මෙම ලිපියෙන් අපි පුරාණ රුසියානු යුගයේ සිට සුවඳැති පැටියන්වල සිට ප්රසිද්ධ වූ පැරණි වට්ටෝරු එකක් වෙත අවධානය යොමු කරමු. මෙම න්යායයේ දී හා ප්රායෝගිකව ආහාර පිසීමේ අපහසුතාවයන් අපි තේරුම් ගනිමු.
යෝගට් මත පීට් සමග පීප්ලා
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 1 pc.
පිරවුම සඳහා
- වියළි මස් - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
මිලිග්රෑම් සමග පයිප්ප පිළියෙළ කිරීම සඳහා පෙරාතුව සෝඩා තේ හැන්දක සමග මිශ්ර සීතල ජලය පොඟවා විය යුතුය. කැට කුකුළුවෙකු වන අතර, අපි පරීක්ෂණය කරන්නෙමු: කෙෆීර් තරමක් රත් කර සෝඩා සමඟ මිශ්ර කර ඇත. කෙබීර් මත පදනම්ව 1 බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වය, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි පිටි කැබලි කර කෆීර් සඳහා කොටස් එකතු කරමු. අපි ඔබේ දෑත් නොපෙනෙන මෘදු, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියමු. පිටි ග්ලූටන් සඳහා උෂ්ණත්වය සඳහා 30-40 විනාඩි තාපය තුළ සිටීමට පිටි ගුලිය අපි දෙන්නෙමු.
ඉදුණු පීට් මෘදු නම්යශීලී බවක් ඇති අතර අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමග අඹරනවා. බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල පීටර් කෑලි එකතු කරන්න. මෘදු ළූනු තෙක් ළූණු ෆයිල් හා ෆ්රයිඩ් සමග මිශ්ර වේ.
පිටි ගුලිය, ඉරිඟු කැබලි ඉරීම, දාර ඉරීම ඉරීම. එළවළු තෙල් වල රන්වන් තුරු පැටවන්ට ෆ්රයි. ෆ්රයිඩ් පැටිස් පිඟන් සූදානම්!
මිලිග්රෑම් සමග මිදි පයිප් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 3 අයිතම;
- යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, සීනි - එක් තේ හැන්දක එක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- තම්බා ඇට, 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- හරිතයන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් සීනි සමඟ උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත්, විනාඩි 10-15 සඳහා නැගී සිටමු. පිටි රෝපණය හා යීස්ට් විසඳුම සඳහා එකතු, පසුව අපි ලුණු හා ඇඹුල් ක්රීම් ය. අපි පොඟවා ගාන ලද ගම්මිරිස්, ඝන නැහැ.
තම්බා ඇට, බැදපු ළූණු සමග වියළී , බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බටර් එකතු කරන්න. හරිතයින් සමඟ මස් වර්ග සඳහා මුන් ගොඩක් පිටි දමන්න.
පිටි ගුලියන් පිටතට ගෙන රොටි මත දැමීම. තෘප්තිමත් වස්තූන් ටැටිලැස් වල වස්තූන් ඔබ වෙනුවෙන් ඕනෑම පහසු ක්රමයක් මඟින් වෙනස් කර ඇත.
අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුන තුල ගොඩක් සමග පයින් බීට්. මිළෙන් යුත් උණුසුම් පෙට්ටි සුවඳින් යුත් තේ කෝප්පයක් සමඟ සහ කිරි වීදුරුවක් සමඟ සමානයි.