණු සමග මිශ්ර, බිත්තර සහ බටර් එකතු, යීස්ට් විසඳුම වත් සහ ඇනූ knead. පිටි ගුලියකින් සෑදූ පිටි ආවරණය කර තුවායක් ආවරණය කරයි. එය ප්රමාණයෙන් වැඩි වන තුරු අපි පිටතින් උණුසුම් කරමු.
මේ අතරතුර පිරවුම සමඟ කටයුතු කරමු. කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි ලූනු විනිවිද පෙනෙන තුරු. අපි ලූනු සඳහා මස් එකතු සහ එය අල්ලා ගන්නා තෙක් බලා සිට, පසුව අපි නැවුම් හා ගෝවා කබලෙන් කපා. අපි ගෝවා මෘදු මෘදු කිරීමට කප්පාදු කිරීම අමතක කරන්න එපා, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත නිවී.
මේ අතරතුර අපි පිටි ගුලිය දෙබෑ කර දෙවන වරටත් දෙමු. කොටස් තුනකට බෙදී ඇනූ, පෑන්කේක් බවට එක් එක් කොටස රෝල් කරන්න, මැදට පිරවීම, දාර ආරක්ෂා කරන්න. විනාඩි 15 ක් යන්නට මස් හා ගෝවා සමඟ පයිඩි ලබා ඉන්පසු රවුම් 180 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
මස් හා ගෝවා සමග පයිප් සඳහා
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගෝවා - 1/4 හිස;
- අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- බිම හරක් මස් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1/2 තේ හැන්දක;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පලතුරු පේස්ට්රි - 1 ඇසුරුම.
සකස් කිරීම
ගෝවා ඉරීම. අර්තාපල් පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් උණුසුම් සහ රන් දුඹුරු දක්වා එය මත එළවළු සකස් කර ඇත. පසු, පෑන් වෙත බිම බීෆ් එකතු කරන්න, සියලු දේ මිශ්ර හා පුලුන් රන් බවට පත් වන තුරු බලා සිටින්න. වතුර වීදුරුවක තනුක තක්කාලි පේස්ට් සමග පිරවීම සහ වැස්කෂර්ෂර් සෝස්, මිණිමම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් මුළුල්ලේම නිවා දමන්නෙමු.
අපි ඇනූ, කුට්ටි බෙදා වෙන් කර, අප විසින් පිරවීම ව්යාප්ත කරන කේන්ද්රය බවට පත් කරමු. භාගය තුළ ඇති පෙට්ටි අවට, දාර ආරක්ෂා කිරීම හා වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කුඩා සිදුරක් සාදන්න. මස් සහ ගෝවා තෙල් සමග ගෙඩි මී මැස්සන් පුලුස්සා, රන් දුඹුරු දක්වා පිළිස්සීම සඳහා අංශක 190 උඳුනකට උනුසුම් කරන ලදී.
මස් හා ගෝවා සමග පයිප්ප ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පයින් පිළිබඳ අපගේ සම්භාව්ය අදහස් වලින් කැපී පෙනෙන ලෙස වෙනස් වන අතර එය බ්රිතාන්ය ආහාර පිසීමේ රසඥයන් විසින් ඇගයීමට පාත්රව සිටින බවය.
අමුද්රව්ය:
- බිම හරක් මස් - කිලෝ 1.5;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ගෝවා - 1/4 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී - 1 ශාඛාව;
- දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- අඳුරු බියර් - අයිතම 4;
- ෙකටු ෙප්ස්ටි;
- බිත්තරය.
සකස් කිරීම
බටර් වල පිපිඤ්ඤා තුළ, රන්වන් තුරු ළූනු කපන්න. එය එළවළු හා හතු කපා එකතු, ඔවුන් ද පිටි සහ මස් කෑල්ලක් එකතු පසු, ඔවුන් ද browned දක්වා බලා සිටින්න. අපි දඩයම් කරන ලද මස් අල්ලා ගැනීම සඳහා අපි බලා සිටින්නෙමු, සියලු බීර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 40 ක් විනාඩි, පසුව කොටස් එකතු කර, චීස් තට්ටුවක් හා පිටි ගුලිය ආවරණය කරමු. අංශක 200 කින් විනාඩි 25 කට බිත්තර සහ රවුම් කේක් සමග පිටි ගුලිය ලිහිසි කරන්න.