අද අපි මුහුදු ආහාර සහ ක්රීම් සෝස් සමඟ පැස්ටා සූදානම් කරමු. ඉතාලි ආහාර පිසීමේ මෙම සාම්ප්රදායික ආහාරය සෑම අවස්ථාවකදීම ජයග්රාහී විකල්පයකි. එය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, ගෞරවනීය පෙනුම, රසය හුදෙක් පුදුම සහ ඕනෑම රසබර රසයක් පුදුම කිරීමට හැකි.
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 390 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 490 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 290 ml;
- මිටි 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- සාදික්කා - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් බැසිල් හරිතයන් - රස;
- ලුණු - රස;
- ඔලිව් තෙල් .
සකස් කිරීම
ඕනෑම පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, අපි ප්ලාස්ටික් ලුණු සහිත ජලය ප්රමාණවත් ප්රමාණයේ පානයක් අවශ්ය වනු ඇත, අපි පැස්ටා "අල් ඩෙන්ටේ" රාජ්යයට. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස් වලට වඩා එක මිනිත්තුවකට කලින් පැස්ටා පැල්ලම් කිරීමෙන් එය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය.
වතුර ගෙඩියක් වුවත්, පැස්ටා පිසිනවා, සෝස් සූදානම් කරන්න. අපි ප්ලාස්ටික් හා සුදුළූණු පිරිසිදු කර ගනිමු. එය කුඩා ඔලිව් තෙල් වත් කිරීම හා දුඹුරු පැහැති තෙක් සුදුළූනු සහ ලූණු ආලේප කිරීමෙන් කබලෙන් ලිපට හෝ සසුනේ උණු කර දමන්න. එවිට අපි ක්රීම් දී වත්, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්, සාදික් සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගින්න මත නැගී සිටුවන්න. දැන් මුහුදු ආහාර දමා ගිහින් මිනිත්තු තුනක් විනාඩි 5 ක් පුරා ඇවිදින්න.
සූදානමක් මත අපි colander බවට නැවත ඉවතලන්න, ජලය ජලය කාණු සහ වහාම පිසූ සෝස් කිරීමට එය යැවීමට. තවත් මිනිත්තුවක් සඳහා කෑමක් උණු කොට එය නැවුම් බැසිල් කොළ අලංකාර කරමින් මේසය වෙත සේවය කරන්න.
ක්රීම් තක්කාලි සෝස් මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 375 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 190 ml;
- වම්බටු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් තක්කාලි - 110 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 55 ග්රෑම්;
- සුදු බිම්මහ ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් බැසිල් හරිතයන් - රස;
- ලුණු - රස;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි පැකේජය මත නිර්දේශ පිළිපදින්නෙමු. නමුත් "මිත්ර" රාජ්යය ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තුවක් විනාඩි පෙරාතුව ඒකාබද්ධ කරමු.
කිසිදු වේලාව නාස්ති කිරීම, සෝස් සූදානම්. තක්කාලි තාපාංක ජලය උණු කර, හම් ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. සුදුළූණු ඉවත් කර පිහියකින් දත් කුඩු කර දමමු. ඔලීව තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට අපි ඒවා දුඹුරු කරමු. එවිට අපි කබලෙන් ලිපට සුදුළූණු සීනි නිස්සාරණය කරමු. අපි මුහුදේ සුදුළූනු තෙල් බවට පත් කරමු. විනාඩි තුනක් හෝ පහක් පමණ හෝ ද්රව වාෂ්ප වී වාෂ්ප වීමෙන් අපි ඔවුන් ගිනි තබා ඇවිදින්නෙමු. එවිට තක්කාලි, ලුණු, සුදු බිම ගම්මිරිස් සහ සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න. ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, තවත් විනාඩි හතක්. ඊලඟට කෝණයෙන් තම්බපු චීස් බඳුනට දැමීම, ක්රීම් තුළ වත් කර මුළු ස්කන්ධය උණු කර දමන්න.
අපි ස්පීගෙට්ටි, අපි සින්ස් ටිකක් කලින් සින්ක් ටිකක් පෙරළා, සෝස් බවට, කලවම්, තවත් විනාඩි භාගයක් සඳහා උණුසුම්, ගින්න නිවා දමා තව විනාඩි හතක් සඳහා පියනක් යට ඉඩ දෙන්න.
ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර සහිත ඉතාලි පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 260 g;
- මුහුදු කොක්ටේල් - 490 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- චීස් අමාරු - 190 ග්රෑම්;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු (විකල්ප) - 1 දත්;
- ලුණු - රස
- ඔලිව්.
සකස් කිරීම
වතුර සමග සමනය කළ පසු "අල් ඩෙන්ට්" රාජ්යයට ස්පැගටි උනු. දෙවන වේලාවේ මිනිත්තු දෙකකට උතුරන වතුරේ ඇති මුහුදු කොක්ටේල් රැඳී සුදානම් කර නැවත එය අදින්න.
කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන් දී, අපි බටර් හා ෆ්රයි බදින ලද සුදුළූනු හා තලා දැමූ කරාබු නැටි. අවශ්ය නම්, මෙම අයිතමය බැහැර කළ හැකි අතර සුදුළූණු භාවිතා නොකරන්න. ඊළඟට, අපි තම්බා මුහුදු ආහාර වත් කර විනාඩි එකට, දුඹුරු කරමු. ක්රීම් ටිකක්, ලුණු ටිකක් සහ විනාඩි පහේ සිට හත දක්වා සෝස් නිශ්ශබ්ද ගින්න මත ඇවිස්සීම. එවිට ගාන ලද චීස් විසි කරන්න, එය උණු කිරීම, සකස් කළ පැස්ටා මිශ්ර, ඉතාලි පැළෑටි සමග ආහාර පිසීමට.
වහාම ඔලීව ගෙඩි ආලේප කර ආහාර පිණිස මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා පිරිනමන්න.