තෙල්වල ඵලදායී ගුණාංග වලට අදාළ වන විට එය අමු පෝෂක වල අඩංගු වන පරිදි පෝෂ්ය පදාර්ථයේ එකම ප්රමාණයෙන් තෙල් අඩංගු වේ. අමු ස්වරූපයේ බීජ ඛනිජ වර්ග 9 ක් සහ විටමින් 10 ක් ආවරණය කරයි. තෙල්වල ඛනිජ සංයුතිය සංරක්ෂණය කළ නොහැකිය. නමුත් පළමු සීතල පීඩනය පසු විටම එම විටමින් පවතී.
සූර්යකාන්ත තෙල් සංයුතියට එවැනි අංග ඇතුළත් වේ:
- සතුන්ගේ මේදවලට වඩා පහසුවෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන එළවළු මේදය;
- සෛල නිසි පරිදි නිපදවීම සඳහා අවශ්ය වන මේද අම්ල, සංසරණීය හා ස්නායු පද්ධතියේ නිරෝගී ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
- විටමින් D සහ A, සමේ තත්ත්වය, ඇටකටු, පෙනීම, ප්රතිශක්තීකරණ කටයුතු, නිරෝගීව වැඩ කිරීම,
- විටමින් E, වයිරස සිට ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම හා පිළිකා ආරම්භයේ සිට.
පිරිපහදු කළ සහ අලේපන තෙල්
සෙල්ෆ්සර් තෙල් වඩා හොඳින් පිරිසිදු කිරීම හෝ ශෝධනය කිරීම සඳහා තෙල් මිළදී ගැනීම සඳහා හෝ සලාද ඇඳීම සඳහා තෝරා ගැනීම සඳහා අපට තෝරා ගත හැකිය. සූර්යකාන්ත බීජ වල සියලු වටිනා ගුණාංග රඳවා තබා ගැනීම නිසා වඩාත් ඵලදායී නොවන අළුතලය ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙම තෙල් තෙල් බැහැර කිරීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම නොවේ. තවද, එය ශරීරයට හානිකර වේ. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් සංයුතිය තුළ එහි සංයුතිය සෑහෙන අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, නමුත් එය නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
පිරිපහදු කළ සහ අලේපන තෙල්වලින් ලැබෙන ප්රයෝජන
පිරිපහදු කිරීමෙන් පසු තෙල් සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට අහිමි වී ඇති නිසා, පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් හිඟය අසංතෘප්ත, පොහොසත් වූ විටමින්ට සාපේක්ෂව පිරිපහදු කළ තෙල් කිසිදු ප්රයෝජනවත් අංගයක් නොවේ. ඔබ සූර්යකාන්ත තෙල් වඩා ප්රයෝජනවත් බව දැනගත යුතුයි - පිරිපහදු හෝ ශෝධිත නොවේ. තෙල් වලින් උපරිම බලපෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා අත්යවශ්ය නොවන තෙල් සහිත සලාද පිරවීම සඳහා වෛද්යවරු උපදෙස් දෙති. තෙල් පිරිපහදු ආහාරය කරති.