මත්ස්ය තෙල් - රසායනික සංයුතිය හා විටමින් ඉතා විශිෂ්ටයි, ප්රයෝජනවත් නමුත් රසවත් හා සුවඳ විලවුන් කිරීමට ප්රසන්න නොවේ. මෙම ක්රියාකාරී ද්රව්යය සමඟ ඔබේ ශරීරය පෝෂණය කරන්න: පෝෂ්යදායී නැවුම් මාළු මේද වර්ග හෝ ඖෂධ නිශ්පාදනවල උපකාරයෙන්.
මත්ස්ය තෙල් සංයුතිය හා පෝෂණ අගය
කසළ, ටූනා, සැමන්, තිරිඟු, මැකරල්, හෙරින්ග්, සාර්වයින්, මැකරල් සහ තවත් මාළු වර්ග වල මත්ස්ය තෙල් විශාල වශයෙන් ප්රතිශතයක් දක්නට ලැබේ. සමහර කොල්ලකාරී මාළු, උදාහරණයක් ලෙස මෝරුන්, මත්ස්ය තෙල් පොහොසත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ මස් අනුභව කිරීම භයානකයි - එය බොහෝ හානිකර ද්රව්ය අඩංගු වේ, නිදසුනක් ලෙස බර ලෝහ, කුඩා මත්ස්ය විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ගොඩනගාගන්නා ලදී.
එහි සංයුතිය අනුව මාළු තෙල් යනු මේද අම්ල කොක්ටේල්: monounsaturated, සංතෘප්ත සහ බහු අසංතෘප්ත (ඔමෙගා 3 සහ 6). මත්ස්ය තෙල්වල විටමින්, ඔයිල් ද්රාව්ය A හා D අඩංගු ප්රමාණය විශේෂයෙන් ඉහළ ය.
දත් දිරා යාම, දිරවීමේ හා ශ්වසන ඉන්ද්රියන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය, දර්ශනය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විටමින් ඒ වගකීම දරයි. විටමින් A හිඟකම හේතුවෙන් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවලදී, ස්නායු ආතතිය හා හිසකෙස් හා නියපොතු වල පිරිහීම වැඩි වීමක් දක්වයි.
කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අඩංගු ක්රියාවලියේදී විටමින් ඩී අත්යවශ්ය වේ. මෙම මූලද්රව්ය වලින් ඇටකටු හා දත් ශක්තිය මෙන්ම මාංශ පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය රඳා පවතී. විටමින් ඩී සමඟ නොමැති වීමෙන් දරුවන්ට නින්ද නොයාම, ස්නායු හා රහළු වේ. මාර්ගය වන විට, රසවත් කරුණක් - පළමුවරට විටමින් D ලබා ගන්නා ලද මේදය ටුනා සිට.
මත්ස්ය තෙල්වල අඩංගු ඉතා වටිනා කොටස් එකක් වන්නේ පිපාටොන් සහ ඇල්ගී ආහාරයට ගන්නා විට මත්ස්යයන් ලබා ගන්නා ඔමේගා-3 මේද අම්ල වේ. ඔමේගා-3 මේද අම්ල සිරුරට නිරාවරණය වන වර්ණාවලි ඉතා විශාලයි, ඒවා නම්:
- සෛල පටල, මයිටොකොන්ඩ්රියා, මයිලින් කොපු සෑදීමේ පදනම ලෙස සේවය කරයි
න්යුරෝන සහ තවත් පටක; - කම්පනයට පසුව පුනරුත්ථාපනය කිරීමේ ක්රියාවලිය හා ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම;
- රුධිරයේ සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම, ටර්මස්බෝස් සහ හෘද රෝග වැලැක්වීම ලෙස සේවය කිරීම;
- පිළිකා සහ ඇල්සයිමර් රෝගය ආරක්ෂා කිරීම;
- හෝමෝන සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ.
ඔමේගා 3 මේද අම්ලවල මෙම ලැයිස්තුවේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් නොවේ. ඔවුන්ගෙන් තවත් වැදගත් දේ වන්නේ බර අඩු කර ගැනීමට ඔවුන්ට ඇති හැකියාවයි. මත්ස්ය තෙල්වල අධික පෝෂණ ගුණය තිබියදීත් ආහාරයට ගන්නා තෙල් මාංශ ආහාරයට ගන්න අය කලාතුරකින් හොඳයි. මේදන් එක් ග්රෑම් 9 kcal ශරීරයට ලබා දෙයි. මාළු වර්ග මාළු කිලෝග්රෑම් 100 ට ග්රෑම් 10 ත් 35 ත් අතර ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය 90 ත් 315 ත් අතර ප්රමාණයක් ලබා දෙයි.