හරිත උද්වේගයන් අපගේ ආහාර වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් පහසුවෙන් ගෙදරට පිසින හැකි ප්රාරම්භක සහ විශිෂ්ට ආහාර ප්රංශ ආහාරයකි.
හරක් මඩුල්ල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ගෑරුප්පු - 600 ග්රෑම්;
- බේකන් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- කොග්නාක් - 20 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වියළි රතු වයින් - 50 මිලි;
- ක්රීම් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
හරක් මල්ලි සෑදීමේ ආකාරය අපි තේරුම් ගනිමු. කපන ලද කපන ලද මස්, අපි ටිකක් පරාජය කරමු, සෑම කෑල්ලක්ම බේකන් පේළියකින් පොත්ත හා පොටෑසියම් සවි කර ඇත. දැන් ලුණු, මිනිත්තු 2 ක් පමණ සියලු පැතිවල තෙල් ස්වල්පයක් උණුසුම් කබලෙන් රස හා ෆ්රයි ෆ්රයි කපාගන්න.
ඊළඟට, ලූණු වලින් බල්බ පිරිසිදු කරන්න, අර්ධ වළලු සමග එය විසුරුවා, එය මස් යට තබන්න. මිනිත්තු කීපයක් සඳහා කිරණ එක් කරන්න, එය ටිකක් මෘදු වන අතර, පසුව කොග්නාක් සමඟ බේකන් වල බඳුනට ඉසින්න, සියලු ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වී ඇති තුරු බලා සිටින්න.
ඊට පස්සේ, මස් මස් පිඟානකට මාරු කරන්න, නූල් ඉවත් කර සෝස් සකස් කිරීමට යන්න. අර්ධ සූදානම් ලූණු වලට කුඩා රතු වියළි වයින් සහ ඝන ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උෂ්ණත්වය අවම උෂ්ණත්වයකට මිශ්ර කර විනාඩි 3 ක් හඳුනා ගන්න. ස්කන්ධ ඝණීකරනය ආරම්භ වන විට - එවිට සෝස් සූදානම් වේ. අපි ඔවුන්ගේ මස්වල පදම් වත් කර ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම පැත්තකින් කෑමක් එකතු කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ හරක් මඩුල්ලේ
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, හරක් මස් මිළෙන් සෑදීම සඳහා, මස් කුළු බඩු ඉස, කුළු බඩු ඉස, අපි multivark බඳුනට දමා, අපි ක්රීම් බටර් කෑල්ලක් එකතු, එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 4 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" සහ ෆ්රයි වැඩසටහන දමා. ඊට පස්සේ අපි සුදුළූනු මුද්රණයෙන් මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මස් කඩා දමමු. පෙති කපා තක්කාලි සහ ගාන ලද චීස් සමග එක් පෙති ඉසිය යුතු ය. ටිකක් කිරි වත් කර සූදානම් වීම දක්වා මිනිත්තු 60 ක් "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් මැඩලියම් සෑදිය යුතුය.
හතු සමග හරක් මඩුල්ල
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කපා - 1 කිලෝ;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 0.5 වගුව;
- වයින් - 50 මිලි;
- චිකන් සුප් - අයිතම 1,5;
- කුළු බඩු;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
තවත් මාදිලියක් ගැන සලකා බලමු. ගවමස් බඳුනක් තරමක් සෝදා සෝදා, කුඩා මලාලියන් කපා. එවිට මස් ලුණු රස කර රස බැලීමට පෙපරයි. හතු තුනී පෙති කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කර තබාගන්න.
සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ඒවා ෆ්රයි. ඉන්පසු, ගවමස් එකකට සහ පිඟන් කෝප්පයකදී ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න
ඊට පසු, ටිකක් තක්කාලි සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න, සහ 2-3 විනාඩි පසු, තරමක් ටිකක් ඝන වූ විට, රතු වියළි මිදි පිඟන් බවට වත්. ගිනි වැඩි වීම, නභිගත ගෙන සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වීම.
වයින් වාෂ්ප වී ඇති විට චිකන් සොහොන් ගෙඩිය එකතු කර මිනිත්තු 15 ක් පමණ එකතු කර ගන්න. කුකුළු මස් සුප් අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද පසු, දියර සෝස් වෙත ෆ්රයිඩ් මැඩලියම්, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කර, තවත් 5-7 විනාඩි සඳහා සෝස් මස් පිසීමට. නැවුම් එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි සමග අපි උණුසුම් කෑමක් පිරිනමමු.