සමක්රාට් යනු සෑම පවුලකටම විශේෂ ආහාරයක් වන විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ. බොහෝ විට අපි අපගෙන්ම මෙසේ අසන්නෙමු: ගෝවා සෑදීමට කෙසේද? බොහෝ අය සිතන්නේ මෙම බැරලයක් හෝ කබොල්ලක් අවශ්ය බවය. නමුත් සෑම ගෘහනියක්ම විශාල පෑන් තිබෙනවා - එය එය සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙනු ඇත.
තුනී ලෙස ඇඹරීමට ගෝවා වග බලා ගන්න - මෙම ඇඳුමෙන් පමණක් ප්රයෝජන ලැබෙනු ඇත, සහ ලුණු සමග සෝදා ගැනීම - මෙහි ඔබ මිනිසුන්ගේ අත් වැළැක්වීම නැත.
ඇඹුල් ගෝවා කොපමණ?
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකට අනුව ගෝවා සූදානම් කරන විට, පැසවීම කාලය උණුසුම් කාමරයේ 3-5 දින, එවිට ගෝවා සීතල නිරාවරණය වේ. ඉක්මනින් ගෝවා රස රස බැලීමට අවශ්ය නම්, උණුසුම් මානයඩයක් සමඟ වට්ටෝරුවකට උත්සාහ කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ගෝවා පැය කිහිපයක් තුළ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.
පිදුරු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සැහැල්ලු හා වේගවත්. මම ෂර්ඩර් එකක් ලබා ගැනීමට උපදෙස් දෙනවා, එය හැමවිටම ගොවිපල මත ප්රයෝජනවත් වේ, සහ පිසීමට ගෝවා සඳහා පමණක් නොව, වෙනත් එළවළු කැපීම සඳහා.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝ 1.5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගෝවා සහ කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ කපා. ලුණු සමග සෝදා, සීනි එකතු කරන්න. හොඳම, එනැමෙල්, තැටියක තැන්පත් කර දවස් 5 කට පීඩා යටතේ තබන්න. බැක්ටීරියාවේ ඇති බැක්ටීරියා ද්රාවණයෙන් පෙණ දමනු ලබන අතර, එකතු කරන වායුන් මතුපිටින් පිහියකින් හෝ ලී පොල්ලක් සමඟ දිනපොත විදිනවා. පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ පෑන් තබා ගන්න. දින පහකට පසුව ගෝවා ඇඹුල් රසවත් හා හැපෙනසුළු බවට හැරවිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, එළවළු තෙල් හා හොඳින් සිහින් කොළ ළූනු කපන්න.
ඇපල් සමඟ සමක්රාට්
සාම්ප්රදායිකව විවිධ ආකලන ගෝවා වෙත ගොස්: කැරට්, cranberries, ඇපල්, බීට්. ඔබ ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක අනුපාතයකින් අච්චාරු සඳහා ඇපල් 3-4 ඇපල් එකතු, ඇපල් සමග ගෝවා කරන්න පුළුවන්. ඇපල් පෙර සෝදා සෝදා ඉවත් කළ යුතුය, බීජ ඉවත් කර, පෙති කපා. ගෝවා මිහිරි බවට පත්වනු ඇත, වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
බීට් සමග සිවර්රාට්
ඔබ ගෝවාට බීට් එකතු කරන විට, ටෙන්ඩර් රෝස පැහැයක් සහිත ඉතා සුන්දර සලාදයක් ලැබෙනු ඇත. ඔබ සුදුළූණු එකතු කරනවා නම්, එවිට ඔබට තියුණු සහ පිස්සු ආහාරයක් සමඟ පවුලේ අයව සතුටු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බීට් - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය තම්බා - ලීටර් 1;
- ගම්මිරිස් කළු කරල් - 5 කොක්;
- විනාකිරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
ගෝවා පිරිසිදු කොළවලින් පිරිසිදු කර චතුරශ්රවලට කපා ඇත. බීට් සිල්වර් හා සිහින් තහඩු කපා ඇත. බීට් සමග ගෝවා මිශ්රණය සහ marinade සකස් සූදානම්:
ඔබ දකින පරිදි, එය ගෝවා සූදානම් කිරීම පහසුය, ටිකක් ඉවසීම සහ ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ මේස මත මත විටමින්, මෙම කෑම දී ඉතා ධනවත් වේ. ගෝවාවල ප්රතිලාභ අතිවිශාලය: එය ශක්තිමත් සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත, විටමින් C, B, පොටෑසියම්, සින්ක්, යකඩ, ලැක්ටික් අම්ලය අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ගෝවා අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් වන අතර, ඔබ මුහුණු ආවරණයක් සාදන්නේ නම්, එය භාවිතා කළ හැකිය.